Kletky z kuřecí játry

Nic zvláštního, ale recepty na vaření pokrmy z kuřecí játry ne tak moc. Proč se tak nespravedlivě snaží obejít tento originální a jednoduchý pokrm? Důvody s největší pravděpodobností mohou být několik, tady jsou některé z nich:

- snad někdo jednoduše nesouhlasí s kuřecími vedlejšími produkty;

- pro někoho játra jsou příliš delikátní a vyžadují velkou opatrnost při vaření;

- lidé jednoduše nevědí, kolik lahodných pokrmů lze vařit kuřecí játra.

Pro skutečné znalosti této pochoutky nabízíme jedinečný recept - kotlety z kuřecí játry. Při výběru kuřecí játra věnujte pozornost jeho tvaru a barvě. Kvalitní výrobek se skládá z celých kusů a má bardovou barvu. Odmítnou kupovat jater světle hnědou barvu, protože tato barva indikuje, že produkt je znovu zmrazovat, ale to nemůže mít vliv na chuť negativně.

A tak, jak dělat kotlety z jater?

Začněte důkladně opláchnout játra. Bude to trvat asi 500 gramů za 14 kuliček. Poté co se játra vypláchou, nalijte ji vařící vodou, dokud se nezmizí. Předpokládá se, že po takovém "opaření" řepky z kuřecí játry nebudou hořké. Pak je nutné otáčet celý játra přes mlýnek na maso, která následně také nutné přidat 1 celou cibule a 1 syrové brambory, a zkroucené přes mlýnek na maso. Pokud chcete vyměnit brambory, můžete si vyrobit kotlety z jater s mangem. Manka dokonale nahradit brambory při smažení. Dále, výsledná směs by měla být rozbitá 1 vejce, přidat pepř, sůl, jakékoliv koření podle vašeho vkusu. Zde stojí za zmínku - játra sama o sobě je velmi vonný produkt a prakticky nevyžaduje přidání koření.

Chcete-li lépe udržet formu z pečene, přidejte trochu mouky. Výsledkem je, že byste měli dostat tekuté těsto, téměř jako palačinka, která kvůli barvě jater nebude příliš příjemná. Ale neměli byste to děsit, protože to nemá vliv na chuť.

Obecně platí, že způsob přípravy kotlety kuřecích jater se neliší od přípravy karbanátky z obvyklých masa, ale chuť budou mnohem jemnější a šťavnaté.

Vytvořte kotlíček z takového testu, který nebudete fungovat, a tak se šíří kuřecí kotlety z kuřecí játry do pánve s lžící. Smažte je ze dvou stran, jemně otočte, aby nedošlo ke zkažení vzhledu. Kletky z jater s mangou se ukázaly být tenké, s něčím podobným palačinku.

Takové kotlety lze podávat s oblohou a dokonce i jako samostatná miska. Vynikající možnost - jen položte kotleta na kus chleba a udělejte druh sendviče. Velmi chutné, uspokojující a zároveň originální.

Skutečná otázka je, jak dělat roletky z jater, aby se nerozpadly v pánvi. Zde je několik jednoduchých tipů, které vám pomohou vyhnout se tomuto dohledu:

1. Těsto položte na dobře vyhřívanou pánví, pak bude kůrka okamžitě vyprážena a kotlety budou lépe udržovat tvar.

2. Při hnětení těsta přidejte trochu škrobu, doslova polovinu lžičky. Takové malé množství neovlivní chuť, ale dává kotletu výraznější vzhled a nedovolí, aby se při převrácení zhroutil.

3. Pokud se rozhodnete, aby se řízky z kuřecích jater bez mouky a krupice, přidejte jim strouhanky z strouhankou. Bude absorbovat přebytečnou vlhkost a těsto nevypadne tak tekuté. Na konci chuti se tento kousek neodráží.

4. Pokud máte rádi pokrmy s česnekem, pak by měla být přidána do hotových hamburgery, mačkání jen pár hřebíčku v kontejneru, kde se „zasáhnout“. Mírná vůně česneku bude přítomna, ale nerozbije chuť jater.

Bon appetit!