Hovězí pečeně - univerzální pokrm

Velmi často existují chvíle v životě žen, když už nevíte, co vařit na oběd nebo večeři do vaší domácnosti. V tomto případě může hovězí pečivo přijít na záchranu, protože je vařeno docela rychle a zapadá téměř do všech příloh. Toto jídlo je také pozoruhodné v tom, že při jeho přípravě je možné použít různé přísady a koření.

Jedním z nejoblíbenějších receptů tohoto pokrmu je hovězí pečeně, pro které se používá maso ze zadní nohy (bez kostí). Pro přípravu vyžadovat přibližně 3 kg masa, asi 100 ml rostlinného oleje, tři střední mrkev, paprika dvě, dvě velké cibule, 50 ml octa, mletý pepř, drcené traviny 10 hrách černý pepř, 0,5 litru červeného vína, hovězí vývar.

Hovězí pečeně se nejlépe uvaří, když se maso naseká na tenké desky. V tomto případě je maso velmi citlivé. Maso je slané a smažené ve velké pánev v horkém oleji. Oheň musí být silný, aby se kůra na masa rychle utvořila. Maso během pečení by mělo být důkladně promícháno, aby bylo rovnoměrně zbarveno ze všech stran. Vyprážené maso by mělo být umístěno v hluboké misce vhodné pro použití v troubě. Semi-hotové maso se přidá středně velké kusy zeleniny, koření, pepře, vína a vývaru. Pokrmy s masem jsou umístěny v pečlivě zahřáté troubě. Bez víčka se maso vaří 10 minut. Pak je hovězí maso pokryté víkem a oheň v peci je snížen na 200 ° C. Maso je dušené asi 2,5 hodiny. Je lepší zkontrolovat jeho připravenost na chuť, protože jiné maso vyžaduje různé doby vaření. Hotové pečené hovězí maso podávané s obloha brambor, zelený hrášek a zeleninový salát.

Pečeme z hovězího masa, recept který je uveden níže, je připraven relativně rychle. Pro přípravu je třeba (na porci): 200 g řízky z hovězího masa, 30 g zelené cibule, pažitka, 15 g rostlinného oleje, 5 ml sojové omáčky, cukru sevření bit sezamu, černý pepř špetka mletého, špetka soli, 5 ml olivového oleje.

Hovězí, nakrájené na malé kousky, po přípravě masa promarinuetsya po dobu 0,5 hodiny ve směsi sojové omáčky, drcený česnek, olivový olej, sůl, cukr a pepř. Cibule jsou rozřezány na tenké proužky. Na rozpálené pánvi s máslem připravit masa stanovenými po 5 minutách přidáme cibuli k ní a smažit vše na vysoké teplo. Smažení by mělo být příležitostně mícháno pro jednotné smažení masa. Přinášíme připravenost. Hotové maso posypané smaženými sezamovými semínky.

K různým smaženým masům, které jsou velmi oblíbené, lze přičíst masovou omáčkou. Ztráty jsou připraveny s různými omáčkami, ale pro hovězí maso, rajčata omáčky. Recept na omáčku z hovězího masa je nejvhodnější pro obložení těstovin, ačkoli může být konzumováno jak jako samostatná miska, tak s dalšími přílohami.

Pro omáčku vezměte 800 g hovězího masa, tři cibule, st. mouky, 70 ml kečupu, dva šálky vody, kopru byliny, sůl, bobkový list, pepř prášek, rostlinný olej. Maso je nakrájeno na tenké kostky a smaženo v horké pánvi s olejem asi 15 minut. Do masa přidejte nakrájenou cibuli, sůl a pepř. Napůl vařené, rovnoměrně smažené maso se přidá kečupem a vodou. Můžete nahradit kečup rajčatový protlak nebo rajčatové šťávy, ale v tomto případě je nutné přidat další řadu maso koření a bylin. Maso je důkladně promícháno a pokračuje v dušení v rajčatové omáčce. Před koncem přípravku se do omáčky přidá vavřín a nakrájený kopr.