Pečení na jogurtu

Kefír je ideální produkt pro výrobu těsta. Nejčastěji se používá při přípravě těsta z droždí, kdy není čas na vyčkání na zrání.

Teď vysvětlím, proč se kefírové těsto pro pečení tak zrychlí. Kefír je mléčný výrobek vyráběný z čerstvého mléka a houb z kefíru nebo kvasného kvasu. Složení kefírového štartéru je kvasnice, množí se velmi rychle, takže těsto, ve kterém je vlákno ve formě mouky, rychle putuje. Těsto dozrává během půl hodiny, pokud zůstane na teplém místě.

Pečení na kefíře je chutné a svěží. Podívejme se na některé recepty.

1) Dort s jablky na kefír. Chcete-li udělat koláč, potřebujeme:

- balíček čerstvého kefír (lepší vzít tuky, takže pečení na kefír bude chutnější);

- dvě jablka;

- 3 kuřecí vejce (můžete použít křepelky, jsou menší, takže to bude trvat 5 kusů);

- sklenici cukru;

- margarín nebo máslo (bude stačit jeden balíček);

- soda na špičce lžíce;

- mouka nejvyšší kvality;

- trochu soli.

Vejce, kefír a cukrový bič se směšovačem až do svěží pěny. Přidejte změkčené máslo nebo margarín. Vyhněte sódu a přidejte sůl. Mouka by měla být zavedena v malých částech, dokud těsto nedosáhne konzistence husté smetany. Důkladně opláchněte jablka, vyčistěte a nakrájejte na malé kostky nebo malé plátky. Připojte těsto. Vytvoření koláče pro mastnotu, těsto a pečeme v troubě až do charakteristické kůry. Připravenost lze zkontrolovat pomocí shody. Vařte pečivo s práškovým cukrem, ozdobte bobulemi nebo čokoládovou omáčkou.

2) Je dobré dostat pirozhkovo těsto na kefír. Připravuje se velmi rychle, což je velmi užitečné, když se přátelé nebo přátelé najednou ocitnou na návštěvě. Pro test potřebujeme jedno vejce, 500 ml kefír, hydratovaná soda, sůl a mouku. Vejce, kefír a sůl porazíte, kombinujte s moukou a hnětete tenké těsto. Nechte půl hodiny dozrát. Poté přidáme mouku a hněteme těsto. Jako výplň můžete použít jakékoli produkty.

Uděláme maso plněné. K tomu je zapotřebí 300 gramů mletého masa (kuře), tří velkých cibulí, 50 gramů másla, takže náplň není suchá, sůl a koření. Nakrájejte cibuli a smažte na máslo, přidejte mleté ​​maso, přidejte sůl a trochu rozložte. Přidejte koření na zem a dobře promíchejte. Cesto je rozděleno na 10-15 stejných částí. Každý dort se jemně rozvinul, přidal se lžíce plnění, zabalil a chránil okraje. Vložte pečivo na pekáč, předem naolejované a pečte v troubě po dobu půl hodiny. Hot koláče mohou nahradit i vydatnou večeři. Toto těsto je vhodné pro smažené koláče.

Pečení na kefír je také dobré, protože to nebude trvat dlouho. Například, palačinky s jogurtem jsou připraveny velmi rychle a jsou velmi chutné. Pro palačinky je vhodné jogurt s nízkým obsahem tuku nebo kefír, jelikož jsou podávány se zakysanou smetanou. Těsto pro palačinky je připraveno přesně stejně jako pro koláče, s jediným rozdílem - je třeba dát méně mouky, aby byl tenký. Hotové polévky jsou podávány se zakysanou smetanou, džemem, džemem nebo kondenzovaným mlékem. Dokonale se shodují s výplněmi z masa. Například, pro plnění můžete rošt klobása na strouhák, přidat trochu majonézy, zeleniny, a palačinky s klobásou výplně jsou připraveny.

Kromě jablečného koláče, fritters a koláče na kefír můžete pečeme úžasné sušenky, sušenky, koblihy a rohlíky. Pečení na kefír se svěží, chutné a originální na chuť - s trochou kyselosti. Snažte se sami pečeme něco a jistě nebudete chtít obtěžovat kvasinkovou zkouškou, která trvá spoustu času vařit.