Tenké palačinky na jogurtu

Tenké palačinky na kefír - toto jídlo, které vyžaduje pozoruhodný zážitek. Pouze ti, kteří znají všechny nuance své přípravy, budou moci svou domácnost potěšit touto lahodnou miskou. Ne bez důvodu se říká "první palačinka je hrudkovitá".

Vědci se domnívají, že slovo pochází z palačinky zkažené slovo „Mlýn“ (sloveso melit), který je produktem namelennoy mouky. V ruském palačinky zvané misky vyrobené z těsta, ochucenou takovým způsobem, aby byla vytvořena jako mnoho oxidu uhličitého, jak je to možné, v takovém stavu, že těsto se stává velmi řídká a připravuje se obzvláště rychle. Co je zajímavé, pouze Slované připravují palačinky na kynutého těsta, evropské země preferují palačinky nekvašené těsto.

Palačinky ve starověku byly prvním místem, které ošetřovalo matku při porodu a také bylo považováno za hlavní pohřební misku. Také palačinky byly středovým lákadlem pro Štědrata. Mouka byla pro palačinky odlišná: pšenice, pohanka, ječmen, hrach, proso. Byly vypáleny "skutečné" ruské palačinky pohanková mouka. Díky svým vlastnostem se palačinky ukázaly jako volné a s kyselou pachutí.

Co potřebujeme k vaření? palačinky se sítí ryb na kefír? Projdeme seznam od začátku do konce. Připraví se 300 g jídlo litru jogurtu, 3-4 vejce, máslo pár polévkové lžíce (těsta), lžíce cukru dessertspoonful soli trochu soda (na špičku lžíce), další 200 g másla (tukové palačinky ).

Nyní, když máme vše, co potřebujeme, promluvme si o tom, jaké úskalí vás čekají, pokud se rozhodnete vařit tenké palačinky na kefír. Nejprve musí být pánev zahřát před tím, než začnete nalít těsto na něj. Za druhé, mouka musí být prošita, oddělena od dobré mouky polepené, nitky z tašky a další inkluze. Pokud chcete udělat lahodné a jemné palačinky na kefír, pak nebuďte líní a dodržujte všechny informace uvedené v tomto článku.

Takže začněte vařit. V prosívané mouky položíme vejce, nalijeme kefír a přidáme ghee a ostuzhennoe olej. Přidejte cukr a výslednou směs smíchejte se směšovačem a snažte se zabránit tvorbě hrud. Pokud jste to udělali správně, těsto by mělo být hladké a tekoucí.

Pokud chcete zkusit vaření palačinky plněné kefír, pak téměř stejný proces, který budete muset udělat, držet pokrmy nad ohněm a ohřívat těsto na 60 ° C.

Doufám, že když bíte těsto, máte oheň v pánvi? Pokud ano, pak je již dost dobře vyhřívaný. Mimochodem, je výhodné pečené palačinky na kefír pečeme přímo na dvou pánvích. Tak se to ukáže mnohem rychleji. Nyní musíme na pánvi trochu tučného nebo rostlinného oleje. A namazat celý povrch (tento postup může být vynechán, pokud máte pánvičku na palačinky). Teď vylijeme malou část těsta do pánve a krouživým pohybem zajistíme, aby byl rovnoměrně rozlitý po celé ploše.

V závislosti na velikosti pánve musíte vybrat množství těsta, na které se palačinka stává tenkou a zcela pokrývá celý povrch.

Je-li těsto smažené na boku a už vyprázdněna krásný smažit, pak budete muset obrátit palačinku na druhou stranu. Chcete-li se obrátit, nejvhodnějším nástrojem byla vždy dlouhá a široká stěrka. Při otočení palačinky se musíme ujistit, že hrany neleží na pánvi. Je-li však s některými ručně těsto přilepená na okrajích pánve, pak budete muset držet palačinka špachtle a rychlé krouživými pohyby jej oddělit v popálených ploch od okrajů misek.

A nezapomeňte, že placky jsou tenké a všechny manipulace by měly být provedeny rychle. V opačném případě nebudete mít čas na obnovu, jako vaše tenké palačinky bude spálit.

To je veškerá moudrost, jak dělat tenké palačinky na kefír, přejeme vám, aby vaše palačinky od prvního až po poslední nevypadaly jako "hrudkovité"!