Zrazy mletého masa

Jednoduché kotletky jsou spíše banální? V jistém smyslu je to přinejmenším, že nebudou podávány drahé hosty na stole. A co když uděláte zrazení z mletého masa? Jedná se o zajímavější pokrm a můžete dokonce experimentovat s masem a výplněmi. Takže připravujeme zrazy!

Zátka hovězího masa se sýrem

Pound rozmražené čerstvého mletého hovězího masa, což vede k rozpadu nádivka jedno vejce, přidáme trochu mléka, sůl a pepř.

Plnění. Chop jednu cibuli a smažit, dát do mísy, chop jedno vařené vejce, nastrouháme 50-100 gramů sýra, dát nějaké greeny, přidáme sůl a koření.

Z náplně připravte ploché chleby o tloušťce centimetru, rozdělte na ně vařenou náplň. Smíchejte okraje a tvarujte oči, pak je přelévejte do mouky a smažte po obou stranách, dokud se nerozkládají.

V pánvi se zrazami nakrájíme 700 gramů brambor, nalijeme misku 100 ml krému a pečeme v troubě po dobu 20 minut.

Zrazy mletého vepřového masa s konzervovanými žampiony

Chcete-li připravit maso, projděte mlecím strojem vepřové půl kilogramu, jednu cibuli, česnek a 100 gramů bílého chleba. Připravená sůl.

Plnění. Smažte cibuli s konzervovanými žampiony (dost nádoby). Pečeme v míchačce a mletíme, ale až do formování kaše. Přidejte ochucení a sůl.

Zrazy forma nádivkou a pěchovacího válce v mouce, ponoří do směsi šlehaných vajec (jen dva kusy) a válcem v strouhanky. Smažte asi 10 minut na každé straně.

Zrazy krůt "Original" s rajčaty a sýrem

Mleté maso. 600 gramů krůtí filet mince, přidání předem pražené mleté ​​rostlinné oleje cibule a česnek stroužků pár, namočenou ve vodě, bílé krajíců chleba (potřebná k překonání), bylinky, jedno vejce, sůl a pepř. Vše promíchejte.

Nyní vytvořte mleté ​​masové kuličky požadované velikosti. 3-4 rajčata a 150 gramů sýra nakrájeného na kostky a přitiskněte je na kotlety. Nejprve smažte zrazy na vysokou teplotu z obou stran a pak je přivedete na pohotovost na nízké teplotě.

Zrazy hovězího masa v rumunštině

Přibližně 800 gramů hovězího masa nakrájených na plátky, které by měly být odraženy a otíraly se solí.

Plnění. Půl kilo mrkve, pár cibule, 200 g celeru a 100 g uzené vepřové panenky, nakrájíme na malé kostičky a dejte do hnědé, olej by neměl být velký. Jakmile je zelenina připravená, přeneste je do misky, přidejte na ně nakrájené zeleniny, sůl a koření.

Připravili jsme náplň, která byla rozložena na hovězí kotlety, hodila na rohlíky a bodala je špičkou (můžete ji jen vázat). Smažte v sauté pánvi, dokud se neobjeví kůrka, nalijte sklenici moučného vývaru a pošlete ji do trouby.

Připravte omáčku pro zraz. Vařte sklenici vývaru a rajčatovou pastu (dvě polévkové lžíce) přidané k tomu, dát kousek másla (asi 50 gramů). Míchání postupně zaspí 1,5 lžíce mouky. Přidejte sůl, pepř a půl pohárku červeného vína. Vaří se po dobu 15 minut, pak se zrazy, zalijeme omáčkou a poslat je do trouby znovu. Zrazy by měly být připraveny celkem půl hodiny.

Zrazy s mletým masem a omelety

700 gramů absolutně mletého masa smíchaného s jedním strouhaným bramborem a surovým vejcem. Sůl, pepř, mix.

Porazte tři vejce se čtvrtkou sklenice mléka a zelených, nezapomeňte sůl. Připravte omeletu z této směsi a nakrájejte ji na malé proužky.

Formujte zrazy mletého masa a plátky omeletů, smažte a pak pošlete do trouby.

Omáčka. Tři lžíce zakysané smetany smíchané s párem drceného česneku. Namažte tuto směs s téměř okamžitým zrádnutím a posypte strouhaným sýrem nahoře (asi 100 gramů bude zapotřebí).

Bon appetit.