Hovězí pečené ve fólii: recepty

Masové nádobí jsou velmi velké. Ale chtěl bych vám říct pár zajímavých receptů pro vaření hovězího masa. Tento typ masa je považován za univerzální ve vaření, protože je vhodný pro různé pokrmy. Můžete jej připravit různými způsoby - vařte, pečte, udělejte mleté ​​maso, smažte. Nemluvě o skvělém vaření v troubě. Toto jídlo bude nepostradatelné pro každou dovolenou tabulku.

Hovězí pečivo ve fólii, si zachovává své nutriční vlastnosti a skvělou chuť. Současně neztrácí šťavnatost, zůstává měkká a voňavá. Je to díky fólii při pečení hovězího masa, že jsou zachovány nejužitečnější prvky - minerály, bílkoviny a vitamíny. Také si dejte pozor, abyste si vybrali hovězí maso pro pečení. Mělo by být šťavnaté, měkké, bez šlach a filmů.

Hovězí maso pečené ve fólii

Takový recept jistě potěší všechny vaše hosty. Složení:

• hovězí maso - 2-3 kg;
• mrkev - 1 kus;
• česnek - 3-4 hřebíček;
• cibule - 1 ks;
• sůl, byliny, koření.

Maso zbavené filmů a umytí. Řiďte malé kousky mrkve, polokroužky cibule a nakrájejte česnek na malé kousky. Nepigovat hovězí maso česnekem a mrkví, propíchnutím před tímto nožem. Poté je dobré třít maso kořením a solí.

Pak položte fólii složenou na spodní část formy, složenou do poloviny. Ve středu položte cibuli, petržel a větvičky kopru. Ze shora umístěného masa se přitom překrývají strany cibulí a zeleninou. To vše pečlivě zabalené do fólie. Chcete-li to provést, zvedněte hrany původně položené fólie a pevně ji spojte nahoře. Pak vezměte hluboký plech na pečení a nalijte trochu vody a položte ho maso ve fólii. Zakryjte a vložte do trouby. Můžete také udělat bez vody.

Hovězí maso, pečené ve fólii, je vařeno při teplotě 200 stupňů po dobu 40 minut. Poté musí být fólie mírně otevřena a zkontrolována pro maso. Pokud ještě není hotová, pak by měla být zabalena do fólie a 15 minut pečte, dokud nebude hotová.

Je třeba poznamenat, že hovězí maso, pečené v aerogrilu, je připraveno stejným způsobem. Pouze v tomto případě je nutné pečlivě sledovat teplotu, která by neměla překročit 180 stupňů. Doba vaření by měla být přibližně hodinu, takže se maso nevysuší. Je třeba poznamenat, že hovězí maso, pečené ve fólii, se vždy ukáže jako šťavnaté a voňavé.

Hovězí pečené v kusu

Toto jídlo lze nazvat i slavnostní, protože mohou hosty snadno vyzdobit. Vařené hovězí maso může být umístěno na velké desce, krásně zdobené čerstvou zeleninou, bylinami a bramborami.

Příprava následujících složek:

• hovězí maso - 3 kg;
• šalvěj - půl šálku (jemně nakrájené);
• olivový olej - pol poháru;
• pomerančová kůra - půl šálku (nejlépe mělké);
• brambory - jeden a půl kg;
• sůl, černý pepř (zem), bobkový list.

V malé desce mícháme máslo, kůru, lávový list, šalvěj, pepř a sůl (jeden a půl lžíce čaje). Výsledná směs musí být pečlivě natažena kusem hovězího masa a umístěna v chladničce nebo jiném chladném místě po dobu 10 hodin. Po uplynutí této doby by maso mělo stát několik hodin při pokojové teplotě.

Aby bylo hovězí maso šťavnaté, je velmi důležité sledovat teplotu během vaření. Zpočátku ohříváme troubu na 240 stupňů a maso vložte do nádoby na pečení. Po půl hodině snížíte teplotu na 170 stupňů a pečeme maso hodinu a půl.

Chcete-li zkontrolovat, zda je hovězí maso připraveno, můžete použít dvě metody - barvou nebo teploměrem. Pokud máte teploměr, změřte teplotu uvnitř masa, která nesmí být nižší než 50 stupňů. A pokud není teploměr, pak jeho barva uvnitř by měla být růžová. Pokud jste přesvědčeni, že maso je hotové, měli byste vypnout troubu a další 20 minut nevyjmout maso.

Vařte brambory na polovinu a nakrájejte na velké kousky. 15 minut předtím, než je maso připraveno, položte brambory ve formě na hovězí maso a trochu trochu oleje. Miska je připravená. Bon appetit!