Jak pečené palačinky správně

Moderní slovo "palačinky" pochází z latinského "oleum" - másla, protože zpočátku tyto malé, silné moučné výrobky z kyselého těsta smaženého výhradně na rostlinný olej. První zmínka o palacinkách jako kulinářském předmětu se objevuje v polovině 16. století. Ale v té době tento koncept spadl palačinky, palačinky, Sibiřské vločky a lístky, protože neexistovala žádná jasná hranice, která by oddělovala pelety z výše uvedených typů produktů, připravených z tekutého kvasnicového těsta. V té době byly často pečené pečené brambory, proso a krupice a toto slovo označovalo pouze určitou formu produktu, nikoliv složení nebo technologii přípravy.

Dnes téměř každý hospodyňka ví, jak upéct placky vyrobené z pšeničné mouky, do které je možné mísit, oves, hrách, brambory a pohanka. V tomto hnětení použití vody nebo mléka, přidejte droždí nestane těsto konzistence, které lze snadno vytočit lžíci. Těsto pro pečivo by mělo být přiblíženo dvakrát a bezprostředně před pečením musí být přidáno máslo a vejce, aby byl bohatý a uspokojivý. Získání malému lžíce těsto, rozprostřel ji na dobře vyhřáté pánvi téměř varu oleje a smažit po dobu dvou minut na obou stranách.

Nyní hovoříme o tom, jak pečené palačinky pečeme, aby byly jemné konzistence a zase byly svěží a měkké. Je třeba dodržet pouze tři podmínky: kompetentně připravit těsto, je dobré žvýkat olej a nasadit správnou pánvi. Olej musí být ohříván velmi silně, aby se každá placka rychle opečovala a neabsorbovala příliš mnoho tuku. V opačném případě se může usadit a stát se plochým a nečekaným, i když je těsto správně uvařeno. Doporučujeme používat smaženou pánev pouze z litiny, ale s kvalitním teflonovým povrchem je možné vzít nádobí. Klasické plátky by měly mít tloušťku 5-6 milimetrů, ne více. Stejně jako pečení, díky své pohodě dokonale vnímají kapitulaci s různými džemy, medem, džemem nebo zakysanou smetanou. Mohou být použity nejen jako dezert, ale také jako občerstvení, pokud podáváte česnekový dresink. Také lívance se mohou stát základem pro přípravu druhého jídla: pečené pod rajčatovou omáčkou s masem.

Nyní, když vědíte, jak správně pečeme palačinku, můžete se je pokusit připravit nejen různé plniva, omáčky nebo polevy, ale také zkusit experimentovat s tímto testem. Připravit palačinky, brambory, cuketa, zelí, mrkev, řepa a další zelenina jsou perfektní. Jejich struktura je strouhána a rozmíchána do kvasinkového testu v poměru 1: 1. Správně vybraná omáčka zajistí, aby se zeleninové pečivo stalo opravdovým kuchařským uměním.

Palačinky se zelenými fazolkami a česnekem jsou velmi originální. Luštěniny pre-svar a musí procházet mlýnek na maso, pak se spojí s kvasinkovou vařit a orestujeme na pánvi a pak uvede do plně se pečou v troubě. Recepty na palačinky z jater jsou v poslední době velmi populární, neboť tyto produkty jsou užitečné, výživné a dobré jako nezávislé jídlo. Víte, jak pečené palačinky pečte tak, aby byly co nejrychlejší? Míste je na koště - mouku z hrách. Může nahradit obvyklou pšeničnou mouku a na takové těsto nemusíte přidávat pečení. Palačinky, a tak to bude chutné. Ale musí ještě vařit v oleji.

V Rusku pečeme palačinky s jogurtem nebo kynuté těsto, ale v USA jsme zvyklí na hnětení těsta s mlékem s citronovou šťávou a jíst pečivo k snídani s arašídové máslo nebo javorový sirup. Na Západě, jako jsou palačinky s přidáním měkkého tvarohu, jsou tyto produkty dokonale kombinovány s ovocnými nebo bobulovými pyré. Mimochodem, tvaroh je schopen výrazně obohatit aminokyselinové složení hotové nádoby. Možnosti vaření palačinek, vyberte si a vychutnejte si chuť. Bon appetit!