Vařené vepřové maso s vepřovým masem

V mé profesi jsem inženýr-technolog v oblasti zpracování zemědělských produktů. Obecně se práce týká především masa, mléka, rostlinných produktů a všeho, co se týče zemědělství. Díky mé profesi jsem začal chápat jídlo, zvláště maso. Byl jsem velmi překvapen, když jsem zjistil, co je vepřové pečené vepřové. Ukázalo se, že tohle pokrmy z masa můžete se připravit doma. Studené vepřové maso Jedná se o kus masa masa ochucený různými kořením a pečený v troubě. V ideálním případě je vepřové maso připravené za studena připraveno ze speciálních masných porcí jatečně upravených těl nebo jatečně upravených těl. Obvykle používají vepřovou šunku (toto je oblast mezi křížem a stehno), protože má nejvíce maso v něm. Takže dnes budeme mít vepřové vepřové maso. Pokusím se podrobně a jasněji popsat celý proces vaření této pochoutky.

Pro vaření potřebujeme 1,5 kilogramu vepřové řízky, 8 stroužků česneku, černého pepře, majonézy, trochu hořčice a soli na chuť. Je třeba poznamenat, že vaření vařené vepřové maso Vepřové maso trvá dlouho, protože maso před pečením by mělo být marinováno správně. Připravte marinádu: nechte česnek přes jemné struhadlo, posypeme solí, pepřem a vše promícháme. Maso by nemělo být zmrzlé, takže pokud máte zmrazené vepřové maso - počkejte, až zcela zmizí. V případě potřeby provádíme hluboké řezy masa. Dále v těchto částech dáváme česnekovou směs s pepřem, protože by se měla vyčistit celý kus masa. V tomto stavu opustíme maso celou noc, takže bude lépe namočená a bude vonná.

Následujícího rána připravíme majonézovou omáčku: vezměte 100 ml majonézy, čajovou lžičku připravené hořčice, promíchejte vše a rozetřete kus masa ze všech stran. Vařené vepřové maso bude dlouho pečeno, takže buďte trpěliví. Předehřejte troubu na 300 ° C-C a pečte po dobu půl hodiny. Pak by měla být teplota snížena na 200 ° C a další půl hodiny. Takové maso je dobře podávané na stole s přílohou, ačkoli moji kluci mají rádi jídlo. Obecně platí, že vepřová vepřová šunka se prodává téměř ve všech řeznictvích, ale není to tak chutné jako domácí, věřte mi.

Mimochodem, z vepřového masa se získávají nejen vynikající druhé kursy, ale i první. Recept byl sdílený mým přítelem, který cestovala v loňském létě Kavkazské hory, tam žila ve stejné rodině, kde se naučila vařit shulum. Je to taková bohatá polévka, je připravena z masa mladého jehněčího. Ale my budeme vařit shulum z vepřového masa, jelínek v naší oblasti je vzácný.

Potřebujeme tedy 400 gramů vepřového masa s kostí (vývar je tak bohatý), dvou středních brambor, středně velká řepa, velká žárovka, koriandrová zelenina, sůl a pepř vonící. Nejprve vařte maso, vařte po dlouhou dobu - asi 3 hodiny, aby byl vývar bohatý. Nezapomeňte sůl vyčistit. Pak jsou brambory moje, vyčištěny a nakrájeny na kostky. Řepa je také moje, oloupané a nakrájené na malé kostičky. To vše je uvedeno v masný vývar, vaříme, dokud nebude řepa měkká. Potom nakrájejte cibuli a pošlete je do shulumu. Kuchařku dáváme dalších 20 minut. Když je talíř připraven, rozetřete na talíře a posypeme zeleným zelerem. Na Kavkaze se shulum jedí s koriandrem. Toto jídlo je velmi podobné našemu boršč, ale stále se mírně liší. A říkají, že je lepší vařit shulum v ohni venku. Je třeba se pokusit vařit tímto způsobem, zejména v sezóně pikniků a výletů s výdajem na noc, která právě začínala. Podle mého názoru, v šulu můžete přidat trochu více obilovin, jako je pšenice nebo oves, tak to bude ještě více výživné. Recepty se rozpadly, nyní zůstává nakupovat maso a shromažďovat se v kampani. Bon appetit a dobrý odpočinek pro vás!