Recept na vaření vařené vepřové maso: domácí je vždy chutnější

Je zvažováno šťavnaté a voňavé vařené vepřové maso pokrm ruské kuchyně, ale ve skutečnosti je tradice pečení masa s kořením ve formě velkého kusu v mnoha kuchyní po celém světě. Většina vepřového masa je vyrobena z vepřového masa, protože je nejen chutná, ale i měkká a šťavnatá při pečení. Obrovské množství lidí vepřového masa je spojena s svátky, jako jsou Vánoce nebo Velikonoce, ale ve skutečnosti to může být připraven kdykoli - z vepřové získat vynikající náhradu za salámu, například k snídani nebo sendviče. Nemyslete si, že bude velmi drahé - stejná klobása je mnohem dražší.

Recept vaření vařené vepřové maso je poměrně jednoduchá: pro to je poměrně velký kus vepřového masa a pečený v koření kořením, nejčastěji ve fólii. Nejčastěji se jedná o šunku, ale jakoukoliv jinou část, například více tuku a měkkého krku nebo lopatky, to udělá. Z koření se používá hlavně černý pepř a česnek, ale můžete si vzít i jiné vhodné pro vepřové maso, například drcený bobkový list. Existuje mnoho způsobů, jak dělat vařené vepřové chutné a voňavé.

Recepty na vaření vařené vepřové maso

Musíte vzít velký kus vepřového masa, soli, koření a česneku. Podle některých receptů je maso premarinováno, ale není to nutné - bude to šťavnaté a měkké a přirozená chuť masa se dá marinovat. Maso by však mělo být stále připraveno na pečení. K tomu je nutné před pečením pečených ořechů, procházet solí a kořením. S česnekem mohou působit různými způsoby: některé ženy v domácnosti preferují třít maso s drceným česnekem smíchané s kořením, a někdo spíš to, když je maso protkaná česnekem. Obzvláště chutné je dosaženo při nasekání na křemenné stroužky česneku před naléváním vepřového masa, křoviny v koření. V zásadě lze obě tyto metody úspěšně kombinovat - nejprve maso kus masa, a pak si jej třít s česnekem a dalšími kořením vybraným pro tento případ. Pokud je maso štíhlé - můžete ho překrýt velmi tenkými plátky tuku: bude to mnohem šťavnatější.

Před pečením je připravené maso umístěno na fólii a těsně, avšak ne příliš těsně zabalené, nejlépe ve dvou vrstvách. Bundle má být takové, aby alespoň spodní nebyl štěrbina, jinak ne jen to, že se vynoří ze všech šťávy, ale pan pak bude velmi obtížné smýt a kuchyň byla plná kouře. Také by se fólie neměla příliš dobře držet masa, jinak by se šťáva uvolněná z vařeného vepřového masa mohla prolomit fólií. Tam je recept na vepřové, podle něhož maso je stanoven není přímo na fólii a substrátem zeleniny, například z cibulí a mrkví - takže je nejen více šťavnaté a chutné, ale maso nelepí k fólii. Místo toho, aby fólie pro pečení vepřové maso, můžete použít silnostěnné mísa - tak to dopadne vážnější křupavou kůrku, ale v tomto případě to bude muset neustále zalévat šťávu shromážděné u dna nádoby, a ujistěte se, že vždy dost, jinak se maso bude hořet dolů.

Je pečené studené vařené vepřové maso v troubě při teplotě 180 - 200 stupňů asi hodinu a půl. Někdo upřednostňuje, aby se během tohoto času neobtěžovalo maso a někdo se snaží každých 20 až 30 minut, aby maso zalilo šťávou nebo roztaveným máslem. Pokud se během této doby se tvořila velmi malý dozlatova, a rád bych, aby to bylo výraznější je to možné po mírně pražení rozšířit svazek nahoře a, pokud je to možné, nebo aby zahrnovala pouze horní zahřívání, ale při vyšší teplotě, nebo dát na maso kovové misky a také zvýšit teplotu na 220 stupňů a po 20 minutách bude maso pokryto lahodnou rudou kůrkou. Je velmi důležité, aby se přehnané vařené vepřové maso, proto je nejlepší předem nalít šťávu.

Tento recept na vaření vařené vepřové maso se může měnit podle vlastního uvážení, například používat jiné druhy masa a koření.