Jak vařit palačinky: kulinářské tajemství

V Rusku bylo obvyklé volat palačinky, rudé a tlusté, palačinky. Udělali je z kyselého těsta, vařeného přidáním jogurtu. V naší době je příprava fritters vyrobena z pšeničné mouky. Aby byly jemné a svěží, přidávají se mléko a droždí. Pak se těsto, rozložené v pánvi v malých porcích, smaží v zelenině (nerafinovaný olej). Když se fritérů dostane červená kůra a jsou připraveny, mohou být položeny na talíři a hojně namazány s medem, džemem, džemem nebo zakysanou smetanou o jakémkoli obsahu tuku. Tloušťka palačinky v hotové podobě se obvykle pohybuje od 5 do 7 mm. Toto jsou obecné informace. Nyní promluvte o tom, jak pečené palačinky pečovat, aby vaše děti a manželé byli spokojeni.

Chcete-li připravit toto jídlo, musíte připravit následující produkty:

• pšeničná mouka - 0,5 kg;
• pekařské droždí (asi 25 g);
• studené mléko (stačí 2 šálky);
• máslo;
• cukr (1-2 lžíce);
• rostlinný (nerafinovaný) olej;
• jedlá sůl.

Nyní jsou k dispozici všechny potřebné produkty. Jak vařit palačinky? Nejprve je třeba vzít droždí a zředit je čistou vodou. Poté mléko jemně nalijte, mouku nalijte a dobře promíchejte. Těsto získané tímto způsobem musí být odstraněno z teplého místa pro následující fermentaci. Když těsto stoupá, vložíme do něj vejce, máslo a cukr. Můžete také trochu sůl. Teď potřebujeme, aby se těsto podruhé zvedlo. Skutečnost, že těsto určené pro palačinky, v jeho konzistenci by mělo být mnohem silnější než pro palačinky.

Těsto se zvedlo podruhé, což znamená, že je zcela připraven. Jak vařit palačinky? Vezmeme malou a příliš hlubokou pánví, do ní nalijeme olej. Současně byste měli vzít v úvahu skutečnost, že potřebujete změnit olej pro každou novou část. Ve vyhřívané pánvi v malých porcích rozšiřujte těsto. Smažte palačinky, až se na jejich povrchu objeví červená kůra. S pomocí speciální stěrky otočí palačinky tak, aby druhá strana byla také správně vyprážena.

Když odpovídáte na otázku, jak vařit palačinky, stojí za zmínku, že místo mléka můžete použít běžnou vodu. Takže palacinky budou méně tučné a kalorické. Můžete je sloužit na stůl s krémy, sladkými omáčkami, ovocem, tvarohem a sirupy. Vše bude záviset pouze na vaší představivosti a vkusu. Nyní víte, jak vařit palačinky. Často můžete hýčkat svou domácnost tímto nádherným ruským pokrmem.

Dobrým kořením pro čerstvě upečené palačinky bude třešňový sirup. Při jeho přípravě není nic obtížného. Chcete-li to udělat, musíte si koupit třešňový džem v supermarketu nebo v obchodě s potravinami (bude stačit 300 g). Při tomto množství džemu potřebujete asi čtvrtinu sklenice vody (nejlépe teplo). Smíchejte jam s vodou a pak přiveďte k varu. Současně je nutné neustále míchat výslednou hmotnost. Takový sirup je vařený velmi rychle a je podáván na stole na palačinky v horké podobě. Další kulinářské tajemství bylo úspěšně odhaleno. Bon appetit!