Bábätka v troubě: recept. Jak vařit brambory?

Babička je starý brambor talíř

Hlava bramboru. Klasický recept. Složky

Nádobí je připraveno různými způsoby: s plnění a bez něj. O tom, jak udělat brambory s babičkou s mletým masem a jinými plnidly, bude napsáno níže. Seznamte se se seznamem produktů, z nichž se vyrábí klasická běloruská strava.

Složení:

• brambory - 1 kg;
• tučné nebo tučné vepřové maso - 300 gramů;
• mléko - 200 mililitrů;
• cibule - 3 kusy;
• pepř a sůl - podle chuti.

Hlava bramboru. Receptura je klasická. Způsob přípravy

1. Nejprve je třeba snížit tuk na malé kostky. Poté je třeba oloupat brambory a cibuli a nakrájet je do čtvrti. Jedna cibule by měla být nakrájena na tenké kruhy.
2. Nyní by měl být tuk pečen v pánvi. Proveďte to, dokud se tuk z něj utopí. Poté přidáme cibuli k tuku. Musí být vyprážen, dokud nebude zbarven zlatě.
3. Poté se brambory a cibule musí rozdrtit na malém struhadle nebo v kuchyňském robotu.
4. Pak ve směsi zeleniny musíte nalít do mléka, přidat smažený tuk a cibuli a dobře promíchat. Pak by měla jídlo být sůl a pepř.
5. Poté by se brambory měly umístit do pekáče. Je lepší použít k tomu litinu.
6. Nyní by měl být obal pokryt víkem a vložen do trouby, vyhřívaný na 180 stupňů Celsia. Doba vaření je 45 minut. Na samém konci může být víko odstraněno z pečení, takže bramborová hlava je pokryta zlatou kůrou.

Abyste zjistili, zda je nádoba připravená nebo ne, musíte zelenou hmotu lehce vypnout vidličkou a vyzkoušet ji. Pokud se chuť surových brambor necítí, pak je miska připravena. Měl by stát v horké troubě po dobu dalších pěti až deseti minut, po které může být podáván ke stolu. Zvláště dobré brambory se zeleninou a zakysanou smetanou.

Bramborová přikrývka s mletým masem. Složky

Zvláště pro milovníky pečených brambor s masem bude tento recept sestaven. Složení takové nádoby je složitější a zahrnuje následující produkty:

• mleté ​​maso - 400 gramů;
• brambory - 10 hlíz;
• mrkev (střední) - 2 kusy;
• cibule (střední) - 2 kusy;
• kuřecí vejce - 2 kusy;
• rostlinný olej - 50 gramů;
• máslo - 50 gramů;
• Pepř, sůl a další koření - v případě potřeby.

Bramborová babička s mletým masem. Způsob přípravy

Tato chutná jídla se snadno připraví. Nejdůležitější je rozemlet a smíchat všechny ingredience dobře, a pak je pečeme v troubě - a bramborová brada je připravená. Recept na jeho přípravu předpokládá postupné provedení následujících akcí.

1. Nejprve je třeba vyčistit hlízy brambor a rozemlet na malém strouhaní.
2. Poté musíme oloupaná mrkev trenit na velkém struhadle.
3. Potom je třeba cibuli rozsekat do malých kostek. Poloviční zeleninu je třeba smažit a přidat do nakrájených brambor.
4. Tam je nutné dát mrkev a vejce. Poté by měla být zeleninová hmota posypána pepřem a sůlmi a poté důkladně promíchána všechny ingredience.
5. Nyní v mletém mase musíte přidat sůl, pepř a zbývající cibuli.
6. Poté je třeba položit vřeteník na mastnou plochu. Nejprve je nutné položit na listu polovinu bramborové kaše a maso položit na vrchol. Poté by měla být vrstva mletého masa pokryta zbývající částí brambor.
7. Pak by měla být miska umístěna v troubě, ohřátá na 190 stupňů Celsia. Doba vaření je přibližně jedna hodina.

