Vepřové ve fólii, pečené v troubě

Vepřová fólie je ideální pro teplou rodinnou večeři, stejně jako pro slavnostní večeři. Maso, pečené v troubě se ukáže jako šťavnatá, jemná, s kouzelnou vůní, která nutí všechny hosty, aby si předběžně ochutnali. Pečeme vepřové ve fólii může být jeden velký kus a může být předběžně rozřezán na porcelánové medailony.

Pro přípravu bude vyžadováno: vepřová panenka (gram 800), 1 čerstvá mrkev, černé pepře, pár česneku, soli a bobkový list.

Vepřové maso se vypláchne, nechte vodu vypustit a zhotovte hluboké řezy na kusu. Vyčištěná mrkev se nakrájí na tenké proužky, stroužky česneku se dělí na 2-4 díly. Poté se vrstva začne nalije a mrkev a česnek se umístí do otvorů, které se získávají nožem. Vepřové maso s rostlinným olejem, posypeme solí, nasaďte na kousek fólie. Nahoře položte 5-6 hrášek černého pepře a 1-2 malé listy z vavřínu, zakryjte fólií a vložte do trouby, aby se pečlivě ochlazovaly asi hodinu při nízké teplotě. Před podáváním se vepřové maso rozřezá na porce.

Vepřové ve fólii s česnekem

Bude to trvat kus vepřového masa 700 g, listového zálivku, černé mleté ​​pepře, pár česneku česneku a olivového oleje. Sucho bobkový list rozdrcený, smíchaný s mletým pepřem, jemně nasekaný česnek a pár lžic olivového oleje. Pírujte toto vepřové pražené a sušené vepřové maso a nechte ho namočit hodinu. Pak jej zabalte do fólie a pošlete ji do trouby na pečení po dobu 1,5 hodiny při minimální teplotě. Podáváme celý kus nebo předřezáme.

Porcované vepřové maso ve fólii s bramborami

Bude to trvat: libru brambor a 400 gramů vepřové panenky, žvýkačky, majonézy, sady koření na maso, vavřínu a rostlinného oleje. Vepřové maso je rozděleno na malé kousky 2-3 cm, cibule je řezána s tenkými čtvrtinami kroužků, brambory - s velkými podélnými kusy. Všechny ingredience jsou smíchány v hlubokých nádobách - maso, brambory, cibule, majonéza, sůl a koření. Fólie je rozdělena na malé listy, část je umístěna ve středu každého vepřové maso s bramborami. Omotat a rozložit na plechu. Trouba je zahřátá na 180 ° C a 50 minut pečicí fólii. Tento pokrm je podáván stolu ve fólii a hosté ho samy otevírají.

Vepřové ve fólii se sýrem

Bude to trvat: libra vepřového masa, kus tvrdého sýra 100 gramů, lžičku hořčice a jídelny majonézy, soli a trochu rostlinného oleje. Vepřové maso je rozřezáno do vrstvy o tloušťce 1 cm, mírně zbité. Vymytá, vysušená, třela se směsí hořčice a majonézy a lehce solené. Na plechu rozetřete fólii, lehce mačte s rostlinným olejem a rozemletem vepřové maso. Posypeme strouhaným sýrem a pokryjeme fólií nahoře tak, aby maso zůstalo nad vzduchem.

Před pečením ve vepřové masce s velkým kusem můžete marinovat. V tomto případě je maso velmi měkké a voňavé.

Vepřové maso v medové omáčce

Pro vaření potřebujete: libru vepřového masa, 2 lžíce. lžíce medu a 1 polévková lžička. horní lžičku bez horské dráhy. V případě marinády budete potřebovat: litr vody, 100 g. sůl a 50 g. cukr, cibule a koření (pepř, zázvor, skořice, 4-5 ks, hřebíček, kmín, česnek). Připravte marinádu - uvedení do vody zázvor (malý kousek), dvojici stroužků česneku, kmín párových pinčů, skořicové hůlkou nakrájenou cibuli, hřebíček, přivedl k varu a ochladí se. Ve stejné marinádě položte kus masa a nechte jej na namáčení. Na druhý den, vepřové odstraněny, zabalené do fólie a odeslány do pece za půl hodiny pečeme při teplotě 220 stupňů. Připravte glazuru - mix medu s hořčicí a víkem s tímto složením připravený kus vepřového masa. Poté je maso odesláno k pečení dalších 20 minut před otevřením fólie nahoře.