Výborný recept: `Tsipiliny`. Tajemství vaření

Tradiční litevské jídlo nazvané "tsipiliny" (nebo "zeppeliny") připomíná obyčejné brambory zrazy. Jsou nacpané mletým masem a jinými dobrotami a podávají se spolu se speciálními dresinky.

Recept na "Tzepiliny s masem" má některé jemnosti ve vaření. Proto byste měli pečlivě sledovat všechny tipy a doporučení popsané v tomto článku.

Recept na "Tzepiliny s masem"

Složky:

• 10 velkých brambor;
• 3 cibule;
• koření;
• škrob;
• kopr;
• 500 g mletého masa.

Příprava

4 Vařte brambory v kůži až do vaření. Rozemlejte jednu cibuli. Zbývající brambory, rošt na jemném strouhaní. Pokud je k dispozici kombajn, použijte ho. Stlačte maso bramboru s obyčejnou gázou v šálku. Hlíz, vařený až do vařené, kaše v pyré. Pak přidejte lisovanou bramborovou pastu a cibuli. Smažte s pepřem a sůl. Nalijte škrob a znovu promíchejte.

Nicméně, z jedné bramborové hmoty se získávají knedlíky, ale jak připravit cipiliny? Recept na tuto misku zahrnuje použití náplně pro plnění. Smíchejte s dvěma nakrájenými cibulkami a solí. Vyplňte masovou náplň do pánve, dokud nebude hotová. Malý plátek bramborové pasty, vezměte si ji do ruky, rozložte ji na dlani a položte ji do středu plnění. Vytvořte patty. Smažte je na obou stranách v rostlinném oleji. Měla by se objevit zlatá voňavá kůra. Poté přeneste cepiliny do hrnce s hustým dnem, přidejte trochu vody a nakrájejte na nízkém ohni až do vaření. Bon appetit.

"Tsepilinové." Recept nádobí s omáčkou z kyselé smetany

Pro 6-8 porcí budete potřebovat následující složky:

• 600 g vepřového mletého masa;
• 1 vejce;
• 500 g cibule;
• koření;
• 5 kilogramů brambor.

Pro omáčku si vzít:

• 200 g tuku;
• 150 g zakysané smetany;
• frac12 kg cibule.

Recept

Cibuli dobře rozemlejte a přidejte do masa. V zemi položte koření. Vše dobře promíchejte. 1 kg brambor vroucí v uniformě. Očistěte zbývající část a rošt na jemném strouhaní. Získaná výsledná bramborová hmota se získá přes gázu. Vypusťte vodku a nakrájejte škrob vlevo dole v malé misce. Brambory v uniformě vyčistěte a rozetřete, abyste získali homogenní lepivou hmotu. Přidejte škrob, vejce, sůl a dobře promíchejte. Výsledná směs je kombinována se syrovými lisovanými bramborami. Mícháme. Ze těsta připravte pastilky.

Recept na "Tsipiliny" předpokládá použití mletého masa jako hlavní náplň. Uprostřed plochého dortu položte trochu zkroucené maso. Připojte hrany a vytvořte "patty". Naplňte velkou pánev na polovinu vodou. Počkejte na vaření a pak na sůl. Jeden po druhém vložte zeppeliny do pánve. Počkejte, dokud se nedostanou na povrch vody, a pak vaříme na velký požár dalších 20 minut.

Recept na "Tsipiliny" bude nekompletní bez omáčky. V tomto případě připravíme kyselou smetanu.

Za tímto účelem nejprve nakrájejte na malé kousky tuku. Smažte ho ve smažce a poté vylejte cibulové prsteny. Když oblékání dostane hezký zlatý odstín, nalijte do zakysané smetany. Vše promíchejte a podržte je ke stolu. Bon appetit.