Jak vyrobit kotlety chutné?

Může se zdát, že není dobré dělat dobré kotlety. Hlavní věc je mít touhu vyrobit je a koupit všechny nezbytné součásti. Ve skutečnosti tomu tak není.

Toto jídlo se objevilo ve Francii. První kotletky byly kusy smaženého masa. Samotné slovo použité k odkazu na toto jídlo, přeložené z francouzštiny znamená "žebro". Recept na jejich přípravu vede slavný spisovatel Dumas v jedné ze svých básní. Telecí by mělo být naolejováno, posypáno kořením, pak pečeno ve strouhankách, smažit na nízkém ohni a podávat s citrónovou šťávou. O něco později se objevily další kotlety - kotlety. Pro vaření je nejčastěji používán nejvíce nabízený druh masa. V Rusku se při panování krále objevovaly štíty z mletého masa Petr velký. Je zajímavé, že mnoho lidí má podobné pokrmy. Jako příklad můžete přinést polské zrazy s nádivkou, německým řízek nebo tureckým parmice, vařeným z jehněčí.

Takže přišla k hlavní otázce: "Jak vyrobit kotletky"? Aby se tyto kulinářské výrobky ukázaly, dodržujte několik pravidel. Vyrobte si nejlepší kousky čerstvého mletého masa. Procházejte maso, které není v procesoru, ale v mlecím stroji. Hovězí maso má základ. Můžete také přidat vepřové, telecí nebo jehněčí. Používejte bílkoviny, ale ne žloutek. Oddělte ji, bič je. Můžete přidat bílý chléb namočený ve vodě nebo v mléce. Hlavní věc, že ​​byl bez kůry. Pokud máte v úmyslu přidat strouhané brambory na mleté ​​maso, pak musíte dát chleba o něco méně. Tajemství nakrájených kotletí je vložit do strouhanky nebo je namočit do těsta, než začnete smažit. Také je lepší nejprve naolejovat pánvi v pánvi. To vše je nezbytné, aby šťáva během vaření nevytekla z vašich produktů. Smažte je na obou stranách, a pak zavřete víko a přinést plnou připravenost. Nenechávejte je v pánvi po dlouhou dobu, aby nebyly namočené do oleje a stávaly se tuky.

Promluvme si o tom, jak to udělat řízky z mletého masa. Proto je lepší v čerstvém stavu, v extrémním případě zmrazené. Nevkládejte hodně vajec do náplně, dostatek a jednu-dvě. Nezapomeňte na zeleniny. Pokud si do nádivky položíte trochu čerstvé petrželky a špenátu, roucho se ukáže být mnohem chutnější. Nezapomeňte také na ochucení - sůl a pepř. Můžete namazat již připravenou misku s máslem a zdobit petrželkou.

Nyní o tom, jak udělat párky pro pár. To vyžaduje 350 gramů hovězího a vepřového masa. Po celém mletí se přidají dva stroužky česneku, cibule a kousek bílého chleba bez kůry namočené do mléka. Mícháme výslednou hmotnost, sůl. Nyní vaříme kotlety pro pár. Hotová jídla mohou být podávána se zeleninou nebo posypaná nějakou omáčkou. Bon appetit!

Pokračujeme v rozhovoru o tom, jak vyrábět kotlety. Ještě jeden druh - kotlety. Za prvé, kvalita těchto kotlet je ovlivněna masem, ze kterého jsou vyrobeny. Nemělo by to být mnohokrát staré nebo zmrzlé. Čerstvé vepřové maso je obvykle růžové a hovězí maso je světle červené, ale ne zbarvené. Pokud jde o telecí maso, telecí není špatné. Je jemnější než hovězí. Maso by nemělo obsahovat žádné filmy a žíly. Musíte je stříhat přes vlákna. Tloušťka výrobku by neměla překročit 1 cm. Je vhodnější porazit maso přes plastový sáček. Před smažením by měl být suchý. Smažené maso můžete pouze tehdy, když je již vytvořena kůra. Je žádoucí cín vypnutý nebo mouky, aby nedošlo k úniku šťávy při smažení. Uložení kotlete je pouze pro dobře vyhřívanou pánvi. Potřebujete smažit dva nebo tři minuty na každé straně. Pokud se poté vytvoří zlatá kůra, ale uvnitř kotlete ještě není připravena, až do připravenosti, můžete ji přinést do mikrovlnné trouby nebo do trouby.