Jak pečené palačinky na droždí?

Palačinky jsou vynikající pokrm, který lze připsat klasickým ruským jídlům. Existuje mnoho receptů na tyto chutné lepeshechek, mnoho pečené placky na jogurt s přídavkem prášku do pečiva nebo sodou, ale nejchutnější placky a svěží získané z těsta, připravené skoky.

Je třeba poznamenat, že palacinky nejsou nutně sladké jídlo. Můžete si připravit a snack možnost, vložit těsto méně cukru a pomocí neslazené "péct".

Tak, jak vařit palacinky s kvasnicemi? Vezměte dvě sklenice mléka (nebo sklenici mléka a sklenici vody) a tekutinu zahřejte asi na 37-38 stupňů. Mléko by mělo být teplé, ale v žádném případě to není horké. Přidejte lžíci cukru v mléce (pokud máte v plánu vařit sladké palačinky, můžete si dát dvě nebo dokonce tři polévkové lžíce) a asi čtvrt lžičky soli. Mícháme a naléváme do kapaliny balíček suchého droždí (standardní balení obsahuje 11 gramů suché kvasnice) a asi pár lžící mouky. Znovu promíchejte vše, pokryjte pokrmy víkem nebo ubrouskem a nechte 15 minut, dokud se kvasnice nezvedne.

Když je povrch neprůhledného materiálu pokrytý mnoha bublinami, můžete do zbývajících produktů vložit zbývající produkty. Porazili jsme jedno nebo dvě vejce (je důležité je předem vyjmout z chladničky tak, aby se vajíčka zahřála na pokojovou teplotu) a přidávejte je k rozstřikování. Nalijeme tam tři lžíce slunečnicového oleje a přidáme mouku. Mouka potřebuje tolik, aby těsto získalo potřebnou hustotu. Konzistence by se měla podobat tlusté kyselé smetaně, to znamená, že maso by nemělo vypustit lžíci, ale velmi pomalu "creep". Celkové množství mouky pro výrobu palačinek podle tohoto receptu je 2,5-3 šálků.

Nyní musíte pokrýt nádobí znovu ubrouskem a dát do tepla na zvedání. Mějte na paměti, že se těsto při kynutí nárůst ve výši nejméně dvou časech, takže kuchyňské potřeby musí být dostatečně prostorný, jinak těsto prostě „utéct“. Doba potřebná k zvednutí těsta závisí na kvalitě používaných kvasnic, obvykle trvá 40-60 minut.

Není nutné, aby zvýšené těsto bylo více. Umístěte pánev na oheň a olej v ní zahřejte. Vezměte prosím na vědomí, že je možné pečeme na drožce v malém množství másla a téměř v hlubokém smažení. V druhém případě jsou palačinky červené, s křupavými hranami, ale budou tučnější, že ne každý má rád.

Aby bylo usnadněno rozšíření těsta na pánvi, měla by být lžíce navlhčena vodou a opakovat tuto operaci pokaždé, než vytočíte další část těsta. Aby se palačinky dobře pečili, musíte dodržovat následující pravidla. První palačinky se smažou se silným ohřevem, nezavírejte pán. Když je spodní část palačinek opečena, pečlivě je otočte, snižte teplo a přikryjte pánvi s víkem. Pečeme na droždí, dokud nezískáte chutnou zlatou barvu. Dokončené placky by měly být umístěny na papírových ručnících, aby se odstranil přebytečný olej.

Velmi lahodné plody na kvasnici lze připravit pomocí různých přísad. Mohou být přidány do těsta, nebo si můžete připravit pečivo "s pečením". V druhém případě postupujeme následujícím způsobem: rozložíme těsto po částech do pánve na smažení a okamžitě posypeme plnotučkami připravenou náplní. Poté smažte jako obvykle.

Plnění pro palačinky může být libovolné. Sladkosti mohou doporučit rozinky nebo jiné sušené ovoce. Můžete použít čerstvé ovoce, například strouhaná jablka nebo hrušky s přídavkem cukru. Někdy přidávejte ovoce na palacinky s lobulemi, položte je na těsto na principu "pečení".

Ti, kteří nemají rádi sladkosti, můžeme doporučit jako náplň do palačinek kroucené vařené maso, hovězí pečeně, tenké plátky salámu, strouhaný sýr nebo osolené sýr s bylinkami. Jedním slovem může být výplň zvolena podle vašeho vkusu.

Sloužit lívance mílovými kroky lepšími než horký, v závislosti na polevy na ně může nabídnout džem, sirup, zakysanou smetanou nebo rajskou omáčku.