Svěží palačinky: recept na kefír ve dvou verzích

Co si myslíte, jaký druh pečení je tak jednoduchý, že vaření je k dispozici i pro začátečníky? Mnozí si budou vzpomínat, že začali své první kroky při vaření s běžnými palačinkami. Technologie těchto jednoduchých zdrsněných výrobků je poměrně jednoduchá: hnětení testu střední hustoty z dostupných ingrediencí a následné pečení v horké pánev v oleji nebo bez ní. Můžete udělat chutné svěží palačinky na kefír nebo mléko, pomocí kvasinek nebo sódy na pečení. Tento článek nabízí několik receptů na pečivo na ústa.

Kefír bujné palačinky: recept je první

Hlavním rozdílem všech způsobů přípravy je pořadí směšování složek, z nichž jeden je soda nebo prášek do pečiva. Nejvíce měkké a objemné jsou palacinky, pokud se tato složka nalévá na začátku práce přímo do kefíru nebo do jiného fermentovaného mléčného výrobku. Díky vytvořené pěnové hmotě bude těsto velmi lehké a vzdušné.

Vezměte 0,5 litru kefíru (nejlépe z chladničky, tj. Pokojové teploty). Vložte do něj neúplné 1 lžičku. jednoduchá soda pečení a promícháme vidličkou. Do směsi smícháme 2 vejce. Pak přidejte 2 lžíce. l. Volný cukr a pár šeptů stolní soli. V pěnové kapalině nalijte mouku a promíchejte. Bude to trvat asi 400 g. Konzistence těsta by měla být poměrně hustá. Když se pokoušíte nalít z lžičky, nesmí se vyčerpat, ale roztáhnout hustou směs.

Pokud nesplníte tuto podmínku, nemůžete získat bujné palačinky. Receptura umožňuje přidání mouky "po oči". Poté, co je těsto připraveno, nechte na chvíli strmé. Pečeme na vyhřívanou pánví s hustým dnem v rostlinném oleji a pravidelně jej nasypeme malými částmi. Suchá pekařství se na tento recept neaplikuje, protože palacinky jsou získávány uvnitř syrového. Doporučuje se také použít víko. Po smažení produktů na jedné straně po dobu 2-3 minut přejděte na druhou stranu. Připravené horké palačinky, vložte papírové ubrousky, abyste odstranili přebytečný olej. Podávejte je, posypané práškovým cukrem, zaléváním marmeládou, medem nebo zakysanou smetanou.

Kefír bujný palačinky: recept na druhou

Tento způsob přípravy se liší od předchozího způsobu tím, že soda je nalita do plně připraveného těsta jako poslední složka. Výsledkem jsou také velmi lavicí placky. Níže popsaný recept je určen pro menší výtěžnost hotových výrobků, protože poměr výrobků je rozdělen přibližně na polovinu. Mix v misce 1 šálek nízkotučného teplého kefír, 1 čerstvé kuřecí vejce, 1 polévková lžíce. l. cukr, špetku soli, 2 polévkové lžíce. l. každý olej a 1 šálek mouky. Po dosažení úplné homogenity hromadit 1/2 polévkové lžičky. sóda na pečení nebo tolik prášku do pečiva. Směs s lehkým bičováním by měla začít trochu bublat. Těsto nechte několik minut pro snadné kvasení a poté pečte podle doporučení předchozí metody.

Stejně můžete vařit palačinky s jogurtem "Lush". Recept se bude lišit pouze nahrazením jednoho fermentovaného mléčného výrobku jiným. Mimochodem, mnoho milenců v extrémních případech používá kyselou smetanu, zředěnou vařenou vodou nebo mlékem. V tomto případě bude nutné zvýšit množství mouky pro požadovanou hustotu.