Jak vařit palačinky na kvasnice? Jednoduchý recept, s jehož použitím není žádné selhání.

Skutečné ruské palačinky, které symbolizují slunce, jsou pečené z kvasnicového těsta vařeného na neprůhledném. Mnoho kuchařských lidí se ráda pečou tenké palačinky, ale aby se zabránilo přípravě kvasnicových palacinek, se bojí. A úplně marně! Ve skutečnosti existují velmi jednoduché recepty, které nevyžadují speciální dovednosti. Jediná věc, kterou musíte vyložit předtím, než připravíte kvasničné palačinky, je trpělivost a touha potěšit vaše blízké.

Tak, jak vařit palačinky kvasnice? Nabízíme velmi jednoduchý recept na lahodné palačinky na kvasnici, při použití, které jsou vždy úspěšné.

Nejprve připravte produkty. Budeme potřebovat litr mléka, půl sklenice krupice, půl lžíce (TEA) sůl, dvě lžíce (polévkové lžíce) cukru, půl slunečnicového oleje šálku (je třeba vzít výrobek je bez zápachu, je důležité, aby na láhev oleje nebyl „salát“ mark) . Kromě toho je třeba vzít pět kuřských vajec a standardní balíček suchých kvasnic (hmotnost 11 gramů). Pokud přemýšlíte, jak vařit palačinky s kvasinkami, používat ani suché a čerstvé droždí, můžete použít stejný recept, pouze v seznamu složek, které zahrnují kus pečení čerstvé velikost kvasnic z krabičky od sirek (samozřejmě s výjimkou suchého produktu z tohoto seznamu).

Než připravíte palačinky na droždí, musíte nutně prosévat mouku a všechny ostatní výrobky předem vyjmout z chladničky tak, aby získaly pokojovou teplotu.

Nyní promluvme o pokrmech nezbytných pro přípravu palačinek. Nejlepším přístupem pro pečení těchto výrobků je talíř s malým průměrem. Moderní plátky s nelepivý povlak pro pečení palačinek kvasnic je lepší nepoužívat. A pro hnětení těsta potřebujeme velkou pánvi (ne méně než pět litrů), protože naše těsto v procesu otestování se výrazně zvýší v objemu.

Do těsta nalijte 750 ml mléka a připravte těsto. To jsou tři sklenice a další sklo se hodí později. Mléko by mělo být mírně zahřáté, aby se zahřály, ale ne horké. Nyní přidejte do sušených mléčných potravin - sůl, cukr, mouku, kvasnice.

Používáte-li čerstvé droždí, pak by měla být dána předběžnou stoupání, šíření je v polovině sklenice mléka se lžící cukru, a teprve poté, co váha stoupá, nalijte ho do těsta.

Při procesu přidávání suchých produktů do mléka, nepřetržitého míchání těsta, takže nejsou žádné hrudky, je nejvhodnější použít obyčejnou korunu. V důsledku toho získáme poměrně silné těsto, které bude v konzistenci ještě silnější než obvykle připravené na pečení.

Ponecháme těsto na teplém místě a pokryjeme pánvi víčkem nebo ubrouskem. Těsto by mělo být přibližně třikrát zvýšeno a jeho povrch bude pokryt "vráskami". Ve vzestupném těstíčku je třeba přidat zbylé vejce a rostlinný olej. Míchejte důkladně. Nyní vaříme sklenici mléka, které jsme předem nechali a nalijeme do pánve, nepřetržitě mícháme, to znamená "vařit" těsto. Znovu zakryjte pánvi a nechte těsto stát asi další půlhodinu, aby se opět zvedlo. Nemusíte mixovat více těsta.

Nyní můžete začít pečení. V otázce, jak vařit palačinky skoky a hranice, je to proces pečení, který hraje velmi důležitou roli. Panvici je třeba olejovat těsně před prvním palačinkem, v budoucnu nebude nutné smažit pánvi. Vezměte těsto s pánví, nalijte do středu pánve. Správně připravené těsto se samo rozprostírá, stačí jen lehce protřepat pánvička.

Pečeme při průměrné teplotě. Na povrchu palačinky se během pečení objevuje spousta bublin. Když tyto bubliny začnou praskat a vnější povrch palačinky, jako by byl vysušen, je třeba ji obrátit. Druhá strana je velmi rychlá, třicet vteřin. Výsledkem je, že jedna strana palačinky je zlatá a druhá - "ve skvrnách".

Důležitým bodem v otázce, jak vařit palačinky s kvasinkami, je vybrat správnou úroveň ohřevu na během pečení nemají buď odmítnout, nebo povolit oheň.

Doufám, že jsme odpověděli na otázku, jak vařit palačinky skoky a hranice. Používáte-li tento recept, dostanete 16-18 nádherných, krásných a velmi chutných palačinků. Tam mohou být cokoliv: se zakysanou smetanou, s roztaveným máslem, s džemem nebo medem. A samozřejmě vynikajícím doplněním k palačinkám bude voňavý čerstvě uvařený čaj.