Palačinky s lososem

Palačinky jsou oblíbeným místem, na jehož základě byly vynalezeny velké množství receptů. Velmi oblíbená u majitelů palačinek s různými výplněmi. Plnění je připraveno nejrůznější: džem, džem, ovoce, maso, houby, játra atd. Ale v každém provedení palačinky s náplní jsou lahodné a originální pokrmy a důstojně zaujmou čestné místo i na slavnostním stole.

Palačinky s lososem se liší neobvyklou chutí a úžasným výhledem. Toto jednoduché jídlo je velmi oblíbené kvůli úžasné kombinaci čerstvých aromatických palačinků a mírně slaného lososa. Každá žena v domácnosti má recept na toto jídlo, níže jsou některé z nich.

1. Palačinky s lososem

Složení: pitná voda - 0,5 litru, zakysaná smetana, s výhodou velký obsah tuku - několik st. lžíce, jedno vejce, mouka - asi 2,5 sklenice, soda, tlumená octem, - poloviční lžička, cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce, trochu soli. Pro plnění: solené losos - 300 gramů, 70 gramů másla, jakýkoli rostlinný olej - dvě polévkové lžíce, olivy bez jám.

Pro vaření palacinky je nutné do vody přidat kyselou smetanu. Smetanou smetanu můžete nahradit mlékem nebo kefír. Přidejte zbité vejce, sódu, sůl, cukr a důkladně promíchejte. Konzistence těsta by měla být, stejně jako u tekuté kysané smetany, bez tvarovaných hrud. Přidejte do těsta trochu rostlinného oleje, což eliminuje potřebu neustálého mazání pánve. Pečené palacinky pečte na předehřátou pánvi nad malým ohněm. Předem ochlazené lívance namažte změkčené máslo.

Nakrájejte losos na tenké plátky a rozetřete je do palačinky. Sbalte palačinky s náplní v rolích, vložte do misky a vložte do ledničky, aby zmrazil olej. Hotové rolky s lososem nařezané do několika malých kusů pod úhlem. Stříhané olivy na špejlech a ozdobte je svitky. Palačinky s lososem jsou připraveny.

2. Palačinky s lososem. Recept s kvasnicovým těsto.

Nezbytné složky: mléko - jeden litr, mouka - tři sklenice, vejce - čtyři kusy, slunečnicový olej - dvě polévkové lžíce, 40 gramů cukru, sůl (na špičku nože), kvasnice - 5 gramů. Plnění: slaný losos - 200 g, tvaroh - 200 g, čerstvý kopr - 100 g.

Pro přípravu kvasnicových palačinek je nutno mouku nalít do hlubokého kontejneru, v něm jet vajíčka, přidat cukr, sůl. Nalijte předehřáté mléko a vše promíchejte miskem, dokud se nevytvoří jednotná hmota. Můžete použít mixér. Přidejte kvasnice do hotové hmoty a znovu promíchejte. Cesto by mělo být pokryté ručníkem, ponechte na teplém místě půl hodiny. A v tuto chvíli můžete začít připravovat náplň.

Pro plnění je nutné losos nakrájet se slámou, koprem jemně. Mícháme tvaroh, losos a kopr a náplň je připravena.

Když těsto "zapadne", měli byste do něj přidat rostlinný olej a můžete začít pečení. Připravené chlazené placky ukládají výplň a vkládají se do trubek. Připravené palačinky s lososem položené na misku a podávané ke stolu.

3. Palačinky s lososem a zeleným salátem

Složení: dva st. mouka, dvě vejce, polévková lžíce cukru, slunečnicový olej - dvě lžíce, soda, popíjená octem, - poloviční čajová lžička, špetka soli. Výrobky pro plnění: losos solené - 300 g, salát, půl citronu, kopr.

Chcete-li připravit palačinky, je třeba porazit vejce, přidávat cukr a sůl a potom olej ve směsi. Postupně nalijte mouku, mléko a přidejte hasená soda, opatrně umístěte tak, aby nebyly žádné hrudky. Pečené palacinky pečeme na silně vyhřívané pánvi.

Losovat losos na tenké plátky. Nyní můžete položit na připravené chlazené palačinky salát a losos, po kterém je třeba pečlivě skládat do trubek. Řezané kotouče odřízněte na ploché kusy. Před použitím palačinky plněné Losos může být posypán citrónovou šťávou a v případě potřeby zdoben zeleninou.