Vaříme játroviny. Různé recepty

Játrové kotlety (nebo pečené játra) jsou vynikající dietní jídlo. Pro jejich přípravu, játra - hovězí, vepřové, kuřecí. Předpokládá se, že játra jsou zvláště citlivá řízky z kuřecí játry.

Pro jejich přípravu je třeba:

- půl kilo jater, bez filmů;

- asi 100 gr. sádlo, aby se miska stala šťavnatá;

- pár vajec;

- pár plátků bochníku;

- velká cibule;

- pár lžíce mouky;

- tři malé stroužky česneku.

Cibule, česnek, sádlo, játra a chléb by měly být mleté ​​v mleté ​​maso, přidat sůl, pepř, řídit ve dvou vejcích, přidat mouku a důkladně promíchat. Kletky jsou umístěny v pánvi s vyhřívaným rostlinným olejem bez zápachu a smaženy na obou stranách až do vaření. Poté musíte přidat trochu vody a nechat patty patnácti minut.

Mnozí se zajímají o to, jak připravte játra kotlety s řepou. V tomto případě může být miska užitečná pro ty, kteří trpí anémií (nedostatek železa). Chcete-li to udělat, musíte vzít 0,4 kilogramu jater a 0,4 kilogramu zeleniny (jsou zahrnuty řepa, mrkev, zelí).

Zelenina a játra procházejí mlýnkem na maso, k nim se přidávají dvě kuřecí vejce, tři lžíce mouky, aby se kotletky udržovaly ve tvaru. Hmota je hnětena a smažena na malém ohni po delší dobu než běžné hepatové kotlety, takže je zelenina dobře promíchaná. Nejužitečnější jsou kotlety, ve kterých místo mouky přidává vařená pohanka, která obsahuje také určité množství železa.

Můžete také vzít na vědomí, jak připravit játrové patty s bramborami. Jsou více kalorické a dokonale kombinované se zakysanou smetanou, kečupem, různými saláty. Takové játrové patty mohou být slouženy jako nezávislé jídlo. Vařit je? musíte si vzít půl kilogramu hovězí játra, kterou chcete uzemnit na masovém mlýnu. Dále se odeberou dva malé surové brambory, vyčistí se a trochu si na trochu strouhnou.

Šťáva z strouhaného bramborového masa je nutně stlačena. Pokud to není vyhozeno, kotlety mohou ztrácet tvar. Brambory se mísí s játry, jedno vejce, dvě polévková lžíce mouky, koření a sůl. Kletky jsou umístěny v pánvi s červeným horkým rostlinným olejem a smaženy po dobu asi 5 minut na každé straně.

Jakákoliv játra jsou velmi užitečným produktem. Obsahuje heparin, který normalizuje srážlivost krve, velké množství vitamínu A, minerální látky (vápník, zinek, měď, železo, chrom, pomáhá diabetes a ateroskleróza). V kuřecích játrech je hodně kyseliny listové, což pozitivně ovlivňuje imunitní systém a hematopoézu. Mnoho látek v játrech je obsaženo v koncentrované formě, která umožňuje získat denní dávku například některých vitaminů z jedné části tohoto produktu. Jídlo z kvalitativních jater doporučuje použití těm dětem a těhotným ženám.