Kuřecí játra. Obsah kalorií v nadmořské výšce.

V národní kuchyni téměř jakékoliv země je určitě několik desítek pokrmů, jejichž základem je kuřecí játra. A téměř všude jsou považovány za delikátní. A ve skutečnosti není marně. Kuřecí játra nejen chutné, ale také užitečné pro naše tělo. Například v Koreji pokrmy z kuřecí játry použít k obnovení síly po těžkém porodu nebo vážné nemoci, je používán obnovit oslabené vidění, s chronickou únavou a přepracováním.

Je ironií, že jednou z potravin, které mohou uspokojit hlad, je kuřecí játra. Jeho obsah kalorií je tak vysoký, že je považován za vynikající alternativu k hovězímu. A nejen z hlediska kalorií, ale také z chuti.

Při výběru tohoto polotovaru v obchodě byste měli vědět, že vysoce kvalitní kuřecí játra mají hladký, lesklý povrch hnědé barvy. Neměl by mít žádné růsty nebo impregnace, neměl by mít žádné krevní sraženiny nebo velké krevní cévy. Pokud je výrobek, který nabízíte, špatně vyčištěn, ale také má četné cizí nečistoty a volnou konzistenci - nelze ho považovat za benigní. Bez ohledu na to, jak tato situace selže prodávajícímu. V případě, že navrhovaná játra jsou rozptýlena na kusy - proto byla opakovaně podrobena procesu zmrazení. To také naznačuje, že nákup je vysoce nežádoucí. Oranžová barva produktu naznačuje, že před prodejem byla silně zmrzlá.

Kolik kalorií obsahuje kuřecí játra? Vzhledem k tomu, že může být vařeno v různých variantách, jejich číslo je poněkud odlišné. Vaječná kuřecí játra například obsahuje 152 kcal / 100 g, dušená játra má kalorickou hodnotu 164 kcal / 100 g, ale kuřecí smažená játra Výhřevnost je 181 kcal / 100 g.

Jedním z nejužitečnějších produktů pro naše tělo je kuřecí játra. Jeho kalorický obsah v surové formě je 140 kcal na každých 100 g. V téže části je denní obsah takového stopového prvku jako železo. Koneckonců je to ten, kdo se nejvíce podílí na tvorbě krve hemoglobinu. Navíc v kuřecích játrech jsou užitečné stopové prvky, jako je vápník, fosfor, draslík, sodík, hořčík.

Játrové kuřecí maso, jehož obsah kalorií je poměrně vysoký, je velmi blízký kuřecímu masu ve své nutriční hodnotě. Vezměte kuřecí prsa na srovnání.

Co si myslíte, který z nich je užitečnější: kuřecí prsa nebo kuřecí játra? Obsah kalorií obou produktů je přibližně stejný. Obsahem tuků by neměly být srovnávány, protože jejich obsah v prsu se velmi liší v závislosti na jeho kategorii. Čím je kategorie nižší, tím více tuku. Jsou přibližně stejné v obsahu draslíku a vápníku. Ale obsah takových stopových prvků, jako je fosfor, hořčík a železo, je u kuřat. Jeho obsah kalorií ve vařené formě je také mírně vyšší. Je to také bohatší v obsahu vitaminu A. To je nalezeno v desítkách časů v kuřecí játra, než v každém kusu kuřecího masa.

Ale nejcennějším prvkem kuřecí játry je samozřejmě kyselina listová (vitamín B9). Má velmi přímou roli při tvorbě cév a hematopoetických orgánů. Jeho přítomnost v těle je velmi důležitá, zejména v raných fázích jejího vývoje. To je důvod, proč lékaři vždy doporučují přidávat kuřecí játra k dávce malých dětí. Je pravda, že v ideálním případě by měla být čerstvá játra.

Doporučujeme, aby kuřecí játra byla uložena v mrazáku. V chladničce by nemělo být dlouho uchováváno, protože se v tomto případě začínají hromadit toxické látky.