Vepřové krk v troubě

Krk je velmi jemné, něžné a neuvěřitelně šťavnaté maso, z něhož můžete připravit cokoli: ať už je to pečené, mleté ​​maso, vepřové maso, vařená vepřová krkovička nebo pečená keře.

Při výběru vepřového krku je třeba věnovat pozornost přítomnosti mazových žil, které se ve velkém množství nacházejí po celém kusu masa, kvůli němuž se často nazývá mramor. Také při výběru se doporučuje věnovat pozornost barvě masa, protože by neměla být příliš bledá nebo naopak, jasně červená, takže zlatý průměr (maso je měkké, lehké a mokré) je jistě to, co je zapotřebí.

Nyní existuje široká škála možností, včetně vepřového krku v troubě, jejichž recepty jsou popsány níže.

№1. Vepřové krk v troubě s bylinkami a česnekem - tato možnost je určena pro ty, kteří nechtějí trávit hodně času, ale je to docela jednoduché a rychlé vytvoření dostatečného a uspokojující mísa úžasnou chuť.

Složení:

Vepřové krk (700 g);

Velké brambory (700 g);

Adjika (15 g);

Olej (s výhodou slunečnice: 100 ml);

Česnek (od 6 do 7 ks);

Sůl a pepř;

Technika vaření:

Okoupejte česnek a nakrájejte každou hlavu na dva kusy. Pak na vepřové krk dělat řezy, a v každém z nich se obléknout na česnek. Poté pečlivě uvaříme maso s Adžikou, trochu pepřem a sůl a asi 50 minut necháme marinovat. Vepřové krk by měl být pečený v troubě po dobu jedné hodiny, mírně zkrátit dobu zpracování. Poté nakrájejte brambory, přidejte máslo a různé koření a pečte, až bude připraven. Na stole podáváme brambory a vepřové krk, poté je zdobí zeleninou.

№2. Jídlo jako vepřové krk v troubě s brusinkami bude vypadat perfektně na slavnostním stole. Navíc je připravena znovu prostě a jen za hodinu.

Složení:

Vepřové krk (1,5 kg);

Mandle (pouze surové: 100 g);

Brusinka (300 g);

Česnek (dost pro první hlavu);

Koření;

Basil, petržel, koriandr, kopr (volitelně);

Technika vaření:

Jemně nakrájejte zeleninu a ořechy a důkladně je promíchejte brusinkami. Výsledná směs je mírně slaná a pepř. Maso nakrájíme na steaky, pouze na konec (jako ventilátor) a rozetřete je kořením. Poté jsou výsledné řezy hojně naplněny zelenou směsí. Poté přilepte "ventilátor na maso" tak, aby při pečení zůstal zachován estetický vzhled. Poté se vepřové krk v troubě nalévá po dobu kratší než hodinu (při teplotě 240 ° C). Jako výsledek, získat neuvěřitelné nabídky, ve vlastní šťávě, maso.

№3. Neuvěřitelně chutné jídlo - rolí s plněné, vařené z vepřového krku. Další variantou misky, ve které je vepřový krček v peci pečen.

Složení:

Vepřové krk (1 kg);

Tvrdý sýr (100 g);

Cibule (4 ks);

Nakrájené okurky (6 ks);

Mražené žampiony (1 balení);

Majonéza (podle chuti);

Kopr (stačí 1 paprsek);

Olej (hlavně zeleninový) pro smažení;

Pepř a sůl (podle chuti);

Technika vaření:

Na proporcionálních kusech (o tloušťce asi 20 mm) nakrájíme vepřové krk, položíme je do plastového sáčku a dobijeme je a pak je složíme do samostatné misky. Pak rošt nakládané okurky a sýrem (na strouhátku) nakrájejte dostatečně malou cibuli. Dejte rozmražené houby do pánve a vytlačte je a přidejte trochu rostlinného oleje. Pak je smíchejte s cibulkou (již smaženou), okurkami a sýrem. Bude to plnění. Sůl, pepř a olej nakrájené kusy masa s majonézou, vložte náplň uprostřed. Pečeme v troubě déle než hodinu. Krk pečený v troubě by měl být měkký a šťavnatý. Ozdobte zeleninou nebo čerstvou zeleninou.

Bon appetit!