Maso v troubě ve fólii

Zpracování masa s pomocí pražení vzniklo před mnoha tisíciletími. Naši starí předkové to udělali v hlíně na uhlí. Od té doby se výrazně zlepšily metody pečení. Existuje několik typů. Můžete pečené maso v troubě ve fólii, v test, v objímce.

Ve své podstatě, pečeného masa v alobalu - to je způsob tepelného zpracování potravin, v nichž jsou zabalené pevně v ní, a neexistuje možnost unikat pára, takže produkt se vaří ve vlastní šťávě, zachování všech živin a velkou přirozenou chuť.

Zkušené ženy v domácnosti to vědí pečené maso v troubě ve fólii je měkká, šťavnatá, příjemná vůně a minimální množství tuku.

Existuje několik důležitých pravidel pro pečení ve fólii:

První a nejdůležitější je hermetické balení produktu ve fólii. Pro těsné utěsnění masa by měla být položena na jednu polovinu fólie a pokrýt druhou polovinu. Vytvořte vytvořené hrany tak, aby vznikl těsně uzavřený spoj. Dále je fólie uzavřena ve formě masa. Další věc: aby urychlily pečení, maso musí být zabalené v lesklém, nikoliv matnou stranu fólie;

Při pečení se nedoporučuje používat příliš mnoho soli, protože vyvolává velké množství šťávy;

Doba pečení ve fólii závisí na kvalitě masa. Používáte-li vysoce kvalitní maso, použijte režim vaření při vysokých teplotách, ve kterém je výrobek zůstává v troubě po dobu nezbytně nutnou pro smažení. V případě, že používáte méně jemné maso v troubě na fólii se peče při nižší teplotě - tak masová tkáň během prodlouženého oteplování změkl. Výjimkou je tele, která vyžaduje prodloužené vaření při mírných teplotách.

Existuje mnoho receptů, pomocí kterých můžete vařit maso v troubě ve fólii s použitím různých přísad.

Nejjednodušší recept na maso pečené ve fólii je vepřové maso s česnekem a hořčicí.

K přípravě tohoto pokrmu potřebujeme 700 gramů vepřového masa, 6 stroužků česneku a také hořčice, pepř a sůl na chuť.

Nejprve si vepřeme vepřovou směsí hořčice, soli a pepře. Dále na maso děláme řezy, do kterých vkládáme řezané na 4 díly česneku. Pak zabalíme maso do fólie a po dobu jedné a půl hodiny ji pošleme do trouby. Pečeme maso při teplotě 180 stupňů. Pokud jde o technologii, maso se stává něžným a šťavnatým.

Králík pečený ve fólii se ukáže, že skvěle chutná. Zde je jedna z možností vaření.

Králík v mexické pečené ve fólii.

K přípravě přípravku králík, 4 rajčata, 1 stroužek česneku, 2 cibule, červené papriky 1, 1 polévková lžíce rostlinného oleje, 4 bobkový list, petržel, sůl, pepř a koriandr.

Příprava.

Nejprve je třeba oloupat cibuli, česnek, rajčata z kůry a pepře ze semen. Pak je zelenina nakrájena na kostky a česnek prochází lisem. Poté je třeba smažit zeleninu v rostlinném oleji po dobu 5 minut. Přidejte sůl a pepř podle chuti.

Poté, králík je rozdělena do několika částí (6-8), které jsou umístěny na předem nařezané kusy fólie. Maso je zakončeno zeleninou, koriandrem, bobkovými listy a petrželkou. Dále by to mělo být zabaleno do obálky, aby nedošlo k vytečení šťávy. Obálky je třeba umístit pánev, do které nalít trochu vody, pečené v peci při teplotě 180 ° po dobu 45 minut.

Masové nádobí vařená v troubě zaslouží hodně místa na slavnostních stolech. Křehká chuť masa bude příjemná pro všechny hosty a může se stát rodinnou večeří.