Palačinky na minerální vodě. Recepty na lahodné palačinky

Palačinky jsou ruské pokrmy. Po staletí jsou připraveny podle různých receptů. Předpokládá se, že pro přípravu palačinek potřebujete zvláštní dovednost. Koneckonců, musíte mít možnost vytvořit těsto s určitou konzistencí, ohřívat panvu na požadovanou teplotu, vylijte do něj dostatek těsta včas. Dobrá žena v domácnosti pocítí okamžik, kdy je palačinka již zhnedlá, což znamená, že musí být obrácena, aby nespalovala. Kromě toho v krátké době dovedně vaří hodně palačinek.

Při přípravě palačinek dodržujte několik závazných pravidel:
• Používejte naprosto čistou pánev -
• je dobře vyhřívaný -
• palačinky jsou na sobě navzájem stohovány a naolejovány olejem. Proveďte to okamžitě, dokud se palacinky nezchladí.

Pro přípravu těsta jsou nejčastějšími produkty: mouka, cukr, droždí, olej, sůl a voda / mléko / jogurt nebo kefír. Jezte palačinky s džemem, máslem, medem, zakysanou smetanou. Často se vyrábějí s nádivkou: maso, tvaroh, houba, brambor, pohanka, rýže.

Obzvláště tenké, jemné, elastické a krajkové palačinky se získávají na minerální vodě, jejíž recept není komplikovaný. Stejně jako všechny pokrmy jsou vařené zcela jinak. Neexistuje žádný recept na palačinky na minerální vodě. Voda by měla být nesolená a ne příliš sýtená. Musíte je nalít postupně, v tomto případě budou placky pórovité - díky vzduchovým bublinám z minerální vody.

Palačinky na minerální vodě - klasický recept

Složení:

• minerální voda (studená) - 0,5 l;
• mouka - 300 gramů;
• cukr - 2 polévkové lžíce. l;
• 3 vejce;
• rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l;
• soda, uhasená octem - 0,5 čajové lžičky;
• mléko - asi 300 ml;
• sůl.

Příprava

Vejce s cukrem a sůlmi. Pak v této hmotě postupně přidáme mléko a dobře promícháme. Nyní uhasit sódu octem a vstoupit do směsi. Postupně přidejte mouku a okamžitě promíchejte těsto, aby se nevytvořily žádné hrudky. Dalším krokem je přidání rostlinného oleje a míchání těsta znovu. Ve shodě by to mělo být jako palačinka. Poté naléváme minerální vodu a těsto bude tekuté. Pečené palačinky by měly být ve velmi horké pánvi, pak budou odstraněny bez problémů.

Palačinky na minerální vodě - dietní recept

Složení:

• minerální voda - 0,5 litru;
• cukr - 5 lžící. l;
• rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l;
• sůl;
• mouka - 2 šálky.

Příprava:

Mouka se nalije do hrnce. Postupně vylijte minerální vodu, aniž byste museli zastavit míchání, aby se zabránilo tvorbě hrud. Nyní přidáme sůl a cukr. Cesto je hotové, ale před smažením se doporučuje ponechat na půl hodiny trvání. Rozšiřujeme pánnu, smažíme slaninou nebo rostlinným olejem a smažíme palačinky.

Palačinky s kvasnicemi

Složení:

• minerální voda - 400 ml;
• mouka - 1,5 sklenic;
• cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce (může být menší);
• sůl;
• rostlinný olej - několik lžiček;
• droždí (suché) - 3 gramy.

V hlubokém jídle míchat mouku a cukr. Naplňte je sklenicí teplé minerální vody a nechte asi čtvrt hodiny. Během nalévání směsi je nutné připravit výpal. K tomu, kvasnice a špetka cukru usínají ještě jednu sklenici teplé minerální vody a čekají na vytvoření pěny. Oparu nalijte do těsta (15 minut po jeho míchání), promíchejte a počkejte, až se bubliny objeví nahoře. Po jejich tvorbě přidejte olej a sůl. Nyní musíte vše promíchat a začít pečené palačinky.

Palačinky na minerální vodě - recept, jak vidíte, je jednoduchý. A má mnoho variant, takže můžete experimentovat sami a vybrat si pokrm, který byste vy a vaše rodina rádi. Pak se lívance s minerální vodou stane vaší oblíbenou pochoutkou, kterou můžete vždy rychle vařit.