Kuřecí játra: vařte, vyberte, připravte

Každý o tom ví z kuřecích jater. Ale málo odhadnout, co to je. Důvody pro takové podmíněné znalosti jsou dostačující. Domov - připomíná matkám její kvalitu v dětství. Sedící u stolu jsme slyšeli stejnou frázi: "Jezte, je to užitečné."

Děláme jasnost a řekneme, co je užitečné kuřecí játra. Sto gramů přípravku obsahuje denní rychlost Fe (železo), je nutné pro normální krvetvorby a imunitního systému. Ve vysokých dávkách jsou vitaminy B a kyselina listová. Vitamín A pomůže vašemu zraku a pokožce. Draslík a hořčík pro srdce, vápník a fosfor pro kosti atd. Velmi často se doporučuje pro únavu, ztrátu krve, po operaci a porodu.

Nejdřív kuřecí játra, k vaření, která je velmi jednoduchá, by měla být správně zvolena. V ideálním případě, pokud malé kusy mají jasnou lesklou barvu a hladkou texturu. Přítomnost krevních sraženin a různých inkluzí signalizuje nízkou kvalitu produktu. Bledá, drobivá oranžová látka signalizuje, že podmínky skladování nebyly pozorovány. Neberte si šance.

Játra kuře, vaříme o kterých jste se rozhodli, měli být původně namočeny do mléka. Podmínka je nepovinná. Ale nebude to zbytečné, pokud ho po dobu několika hodin namočíte, protože se chuť drasticky změní a rozhodně nebude horší.

Co vařit z kuřecí játry?

Pražení

Na dobře vyhřívané pánvi, namazané rostlinným olejem, položte kusy jater do jedné vrstvy. Na silném ohni je smažte, dokud se na obou stranách nezaskočí. Nebudete trávit více než pět minut celého procesu. Potom vypněte teplo, přidejte sůl a pepř. Pokud je to žádoucí, můžete dát kousek másla (játra se zvýší tendence), čerstvý kopr.

Zastavte

Smažte v rostlinném oleji nakrájenou cibuli. Když se stává průhledným, přidejte do něj jemně nasekaný česnek. Držte další minutu. Pak se na silném oheň praží kuřecí játra. Připravte si to lépe s bramborami. Chcete-li to udělat, dejte hlízy nakrájíme na malé kousky, nalijte krém, přidejte sůl a koření, míchat a vařit na nízké teplotě asi třicet minut.

Varim

Ve vařené dobře slané vodě připravte kousky a vařte nejdéle tři minuty od doby opakovaného varu. Vložte do misky na salát a přidejte koření a máslo podle vkusu. Ideální pro olivu, černý pepř a kapku balsamic ocet nebo hořčice.

Pate

Rozdíly na daném tématu jsou mnohé. Řekneme vám, jak vařit paštika z kuřecí játry, smažené cibulkou a mrkví. Chcete-li to provést, musíte zeleninu nakrájet se zeleninou a předat je, dokud měkké. Přidejte kousky jater a smažte na vysokou teplotu nejvýše pět minut. Hlavní věc není přeexponování! Vypněte pánnu a položte balíček másla. Když se roztaví, přidá se sůl a černý pepř, míchá se s mixérem a projde sítem. Dávkujte v dávkových nádobách a "namočte". K tomu budete muset chladit paštu. Zahřejte máslo na průhledný jantarový stav a nalijte nádoby chladenou pastou. V tomto formuláři bude uložen asi týden.

P.S.

Kuřecí játra, která je velmi snadná k vaření, má mnoho výhod. Ujistěte se, že jste je zahrnovali do své stravy.