Vepřové pečivo: recepty na vaření

Vepřové pečivo je skutečnou pochoutkou pro milovníky masa. Chceš vědět, co to je? Jak si vařit podobné pokrmy? Článek obsahuje doporučení a podrobné pokyny. Přejeme Vám kuchařský úspěch!

Obecné informace

Mnozí z nás slyšeli výraz "vepřové mosaz". Co to znamená? Všechno je velmi jednoduché. Toto je jméno vepřového masa v rouře. Existuje mnoho receptů pro tento pokrm. Některé z nich jsou uvedeny níže.

Předpokládejme, že jste se dnes rozhodli pro večeři nebo večeři vepřové mosaz. Což jatečně upraveného těla nejvhodnější? Může to být krk, zářez s žebry, šunka nebo lopatka.

Recepty na vepřové otruby

Nutné složky:

• česnek - pár dentic;
• 800g vepřová panenka s žebry;
• karafiát naypigovki;
• hrášek sladké pepř.

Pro lahodnou omáčku:

• cukr 1 lžička;
• koření;
• 1 polévková lžíce. l. hořčice v práškové formě;
• sójová omáčka - dost frac12-glass.

Praktická část

1. Na celém povrchu kusu masa děláme malé průrazky. Do nich vložíme karafiát, hrášek pepře a talíř česneku.
2. Nyní připravte omáčku. V misce spojte hořčici se sójovou omáčkou, cukrem a kořením. Solim.
3. Kryt překryjte fólií nebo pergamenem. Dali jsme to plněné vepřové maso. Vylijeme omáčku získanou dříve.
4. V pánvi položíme maso do předehřáté trouby. Budeme diskutovat o některých bodech. Prvních 20 minut vepřového pečiva je třeba upečet při 220 ° C. Nezapomeňte ji pravidelně navlhčovat omáčkou. Omezujeme požár na 190-200 ° C. Zjistili jsme 25-30 minut. Stále pokračujeme v napájení masa s omáčkou, stejně jako šťávy vzniklé během pečení. Připravenost vepřového masa je stanovena běžnou vidličkou. Pokaďte maso. Pokud krev projde, pak musí být maso v troubě. Pokud je již připraven, vypněte oheň.

Máme voňavou vepřovou mosaz. Co vařit na přílohu? Nabízíme Vám následující možnosti: dušená zelenina, bramborová kaše, vařená rýže nebo film. Vezměte prosím na vědomí, že tím se zvýší obsah kalorií v misce.

Vepřový zvonek: recept se brambory

Sada jídel:

• 300 g šalotky;
• 2 větve rozmarýnu a tymiánu;
• brambory - dostatečné pro 0,8 kg;
• mořská sůl (hrubá);
• vepřové kotlety - 4 ks;
• koření;
• 50 ml olivového oleje.

Podrobné pokyny

Krok č. 1. Maso se omyje vodovodní vodou. Zatímco odkládáme stranou.

Číslo kroku 2. Klobásy z rozmarýnu a tymiánu jsou triturované, v kombinaci s máslem a kořením. Solim. S výslednou směsí rozmazáme každý kus masa. Po půl hodiny odstraňujeme kotle pro střední polici chladničky.

Krok č. 3. Předehřejte troubu. Doporučená teplota je 300 ° C.

Krok č. 4. Oloupané a vyprané brambory jsou nakrájeny na polovinu nebo na 4 části. Můžete jednoduše nakrájet cibuli.

Krok č. 5. Formulář pro pražení je rozmazaný kusem másla. Dáváme brambory a cibuli. To vše je odesíláno do trouby po dobu 25 minut.

Krok č. 6. Vrátili jsme se na kotlety. Dostaneme je z lednice. Rozložte v misce přes vrchol a brambory. Opět zasíláme formulář do trouby. Tentokrát po dobu 20 minut. Vepřová trouba s bramborami je skvělou volbou pro obědy a večeře. Toto jídlo je vhodné jak pro pracovní dny, tak pro svátky.

Vepřová panenka s hořčicí pastou

Seznam produktů (listy 7-8 porcí):

• koření;
• hořčice v zrnech;
• 0,7 kg vepřového filé;
• česnek - 5-6 částic.

Postup vaření:

1. Odstraňte plevy z česneku. Každý zub je rozřezán na 2-4 díly.
2. Děláme kusy vepřového masa. Vložíme je do nich kusy česneku. To není všechno. Pleteme filé se solí a pepřem. Na všech stranách potažené hořčicí.
3. Předehřejte troubu.
4. Vezmeme formulář pro pečení. Jeho dno je pokryto fólií (obdélníková tkanina s rezervou). Dejte vepřové maso. Zabalíme ho do fólie. Tvar s masem zaslaným do trouby. Dveře těsně zavřete. Při 180 ° C bude vepřové maso pečeno po dobu 1,5 hodiny. Recept předpokládá použití misky jak v horkém, tak ve studeném stavu. V každém případě se ukázalo být velmi chutné. Můžete to vidět sami.

Další recept

Složení:

• Krém nebo mléko - dost frac12-sklo;
• za 1 lžičku. ostrý (hotový) hořčice a sůl;
• jedna hlava česneku;
• 1 kg bravčové buničiny (je lepší vzít krk nebo šunku).

Praktická část:

1. Odstraňte plevy z česneku. Každý zub prochází speciálním listem. Co bude dál? V misce vylijte mléko nebo smetanu. Tam posíláme nakrájený česnek. Tyto ingredience porazte v mixéru. Pokud toto zařízení nemáte, můžete to udělat s obvyklým šlehnutím.
2. V "česneku" usíname s hořčicí. Solim. Míchání. Jakmile se zrna soli zcela rozpustí, pokračujte ve filtraci směsi. Pro tento účel používáme hustou tkaninu. Měli bychom dostat 50-60 ml kapaliny. Co se týče hustých pozůstatků, nemusí se vkládat do odpadkového koše. Pečlivě přemístěte zbytky do desky.
3. Vezmeme v ruce jednorázovou lékařskou stříkačku. Shromáždíme do něj filtrovanou kapalinu. Děláme "injekce" kus masa. Opatrně, aby se tekutina neunikla. Celkem musíte provést asi 30-40 punků.
4. Na kousek fólie nalít trochu tlustého, vlevo po stlačení. Přímo na to jsme dali vepřové krk nebo šunky. Rozložili jsme zbytky tlusté. Posypeme černým a bílým pepřem. Obaleme vepřové maso s fólií. Ujistíme se, že nejsou žádné otvory, kde by mohl proniknout vzduch.
5. Fólii a obsah jsme vložili na paletu a vložili ji do předehřáté trouby. Doporučená teplota je 220-230 ° C. Doba pečení je 60 minut.
6. Připravené maso se nedostane z fólie, dokud se všechny domácnosti shromáždí u stolu. Nakrájeli jsme vepřové na kusy a položili na talíře. Vypadá velmi chutně, ale vůně jen božské.

Na závěr

Mluvili jsme o tom, jak připravit vepřové mosaz. Co to znamená, teď víte také. Vaše domácnost jistě ocení chuť tohoto jídla, stejně jako požádat o doplňky.