Recepty vepřového kormidla

U mnoha prvních myšlenek vznikajících při jednom slově "vepřová stopka" je studená. Ale to není jediné jídlo, které lze vyrobit z vepřových kormidel. Jakmile zkušené hostesky z celého světa nebudou vynikat, recepty vepřového kormidla, rozšíření možností využití této části jatečně upraveného těla prasete. Mezi nimi jsou všechny druhy rolí, moření a následné pečení v troubě, kouření a další dobroty. Níže je uveden výběr receptů, které bude příjemným překvapením pro hostitele, kteří jsou zvyklí vidět vepřové koleno jen svaly. Možná, že tyto pokrmy budou milovat vaši rodinní příslušníci, stanou se častými pokrmy ve všední dny a svátky. Můžete je překvapit svými hosty, kteří se nepochybně potěší a užívají si nádherné bohaté chuti nového jídla pro ně!

Recepty vepřového řídítka: "Roll"

Tento recept neposkytuje přesný počet produktů, takže majitelka může používat počet nezbytných produktů podle svého uvážení.

1) Praní a nalijte vodu z kohoutku. Voda by mírně pokrývala kormidlo. Umístěte maso do mírného ohně.

2) Před vroucí vodou by se měla odstranit pěna, která se objevila na povrchu vývaru. Po začátku vaření přidejte sůl a pár cibulových hlav.

3) Snížení požáru. Po uplynutí dvou a půl hodiny přidejte sladkou papriku. Poté vaříme dalších 60 minut. Nakonec přidejte několik kusů bobkového listu.

4) Vypusťte vývar a počkejte, až se mírně ochladí.

5) Získejte potok z vývaru, dělejte hluboký řez podél kosti, čímž oddělíte maso. Kosti, samozřejmě, odstraněny. Kosti se snadno oddělí od masa, když je vařený vepřový kloub.

6) Opatrně přemístěte maso do formace.

7) Nyní je rozložené maso dobře pepřeno, pokud je to nutné, přidáme sůl.

8) Nakrájte česnek, nakrájejte ho a položte na maso z stopky.

9) Minimalizujte maso v těsné roli, zabalte ho do silných nití.

10) Držte roli v chladničce v noci, aniž byste zapomněli, že na útěk zatlačíte. Do rána bude připravena lahodná role.

Recepty vepřového křidélek: "Pečená pečlivě v troubě"

Složení: vepřové stehno - 3 stroužky česneku - 4 (5) st. l. majonéza - 2 (4) tsp. "Granulární hořčice" - oblíbené koření - pepř, sůl.

1) Připravte kolo: umyjte a odstraňte štětiny.

2) Maso s kůží jemně oddělené od kosti, dělat hluboký podélný řez.

3) Smažte majonézou s hořčicí, přidejte zbitý česnek, sezonujte kořením.

4) Maso položte na kuchyňskou desku, sůl, pepř, pokryjte směsem česneku a hořčice.

5) Pečlivě otočte a tvarujte kotouč. Zalomení tlustých nití.

6) Předehřejte troubu na 160 stupňů.

7) Vložte panvu na fólii, na kterou se položí kotouč. Fólie se zabalí.

8) Váleček pošlete do trouby po dobu 2 hodin.

9) Když je kotouč hotový, odstraňte nitě a vychutnejte si úžasnou a jemnou chuť vepřového stopku.

Recepty vepřového kormidla: "Shank v marinádě "

Bude to trvat: vepřové koleno-2 (4) st. l. honey- frac12-lime-3 (5) stroužky česneku-2 (4) st. l. sójová omáčka frac12-tsp. Francouzské bylinky a zemní koriandr, pepř, sůl.

1) Začněte přípravou marinády. K tomu přidejte tekutou sójovou omáčku a džus frac12-vápna, míchat. Nyní přidejte drcený česnek, koriandr, směs bylin, sůl, pepř. Znovu promíchejte.

2) Rukojeť je třeba umýt, odstranit štětiny. Provádějte příčné řezy kosti po celé délce této části vepřové nohy.

3) Je dobré zakrýt kolo s připravenou marinádou.

4) Nalejte přes noc v chladničce.

5) Na druhý den, stopky, musí být zabaleny do fólie a poslat pár hodin v srednenagretuyu trouby. Uprostřed procesu rozložte fólii tak, aby stopka dostala pěkný smažený vzhled.

Tyto tři recepty mají různé chutě, ale jsou svázané - jsou velmi jemné, šťavnaté a chutné. Bon appetit! Cook s potěšením, ztělesňují nové zajímavé kulinářské nápady, překvapí hosty neobvyklé pokrmy a vytvářet nové věci.