Nyní víte, jak si vyrobit brambory s mletým masem. Kastról se bude těšit jak dospělým, tak dětem.

Bramborové brambory s krůtím. Složky

Nádobka vyrobená tímto způsobem je méně tučná než s přídavkem tuku nebo mletého masa. S krůtou pochází velmi šťavnatá babička brambor v troubě. Recept vaření zahrnuje použití následujících složek:

• brambory - 1,5 kg;
• mouka - 2-3 lžíce;
• vejce - 1 kus;
• sůl - podle chuti;
• krůta (filet) - 350-500 gramů;
• cibule - 2 kusy (350 gramů);
• pepř a sůl - podle chuti;
• olej (slunečnice nebo olivový olej) - 1 polévková lžíce.

Bramborové brambory s krůtím. Způsob přípravy

1. Nejprve je třeba připravit náplň. Chcete-li to provést, jemně nakrájejte oloupanou cibuli.
2. Po tomto kroku je nutno nakrájet filé z krocanů na malé kousky.
3. Dále míchat maso cibulí, sůl a pepřem.
4. Teď musíte začít vařit těsto. Pro tuto bramborovou hlízu je třeba umýt, důkladně vyčistit a rozdrtit.
5. Pak by měly být lehce vyhozeny a smíchány s vejcem, moukou a solí.
6. Poté je třeba připojit bramborové těsto a vycpávky.
7. Nyní by výsledná směs měla být nalita na namazanou olivovou nebo slunečnicovou olejovou misku.
8. Pak by se měl list předem zahřát na 180 stupňů Celsia pečte a pečte po dobu jedné hodiny.

Bramborové knedlíky jsou připraveny. Recept na jeho přípravu snadno zvládne i začátečník.

Bramborový fazol s fazolemi. Složky

To je velmi neobvyklý způsob vaření. Bude to vyžadovat konzervované boby. S ní dostane pikantní chuť brambor v troubě.

Složení:

• červená fazole ve vlastní šťávě - 1 hrnec;
• mleté ​​maso ze skopového ovoce - 200 gramů;
• cibule - 1 kus;
• česnek - 3 stroužky;
• brambory - 5 hlíz;
• pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce;
• marjoram sušené, pepř, sůl, rostlinný olej - podle chuti.

Způsob přípravy

1. Nejprve je třeba smaženou cibuli vypláchnout v pánvi.
2. Poté je třeba přidat mleté ​​maso a česnek. Pak je třeba posypat pepřem a sůl a dobře promíchat.
3. Poté je nutné extrahovat fazole z plechovky. V takovém případě by se džus měl vypustit. Pak by měly být fazole přidány do pánve s masem a cibulí a smažte ještě několik minut. Poté se výsledná hmota musí ochladit.
4. Nyní musíte vyčistit, umyt a potřít hlízy bramboru. Musí být spojeny s ochlazenou směsí v pánvi. Pak byste měli přidávat mouku k produktům a hnětete bramborovou pastu v konzistenci podobně jako těsto pro výrobu palačinek.
5. Dále je třeba směs umístit do naolejované pekáče a vložit do trouby. Miska musí být vařena po dobu jedné hodiny při teplotě 190 stupňů Celsia.

Zvláště dobré s kyselým zelím a zakysanou smetanou je brambor. Receptura tohoto lahodného jídla je užitečná pro každého kuchaře.

Závěr

V tomto článku jsme hovořili o tom, jak připravit brambory na babičku v troubě. Recepty způsoby vaření a jiné způsoby pečení. Je skvělé, když se dostanete do babičky v multivarku. V troubě je lepší vařit v litinovém nebo hliněném hrnci. Improvizace při vytváření misky může být nekonečná, protože brambory jsou harmonicky kombinovány s obrovským množstvím produktů. Proto je každému hostesovi nabídnut velký prostor pro kreativitu. Užijte si sami a vaši rodinu tradiční pokrm z Běloruska. Obyvatelé této země vědí lépe než ostatní při přípravě brambor. Bon appetit!