Pečené játra a jiné varianty daného tématu

Jste zvyklí si myslet, že palačinky jsou pouze pečené chlebové koláče smažené v pánvi? Ve skutečnosti se dnes palačinky upínají od široké škály výrobků - od tvarohu, zeleniny až po masné výrobky. Například z jater.

Vzduch a jemné pečené pečivo jsou vynikajícím zdrojem železa, takže by měly být rozhodně zahrnuty do dětské stravy. A dospělí si nedělají rozmanitost svého stolu a připravují toto lahodné jídlo. Princip přípravy palačinky z jater neliší se od vaření všech ostatních typů tohoto pokrmu. Nejprve se připraví "těsto" a pak se smaží v malých porcích v pánvi.

"Těsto" pro pečení játrových palačinek se připravuje přidáním surových brambor, mouky nebo krupice. Ale nejprve musíte připravit samotnou játra. Tento vedlejší produkt musí být vymyt a odstraněn z filmu a kanálů. Pak rozemlet míchačkou nebo mlecím strojem.

Pokud je rozhodnuto vařit játrové placky s přidáním surových brambor, ale půl kilogramu hovězí nebo telecí játra, musíte si vzít tři brambory a vejce. Brambory tři na nejmenším struhadle, vejce šlehají. Vše, co spojujeme s mletou játrou, sůl, sezónou s pepřem a muškátovým oříškem. Smažte v pánvi, jako jsou nejobvyklejší palačinky. Do jaterní hmoty můžete přidat jemně nakrájenou a smaženou cibuli.

V druhé variantě přípravy jsou strouhané brambory nahrazeny dvěma polévkami mouky nebo krupice.

Potraviny z jater mohou být také úspěšně vyrobeny z kuřecí játry pomocí následujícího receptu. Polovinu kilogramu kuřecí játra vezměte jednu cibuli a jedno vejce, vše je smícháno v mísiči a přidejte do masa jednu sklenici mleté ​​instantní kávy oves v mlýnku na kávu. Vše promícháme a začneme pečené palačinky.

Palačinky z jater mohou být připraveny s "pečením". Jako "pečivo" můžete použít vařené vejce smíchané se zelenou cibulí, rýže s vejcem, houby, dušená zelenina. Připravte takové jaterní palačinky následujícím způsobem: mleté ​​lžící ve smažení a na polotuhém stále těstě položíme čajovou lžičku "pečení", mírně stlačujeme. Když je spodní strana palačinek opékaná, budou muset být otočeny špachtlí a smažit až do vaření.

V slavnostní verzi může být tato jídlo připravena jako játrový dort. Pro tuto a jaterní hmotu byste neměli pečené palačinky, ale palačinky. A po ochlazení je opláchněte "krémem" z majonézy, mísí se s nasekaným česnekem, zeleninou a strouhaným sýrem. Ozdobte jaterní koláč mohou být vyřezány z vařené zeleniny. Takové jídlo se může stát uprostřed mezi předkrmy na slavnostním stole.

A jaké další neobvyklé lívance můžete vařit? Pokuste se například smažit palačinky z hub. Pro ně potřebujeme smažit 300 gramů žampionů (jemně nakrájených) na pánvi s jednou nakrájenou cibulí. Když masa ochladí, přidejte tři zbité vejce, lžíci zakysané smetany nebo majonézu a mouku. Mouka by měla být odebrána tak, aby těsto získalo konzistenci zakysané smetany. Mouku lze nahradit ovesnými vločkami drcenými v mlýně na kávu. Smažte, jako obvykle, v rostlinném oleji.

Další neobvyklý recept - kukuřičné placky, že budeme dělat konzerv kukuřice. Na břehu kukuřice (400 gramů), bude potřebovat dvě vajíčka, lžíci majonézy nebo zakysanou smetanou, trochou soli, půl lžičku prášku do pečiva, pár polévkové lžíce hladké mouky nebo mleté ​​obiloviny. Můžete přidat asi 50 gramů strouhaného sýra.

Takové placky mohou být připraveny ve dvou verzích - s jemnou a ostrou chutí. V prvním případě při přípravě testu se používá zakysaná smetana, můžete přidat docela trochu cukru. Ve druhé - dáváme majonézu, česnek a pepř. Podávkujte z kukuřice jako samostatnou misku nebo použijte jako ozdobu.