Recept na palačinky na mléko: chutné!

Palačinky pece nejsou tak jednoduché, je to celé umění. Jsou přítomni v kuchyni slovanských národů. Jsou pečené ve všední dny a na dovolené, opečené omáčkou a máslem, plněné ve formě obálek a rolí. V Rusku jsou palacinky oblíbeným národním pokrmem a atributem Shrovetide. Sakra to bylo považováno za symbol slunce. S palačinkami se naši předkové setkali s pramenem a zrazovali zimu. Palačinky podávané s máslem, medem a zakysanou smetanou.

U palačinek použijte jinou mouku. Palačinky, pečené z pšeničné mouky nejvyšší kvality, mají dokonce zlatou barvu a mají zvláštní chuť.

Palačinky se pečou v každé rodině. Někdo má rád palačinky jsou tenké, někdo s otvory a někdo s křupavou kůrkou. Existuje mnoho receptů na palačinky, a je velmi obtížné, je prostě nemožné vybrat to nejlepší. Ale recept na palačinky na mléko, pravděpodobně, mnozí budou muset ochutnat.

Vaření palačinky na mléce začínáme přípravou produktů. Je třeba vzít vejce 4 kusy, mléko dvě sklenice, sklenici mouky, tři lžíce másla, dvě polévková lžíce práškového cukru a soli.

Jak vařit palačinky na mléce? Nejprve musíte oddělit žloutenky od bílkovin a otřít je maslem, dokud nebude dosaženo jednotné hmotnosti. Poté je třeba přidat práškový cukr a pokračovat v tření. Poté, co získáte homogenní hmotu, nalijte mléko a dobře promíchejte. Nyní budete potřebovat, postupně přidejte prosetou mouku, hněte těsto. Odděleně koruna šlehání bílkovin a jemně nalijte do těsta, přidejte sůl na chuť a promíchejte. Cesto je hotové a můžete začít smažit.

Pokud jsou palačinky na mléce ztenčené, jsou dobré pro plnění. Cesto by mělo být tekuté a rozloženo v pánvi v tenké vrstvě. Pro pečení palačinek potřebujete speciální lehkou pánvi s nízkými boky. Smažte před každým talířem olej s slunečnicovým olejem nebo sádlem. Palačinky jsou pečené ze dvou stran.

Jak připravit palačinky s mlékem k plnění?

U tenčích palačinek je třeba vzít čtyři vejce, jeden litr mléka, tři sklenice mouky, půl pohárku slunečnicového oleje, dvě lžíce másla, dvě lžíce cukru a soli podle chuti.

Vaření palačinek na mléce se skládá z následujících kroků: žloutky jsou odděleny od bílkovin. Proteiny ochlazené a žloutky se třela. Mléko by mělo být rozděleno do poloviny a zahřáté na polovinu, poté přidány slunečnice a máslo, sůl a cukr, mleté ​​žloutky a promíchány. Poté musíte přidat druhou část mléka, mouku a připravit si těsto. Nakonec přidejte šlehané bílé, rozmícháme a okamžitě pečeme. Můžete použít mixér, abyste neměli hrudky.

Tady je další recept na palačinky na mléko. U takových placinek potřebujete půl litru mléka, dvě sklenice mouky, tři vejce, jednu polévkovou lžíci cukru (můžete i více) a máslo - olivový nebo jednoduše zeleninový - jednu lžíci. Sůl, vanilka a skořice dodávají chuti.

To je nejvíce jednoduchý recept na palačinky na mléko. V hluboké misce promíchejte vejce, cukr a sůl. Vysekávejte prosévanou mouku do výsledné směsi, důkladně je rozemlejte a počkejte, až se veškerá mouka absorbuje. Potom ve výsledné homogenní hmotě postupně nasypete mléko a dobře protřepejte. To by mělo být provedeno, aby se zajistilo, že test nebude mít hrudky. Olej se nalije do hotového těsta a smíchá se. Je přidán, aby se zajistilo, že se palacinky nesmí držet na pánvi. Chcete-li ochutnat, můžete přidat vanilku a skořici. Pro výrobu palačinků s otvory se do těsta přidávají dvě nebo tři polévkové lžíce vody.

Smažte palačinky v dobře vyhřívané pánvi. Tenké palačinky se smažou rychle, takže deska nebude schopna ustoupit. Druhá strana palačinky je na několik vteřin smažena. Takové placky mohou být požívány horkým a podávány se zakysanou smetanou nebo džemem a můžete je zabalit do nádivky, například tvarohu nebo masa. A můžete změnit recept na palačinky na mléce, například odstranit vejce. Takové vegetariánské placky jsou tenké, jemné a také velmi chutné.