Pečené vařené vepřové maso ve fólii. Recepty na vaření

Pečené vařené vepřové maso je chutné slavnostní jídlo, které je stejně chutné jak v chladném, tak v horkém stavu. Maso může být premarinováno v koření a omáčce, ze které bude měkčí a jemnější. A pečené pečené vepřové maso ve fólii bude také překvapivě šťavnaté. Existuje několik možností pro přípravu tohoto pokrmu. Nabízíme vám nejoblíbenější recepty.

Pečená šunka, pečená ve fólii, plněná česnekem

Potřebné produkty: kilogram vepřová panenka, tři stroužky česneku, koření na maso, vavřínu a jemnou sůl.

Příprava vařeného vepřového masa ve fólii

Maso umyjte ve studené vodě. Pak jej vložte do ubrousku, aby trochu vysušil. Do nádoby nalijte půllitr pitné vody, přidejte pár špetky soli, koření, sušené bylinky a pepř. Také dát pár vavřínových listů. Nalijte panvu s marinádou na oheň a vařte. Když se voda vypustí, vložte vepřové maso do něj tak, aby byla zcela ponořena do kapaliny. Nalijte hrnce s masem na noc na balkon nebo v ledničce. Ráno vyndejte svíčkovou, lehce sůl a pepřte ji. S ostrým nožem v mase udělejte hloubku propíchnutí asi tři centimetry. Do otvorů vložte tenké plátky česneku. Vložte vepřové maso na fólii a dobře obtékajte. Ze shora můžete maso nalít s marinádou nebo rozmazané hořčicí. Studené vepřové vepřové ve fólii by měly být pečené v předehřáté troubě. Doba vaření je asi dvě hodiny.

Studené vepřové vepřové ve fólii, plněné mrkví

Nutné složky: jeden kilogram vepřového masa, jedna mrkev, čerstvě mletý pepř, jedna pasta, 120 gramů sójová omáčka, 100 gramů vodky.

Příprava

Nakrájejte masovou svíčkovou a dobře ji osušte ubrouskem. Odstraňte mrkev. Poté jemně protřete dlouhými tenkými deskami. Pasternak rozsekni kroužky. S ostrým nožem ve vepřové maso udělejte dostatečně hluboké řezy. Vložte kusy mrkve do výsledných kapes. V samostatné misce kombinujte mletý pepř, vodku a sójovou omáčku. Tato omáčka zlepší chuť vařeného vepřového masa a zjemní jej. V celofánové tašce položte maso, ze všech stran překryjte ho pastevem a nalijte sójovou marinádu. Správně zabalte vepřovou panenku a vložte ji přes noc do chladničky. Pokud nemáte dostatek času na vaření, nechte maso nakládat při pokojové teplotě po dobu pouze dvou hodin. Potom vezměte vepřové maso z vaku a vyjměte pastinku. Maso položte do tepelně odolného tvaru s boky, zakryjte fólií a vložte do předehřáté trouby. Doporučená teplota je 180 stupňů. Vařené vepřové maso ve fólii bude připraveno za hodinu. K masu se podařilo získat chutnou kůru, kterou je možno namazat majonézou a hořčicí. Současně by měla být fólie odstraněna a samotné pečené štětiny by měly být ponechány v troubě dalších třicet nebo dokonce čtyřicet minut. Když se maso ochladí, musí být převedeno na hlubokou desku a umístěno na chladném místě po dobu pěti hodin. Dokončené maso je dokonale řezáno na čisté plátky. Jídlo může být použito jako náplň sendvičů nebo slouží jako občerstvení. Bon appetit.