Kletky z mletého vepřového masa

Není možné si představit ruskou kuchyni bez šťavnatých, vydatných kotletků s různými výplněmi. Zvláště kotlety z mletého vepřového masa jsou velmi oblíbené v každé rodině a zůstávají oblíbeným rodinným pokrmem již několik desetiletí. Můžete jim sloužit jak jako nezávislé pokrmy, tak s jakýmikoli přílohami. V jakékoli formě omáčky z mletého masa vepřové maso bude vynikajícím způsobem pro každého gurmána. Recepty na vepřové maso rohlíky trochu, každá milenka si zvolí vlastní chuť a vůli.

Pro následující receptury vyžadovat asi 700 až 800 g čerstvého vepřového masa, 2-3 vajec, 200 g bílého chleba, dva šálky mléka, polgolovki česneku, sůl, pepř, cibule, 3 a rostlinného oleje na smažení. Používejte pouze čerstvé hovězí maso, které navíc musí být dobře drtit, pro tento chybět maso přes mlýnek na maso s přídavkem namočeným chlebem a cibulí. Chléb je nejlépe namočený do mléka, aby se kotlety z vepřového maso staly co možná měkčí a měkčí. Pokud je mleté ​​maso, cibule a chléb již smíchány a přeměněny na homogenní hmotu, přidejte je surové vejce, Sůl a pepř na chuť a nakrájený česnek na chuť. Směs je hotová a můžete začít vytvářet kotlety. Aby se mleté ​​maso při lisování nedotýkalo vašich rukou, namočte ruce vodou. Tvarované kotlety se vkládají do mouky nebo strouhanky. Je žádoucí smažit je na malém ohni s uzavřeným víkem přibližně 5-7 minut. Hotové kotlety se nejlépe podávají teplé, na talíři s přílohou, zatímco si zachovávají nezapomenutelnou vůni a chuť.

Následující kotlety z vepřového masa mají zvláštní chuť a vždy vás překvapí. Pro tento recept potřebujete 600-700 g mletého masa (nutně čerstvé), cibule (malou cibuli), půl šálku pšeničné otruby, 2 vejce, jednu polévkovou lžíci hořčice, mléko, olivový olej na smažení a neobvyklé omáčka «Worcestershire omáčkou», bude trvat asi dvě polévkové lžíce. Pokud jste nenalezli omáčku, můžete místo toho použít balsamico. Pro koření, sůl, pepř, oregano, papriku a muškátový oříšek.

Začněte smažením cibule v olivovém oleji tak, aby byla mírně červená a nechte ji zcela vychladnout. Smažené cibule, smícháme s otrubami, vejce, hořčici, sůl, pepř, muškátový oříšek, němčině omáčkou a mléko. Všichni velmi pečlivě musíte mixovat, pro toto použití mixér. Přidejte mleté ​​maso a opět jemně promíchejte, až se získá stejnoměrná hustá hmota. Vytvořte kotlety o tloušťce asi 2 cm. Stejně jako v předchozí verzi, nakrájejte šlehačky v mouce a smažte v rostlinném oleji. Díky muškátovému oříšku a "omáčce Worcestershire" před vaší kotletem nikdo nemůže odolat.

Velmi často nepoužívají čisté maso z vepřového masa, ale míchají je s hovězím masem, což rohlíky opravdu domácí a chutné. Při smažení není vždy používán rostlinný olej. Některé ženy v domácnosti se smaží v másle nebo ve vepřovém skřítku, což je mnohem lepší. V tomto případě jsou rožky rovnoměrně smaženy a jejich vzhled potěší oko. Smažené masové kuličky z mletého vepřového masa jsou nejlépe na středním ohni, protože na velkém ohni začínají rychle zkorodovat zvenku a zůstávají uvnitř vlhké. Nezapomeňte, že oheň by měl být mírný, ale vše závisí na vašich hořácích. Někdy je lepší udělat plamen menší, tím víc.

Sloužit karbanátky na stole, nejlépe na velkém talíři s různými stranami, které sypou rajskou omáčku a hořčici. V samostatné misce připravte přílohu pro kotlety, například bramborové kaše nebo jakoukoliv kaši. Nezapomeňte vyzdobit všechny greeny a okurky, pak se vaši hosté jistě nebudou moci odolat takovou pochoutku, zůstat po dlouhou dobu zmatený, jak jste se dostal tak rychle a snadno vytvořit takové mistrovské vaření!