Které placky jsou nejchutnější: palačinky na kvasnici nebo na soda

V Rusku, na masopustní úterý vždy pečené palačinky s kvasinkami, ale ne takové, které jsme zvyklí trouba - vybičovat vejce, mléko a mouku. Skutečné palačinky jsou vždy vyráběny na kvasnici, zejména v týdnu Shrovetide. Existuje názor, že je to obtížné a jen velmi málo lidí jim to dělá tenké a chutné. Ačkoli profesionální kulinářské dovednosti jsou absolutně nevyžadují - zejména pro přípravu běžných palačinků. Mnoho lidí si koupí mouku z palačinek, která již obsahuje správné ingredience, je třeba jen zředit mlékem a zapečené oblíbené jídlo (žádné zvláštní znalosti nejsou potřeba).

Jaký druh neexistuje, vše závisí na vaší představivosti a dovednostech: palačinky na droždí, kvasnice chudé, s pečením, světlo na minerální vodě, smetana, kefír, palačinky, snack bary a mnoho dalších. V tomto článku jsme shromáždili nejpříjemnější a nejpříjemnější recepty na palačinky s různými výplněmi.

Palačinky "Snack" nebo každý den se sýrovou nádivkou

Složení: nízkotučné pivo, pololit, mouka 300 g, česnek, zakysaná smetana 20 g, sýr 200 g, majonéza 10 g.

Pivo, mouka, kysaná smetana pečlivě promícháme a smažeme palačinky. Náplň může být libovolný, v tomto případě mít strouhaný sýr, přidáme česnek a majonézu, nízkotučnou můžete chop greeny - bude chutnější, barevnější a užitečnější. Hotové palačinky naplněné našimi výplněmi a válečkem do tuby, je to velmi estetické a chutné - dokonalé jako studený předkrm.

Kvasinky se chudou

Složení: teplá voda 200 g, suchá nebo lisované kvasnice, dvě sklenice mouky, cukr dle uvážení, trochu soli, rostlinného oleje.

V misce s moukou přidejte cukr a polovinu teplé vody, dobře promíchejte šlehačkou, aby nedošlo k hromadě, a nechte na půl hodiny. Zatímco naše těsto je vhodné, připravujeme druhou část testu: ve zbývající vody, přidáme cukr, droždí a míchejte, dokud pěnění. Tato tekutina by měla být nalita přímo do lžíce a počkat, dokud se neobjeví bublinky, pak sůl a nalijte do rostlinného oleje doslova pár polévkových lžic.

Pokud potřebujete tenké droždí palačinky - pak můžete nalít trochu vody, pokud je to naopak těsné - pak pečte.

Následující recept - palačinky na kvasnici:

Složení:

-kvasnice 25 g.

-mléko 300 g.

-vejce 3 ks.

-mouka 3 šálky

-máslo (100 g)

-cukr, sůl

Kvasinky musí být namočeny ve sklenici teplého mléka, přidávat do nich mouku, mléko, cukr, vejce, sůl a máslo. Pečte dobře a nechte se zvednout. Těsto pro palačinky na kvasnice by měla připomínat kapalnou kysanou smetanu, pak budou placky pórovité a tenké.

Palačinky "Light" - nízkokalorické pro ty, kteří kontrolují svou váhu

Pro přípravu: minerální voda se slanou vodou 200 gramů, vejce 2 kusy, sklenice mouky, rostlinný olej 10 gramů, vanilin, cukr, sůl podle uvážení.

Vejce šlehající s cukrem, vanilkou a rostlinným olejem. Ve výsledné směsi, míchat polovinu mouky a polovinu vody - vše míchat, nalít zbývající vodu a mouku. Čím silnější je těsto, tím jsou tlustší palačinky. Pečeme v ohřívané pánvi. Lehké placky mohou být konzumovány jako samostatná miska a mohou být plněné sýrem, rybami, vejci, zeleninou.

Palačinky na kvasnici "Čokoláda"

Složení:

-mléko 300 g.

-mouka 400 gr.

-škrob 10 g.

-vejce 2 ks.

-balení másla

-cukru

-trochu sody

-rostlinný olej 10 gr.

-každý sirup 10 g.

-čokoládová tyčinka (100 g)

V nádobí míchat mouku, škrob, cukr, sódu, sklenici mléka a vajec. Veškeré mléko smíchejte a nalijte. Nechte těsto na viskozitu půl hodiny. Vyplníme: tři čokolády na strouhátku, přidáme máslo a sirup. Po upečení všech palačinek je potřeba je namazat s výsledným krémem a skládat obálkou nebo trubičkou - někoho takového. Takový čokoládový dezert potěší všechny členy rodiny.

Nezáleží na tom, zda jsou palačinky vyráběny na kvasnici nebo na obyčejné vodě - hlavním úkolem je péct je duší a láskou. Užijte si chuť k jídlu!