Vepřová šunka v troubě

Pokud očekáváte příchod hostů nebo máte dovolenou, pak samozřejmě nemůže běžná večeře. Potřebujete vařit něco, co potěší nejen vaše milované, ale i hosty. Například proč nevařovat šunku v troubě? Toto jídlo je snadné, ale účinek jeho vzhledu na stůl bude prostě neuvěřitelný, co můžeme říci o vkusu.

Tak, aby se vařit šunka, pečené v troubě, požadujeme následující: šunka vepřové maso (2-3 kg), sůl, pepř, skořice, 1 velkou hlavu česneku, zelené cibule, olej.

Šunka se musí umyt. Pečlivě zkontrolujte, zda nejsou nějaké figuríny nebo jiné škody, které je třeba odstranit. Pokud jste koupili šunku s kůží, jemně ji nakrájejte a pak ji jen umyjte. Cibule a zelené by měly být opláchnuty čistou vodou a nakrájené. Nepoužívejte příliš velké kusy, protože mohou být špatně pečené nebo vůbec zůstat vlhké uvnitř a venku spálit. V tomto případě je nejvhodnější volbou vepřová šunka o hmotnosti 2-2,5 kg.

Poté, co jste umyli maso, položte ho na stůl a důkladně ho osušte papírovým ručníkem. Vezměte sůl, pepř a sůl správně. Poté je třeba provést mělké řezy a do nich vsazit česnek. Přidá pikantní a něžnou šunku. Opět mletí maso a nechte ho chvíli odpočívat. V této podobě by mělo být maso asi 4-6 hodin, jinak marináda nepřidá chuť na vepřové maso. Správně připravená šunka se ukáže být něžná a šťavnatá. A celé tajemství je právě marinování masa. Pokud dáte příliš mnoho pepře nebo soli, pak vše zabořte, takže nebuďte příliš horliví.

Když máte dostatek času a maso může začít s vařením, vydejte ho do pečícího plechu a olejem. To je nezbytné, aby se fólie, ve které zabalíme naši šunku, nelepila. Kryt nádoby zakryjte fólií odpovídající velikosti. Na fólii nasajte cibuli, papriku a sůl. Chcete-li ochutnat, můžete přidat další koření nebo hořčici. I když bychom neměli zapomínat, že pro pečení nejsou všechny koření dobré.

Nyní je nejdůležitější okamžik. Na připravené pečicí fólii s fólií položte šunku a opatrně obalte okraje fólie tak, aby bylo v ní všechen maso. Snažte se zajistit, aby všechny koření byly rovnoměrně rozloženy v celém objemu fólie a aby nikde nebyly řezy. Často je to proto, že šunka v troubě je nesprávně nebo neúplně zabalená, že maso je vyráběno s vadami. Po dokončení všeho zkontrolujte teplotu v troubě. Mělo by to být přesně 230 ° C. Vepřová šunka v troubě je při této teplotě vařena 15-20 minut. Pak by měla být snížena na 180 ° C a vařit asi 1-1,5 hodiny. Před vyjmutím šunky z trouby odstraňte fólii a nechte maso lehce hnědé. Ukáže se krásná zlatá kůra, která bude dělat pokrmy chutnější a osloví vás i vaše hosty.

Stojí za to pamatovat si jednu jednoduchou věc: Aby šunka v troubě mohla vypadat lahodně a vaše hosté jsou spokojeni, je třeba stále zkontrolovat stav fólie. Mnoho chyb začátečníků dělá běžnou chybu - při vaření zapomínají na šunku s fólií před tím, než ji vloží do trouby. Z tohoto důvodu může být vepřová šunka v troubě příliš suchá nebo dokonce vyhořela.

Na stole by měla být hotová jídla podávána s bílým nebo růžovým suchým vínem. Dokonalá harmonizace s masem zdůrazňuje jeho chuť. Poslední věc, kterou bych chtěla říci: toto jídlo je extrémně kalorické a pokud sledujete vlastní váhu, nepoužívejte hodně najednou. Kromě toho se nedoporučuje přidávat majonézu k tomuto pokrmu, jinak poškozujte vůni a voňavou vůni. Příjemná chuť!