Chutné a nádherné palačinky na kvasnici.

Jednou z tradičních pokrmů pro nás jsou palačinky. Pro většinu jsou spojeny s dětmi, babičkou, vesnicí ...

Tento pokrm je tak stará, byla to dlouhá cesta od selského jídla se léčit šlechta a oblíbené jídlo v moderních kavárnách a restauracích v mnoha zemích. Každá země, v závislosti na svých tradicích a kulinářských preferencích, doplňuje recept s příslušnými přísadami. Hlavním městem palačinek je ruská kuchyně a palačinky na kvasnici jsou, tak řečeno, klasika žánru.

Co to je, recept na palačinky na skoky, které naše babičky používají už více než jedno století? Klasický běžný recept zahrnuje droždí (ne suché) asi 15-20 gramů, domácí mléko - 2-2,5 šálků, vejce 2 kusy, cukr asi 3 polévkové lžíce. lžíce (můžete více, v závislosti na preferencích sporáku), sůl, několik lžící rostlinného oleje, mouka - asi 4 sklenice.

Po skladování potřebných produktů začneme připravovat palacinky na droždí. Nejprve je třeba připravit lžičku. Chcete-li to provést, troubíme v misce nebo pánev kvasnic a cukru (dostatek lžíce). Předehřejte mléko na pokojovou teplotu nebo mírně nad teplotou. Přidejte ji do kvasnic, tam prosíme mouku (asi 3 sklenice). Množství mouky závisí na konzistenci lžíce - mělo by to být o málo méně než hotové těsto, z něhož jsou vafle pečené. Pokud je opara silná, nemusí se dobře hodit a hotové placky nebudou tak svěží a vzdušné. Poté, co je opara připravena, musí být pokryta víkem nebo ručníkem a položena na teplo, kde by se měla zvýšit dvakrát až třikrát.

Když humr vzrostl, opatrně přidejte vejce s předbroušenými pokojovými teplotami, zbývající cukr, slunečnicový olej a soli. Vše promíchejte a přidejte trochu více mouky. Přijaté těsto, aby se vešly, položíme opět na teplé místo. Po asi půl hodině je těsto připraveno na smažení.

Je také možné, aby nebyla předřezána. Pro takový test ve velkém kastrolu (takže těsto "neuteče"), promíchejte teplé mléko s kvasnicemi, cukrem. Postupně přidáváme mouku, vejce, sůl, rostlinný olej. Vše je důkladně promícháno, aby bylo získáno homogenní těsto bez hrud. Připravené těsto je umístěno na teplém místě, kde se hodí. Po zvýšení velikosti je těsto na palačinky na kvasnici připraveno na smažení.

Poté, co se těsto přiblížilo (zvětšilo se a na povrchu byly původní bubliny), začínáme smažit naše pečivo. Chcete-li to provést, nalijte rostlinný olej na pánvi. Sbalíme těsto a namočíme na malý oheň. Přes malý požár se palačinky rychle uvaří, takže je třeba pečlivě sledovat proces smažení.

Nejlepší volbou pro vaření této nádoby bude litinová pánvi. Než začnete používat těsto, je nutné, aby byl olej silně zahřátý, pak se pak kvasnicové palačinky budou rychle smaženy a budou růžové a svěží. Chcete-li odstranit tuk z palačinky, můžete je před použitím rozložit na kuchyňský ubroustek, který absorbuje přebytečný tuk.

Nepochybně lívance - je to velmi rychlé, chutné a chutné. Toto jídlo může pomoci každé paní. Hníst rychlý způsob, jak těsto, můžete si svačinu - v případě, že lívance souborů s pikantní česnekem zapravkoy- poskytují jim jako hlavní chod - připravené k pečení palačinky s masovou omáčkou nebo maso s ovoschami- nebo tradičně - jako dezert, krmení s různými džemy, zakysaná smetana , medu nebo čerstvého ovoce. Také mnoho domácích žen provádí vlastní změny tradičního receptu. Přidání různých složek. Tvorba sladké palačinky s droždím v těstě, můžete přidat čerstvé ovoce (jablka, hrušky, švestky, třešně), sušené ovoce (rozinky, sušené meruňky, sušené švestky), kandované ovoce. Můžete také udělat palačinky s brambory, cuketou, mrkví, dýní, zelím. Zde vše závisí na kulinářských preferencích a fantaziích hostesky. Experimentujte na zdraví!