Palačinky s kyselým mlékem: recept

Pečené palačinky můžete pečovat nejen v Týden ve sklizni. Důvodem může být kyselé mléko. Mnoho milenců přemýšlí o tom, co rozmazlovat produkt. Nabízíme několik receptů na pečení lahodné palačinky na kyselém mléce. Jednoduchá sada ingrediencí, trochu času - a léčíte hosty a domácnosti s čerstvými voňavými pečivy.

Palačinky na kyselé mléko. Recept Č. 1

Pro první recept palačinky je třeba litr kyselé mléko (mělo by být 18-20 stupňů), 2 vejce, pár lžíce cukru, 5 lžic rostlinného oleje, lžíci patře sody, kyselinou citronovou (ocet), stupeň mouky pojistného (přibližně 2 sklenice, ale pokud budete mít více, můžete získat palačinky silnější), sůl.

Jak vařit palačinky na kyselém mléce?

Receptura je jednoduchá, nevyžaduje žádné speciální dovednosti. Začněte mícháním vajíček se solí a cukrem. Pomocí mixéru nebo šlehačky výrobky rozetřete do homogenní hmoty. Kombinujte je s kyselým mlékem. V malé misce rozložte sódu. Chcete-li to provést, dejte na něj pár kapek octa. Nebo zředte kyselinu citronovou a přidejte do sody. Připojte jej ke zkoušce. Jemně tříste mouku. Pomalu míchat, vylijte na malé části. Dbejte na to, abyste nevytvořili hrudky. Hotové těsto by mělo být lehké, tekuté. Pokud dáte více mouky, dostanete silnější palačinky. Nakonec přidejte olej a dobře promíchejte. Řízené těsto zředíme vroucí vodou. Palačinky jsou mnohem pórovité. Ponecháme směs půl hodiny a pak zahájíme pečení.

Palačinky na kyselém mléce. Recept Č. 2

Ve druhém receptu, je nutné: sklenici mouky, 400-500 gramů jogurtu, některé (podle chuti) lžíce cukru, pár vajec, sůl, 2 lžíce rostlinného oleje, polovina lžíci sody. Nejprve je třeba se oddělit vejce z žloutků. K posledně uvedeným přidávejte sůl, cukr. Beat dobře se směšovačem nebo mixérem. Nalijte mléko, promícháme. Soda přidáme k žloutkům. Opatrně začněte nalévat prosetou mouku. Sledujte hrudky. Rozštěpte bílé v samostatné misce se špetkou soli. Měly by se přeměnit na pěnu. Pomalu zavádějte bílkoviny. Míchá se shora dolů. Těsto by mělo být vzdušné a lehké. Vložte do něj správné množství oleje, znovu promíchejte a pečte ho v horké pánvi.

Palačinky na kyselém mléce. Recept # 3

Existuje způsob vaření bez vajec. Pro tento recept budete potřebovat: sklenici mouky, 450 ml mléka, špetku soli, pár lžic cukru, ghee pro smažení. V hlubokém jídle míste cukr, sůl a mléko. Mletou mouku zušlechťte a kombinujte ji s výrobky. Těsněme těsto. Přetočte ho směšovačem nebo směšovačem, přidejte ghee (asi 2 lžíce). Konzistence by měla být podobná husté smetaně. Připravený prášek na pečení by měl být ponechán 2-3 hodiny při 20-22 stupních. Po stanoveném čase znovu protáhněte těsto. Nyní hněte pánev s olejem a pečte. Budete krásné a chutné tenké palačinky na kyselém mléce.