Lahodné palačinky

Přemýšleli jste někdy o tom, jak udělat lahodné palačinky? Pokusili jste se někdy vařit? Pokud ne, pečte je podle receptů, které nabízíme. V závislosti na vašem preferenci si můžete vybrat recept na čerstvé placky nebo kvasnice.

Palačinky s kvasnicemi

Složení: půl litru vody, půl litru mléka, mouka (asymp-půl kilogramu), suché droždí (sáček), vejce (4 kusy), asymp - 1/3 balení másla, dva špetky soli. cukr (40 gramů).

Způsob přípravy:

Ohřívá se na 38 stupňů a kvasnice se zředí. Hodně závisí na teplotě vody. Nemělo by být horké (kvasnice jsou vařené) nebo studené (proces fermentace bude trvat dlouho).

Skočte polovinu mouky do misky, přidejte zředěné droždí a cukr, hnětejte, dokud nejsou hladké. Těsto zakryjte ručníkem, umístěte na teplé místo po dobu půl hodiny, aby se zvedlo.

Mléko je mírně teplé, roztaví se máslo, řídit vaječné žloutky (nejvhodnější palačinky budou získány, pokud budou bílkoviny přidány bezprostředně před pražením) a sůl. Výsledná směs se šlehá a míchá se postupně, přidá se spolu se zbývající moukou do vzestupného těsta. Opět zakryjte misku ručníkem a dejte ji do ohně na hodinu. Výsledkem je, že těsto bude mírně stoupat a bude líné. Musí být ještě míchán a udržován na teplém místě asymp-10 minut.

Nahrát šlehané bílkoviny, míchat vše a začít smažit palačinky. Smažte pánev olejem a použijte pánvu, aby se na něj těsto nalévalo. Když se okraje palačinek stanou zlatými a povrchní, musí být obráceny. Podáváme se zakysanou smetanou, tvarohem, džemem atd.

Čerstvé palačinky

Složení: mouka (4,1 kg), cukr (50 g), dva špetka soli, 1/3 balení máslo, mléko (o něco více než půl litru) rostlinný olej, 5 vajec.

Způsob přípravy:

Chcete-li vyrobit lahodné palačinky, je třeba porazit vajíčka a přidat je do misky s moukou, cukrem a solí. Zahřejte mléko (jeden a půl šálků), ve kterém máte máslo. Nalijte do misky. Smíchejte všechny přísady se směšovačem, přidejte tolik mléka, promícháme. Naplňte těsto a nechte stát asi 2 hodiny. Zahřejte pánvi s rostlinným olejem a pečte, dokud se palačinka nerozsvítí, a pak se otočte. Podáváme palačinky s máslem.

Lahodné palačinky na sódu

Složení: mléko (asymp- 700 ml), cukr (několik polévkové lžíce), mouka (2 šálky), 3 vejce, rostlinný olej (40 g), sůl (3 špetky) vrácena soda.

Způsob přípravy:

Nakrájejte vajíčka do misky, nalijte cukr a bič s vidličkou. Mléko zahřejte a nalijte do misky a pokračujte v šlehání. Postupně přidejte hasená soda, rostlinný olej, sůl a mouku. Nalijte zbytky teplého mléka. Směs tak, aby nezůstaly žádné hrudky. Rozstřikujte pánvičku a olej olejem před smažením první palačinky. V budoucnu není zapotřebí mazání pánve. Pokryjte talíř hotovými placky s ručníkem, aby nedošly k vyschnutí.

Lahodné palačinky s mlékem

Složení: těsto - 2 šálky mléka, 2 vejce, trochu cukru, asymp-80 g rostlinného oleje, dvě špetky soli, mouky asymp - 3 šálky - plnění - sýr nebo med.

Způsob přípravy:

Vložte cukr, mouku, sůl do nádoby. Řídit vejce, přidejte rostlinný olej a mléko. Pomocí mixéru smíchejte všechny přísady, dokud nejsou hladké. Přidejte vroucí vodu a znovu promíchejte směšovačem. Namočte vyhřívanou pánví do oleje a těsto na ni nalijte panvou. Otočte pán do pravé strany, aby se těsto rovnoměrně rozložilo.

Lahodné palačinky Získávají se, pokud se jako plnivo používá sýr. Vetřete ho na struhadle a šíří se v centru palačinka, která by měla minimalizovat konvertikom- dát je všechny na pánvi a pak na mírném ohni. Namísto sýra jako náplň zkuste použít med. Zvláště dobré jsou palačinky s čajem. Jako výplň se často používá vařené kondenzované mléko, džem, máslo s cukrem.