Recept na kotlety z mletého masa

Pokrmy z nakrájené maso jsou k dispozici v kuchyni téměř jakékoliv země na světě. Pro nás je nejčastější možností kotlety. Způsoby, jak připravit tento jednoduchý, na první pohled pokrmy - hodně mnoho. A liší se především složením mletého masa.

Klasický recept mincemeat kotleta následovně: vepřového a hovězího masa ve stejném množství (500 gramů) se dobře promyje, vysuší se papírovým ručníkem a mletého masa (bylo by lepší, aby se větší mesh). Toto množství masa, je třeba trvat 3-4 středně velké cibule a tolik stroužků česneku. Oni také jdou na maso bruska. Poté namočíme do mléka kus bílého chleba a vymačkáme ho. Přibližujeme se k přijaté hmotnosti 2-3 vajec.

Sůl a černý pepř prach přidávají na chuť. Důkladně promíchejte všechny přísady a přidávejte kousky gramů 50 minerálních vod. Z přijaté hmotnosti tvoříme kulaté nebo oválné kotlety. Na horké pánvi vylijeme pár lžic rostlinného oleje, a když se vaří, rozšiřujeme naše kotlety. První minutu a půl ponechte silný oheň, pak jej přeměňte na mírné. Po 10 minutách otočte kotlety a snižte požár na slabý. Po 15-20 minutách jste připraveni. Recept na kotlety z mletého masa lze změnit libovolně. Například namísto bílého chleba přidejte 2 střední brambory a dlouhá známá jídla se vám bude zdát trochu jinak. A přidáním 1 mrkve dostanete kotlety se slabou sladkou chutí.

Nemůžete nic přidat: žádný chléb, žádné brambory, žádná mrkev. A pak dostanete čisté maso, ale ne méně chutné kotlety. Experimentujte a ujistěte se, že najdete recept, který bude vaším oblíbeným. Další recept na mleté ​​masové kuličky obsahuje 1 kilogram bílého kuřecího masa a 800 gramů cibule. A polovina cibule je pasážována v rostlinném oleji, zatímco druhá polovina zůstává surová. Toto všechno prochází mlecím strojem. Cibule v takovém množství jsou nezbytné, aby se suché bílé maso v průběhu vaření stalo šťavnaté. Česnek se přidává podle libosti, ale sůl a pepř - podle chuti. V tomto receptu stačí přidat mleté ​​masové kuličky a přidat 1-2 syrové vejce. Smažte stejným způsobem jako v prvním receptu.

A další možnost vaření mletého masa na kotlety. Má spoustu svých fanoušků, a je také vyroben z potravinových masných kuřat, ale tentokrát namísto bílého masa koupit nohy (stehenní nejlepší část - tam je více masa). Kuřecí stehna důkladně promyje pod tekoucí vodou, odstranit slupku, obsahuje velké množství tuku, a oddělit maso od kosti. Projíždíme je přes masovou mlýnu spolu s cibulí. Na rozdíl od předchozího, tento recept vaření mletých karbanátek nevyžaduje spoustu cibule, dostatek 2 středních cibulek. Na kilogram masa: pár vajec, několik stroužků česneku, mleté, mletý černý pepř a sůl - to je vše, co potřebujete k vaření lahodné maso. Bez ohledu na to, jak se připravit hamburgery: smažené v rostlinném oleji ve dvoulůžkovém kotle, nebo prostě, že vy a váš domov ocenit.

Pro přípravu rybí kotlety Potřebujete čerstvých ryb o hmotnosti půl až dva kilogramy (to může být štika, kapr, kapr či štika). Umyjte prach a nečistoty vyčistit od vodního kamene, vykuchaná, bez kůže, s ostrým nožem a uřízl mu hlavu. Pečlivě oddělte rybí maso od kostí a brouste filé masem. Na rozdíl od rozemleté ​​ryby potřebují méně luk (1 kilogram filé dostatečně velké žárovky 1). Nadbytek cibule během vaření zabije chuť ryb, a to je nepřijatelné. Přidáme pár surových vajec, upevníme přijatou hmotu, sůl a pepř podle chuti. Vytvoříme kotletky z mletého masa a dáme je do pánve na vaření s vroucím olejem. Masové kuličky smažte asi deset minut na každé straně. Chutné jídlo je!