Nakrájené kukuřice - vynikající předkrm

Téměř všichni lidé milují nakládaná zelenina. Jedním z nejoblíbenějších je nakládaná okurka. Neexistuje nic příjemnějšího, než slepení alkoholu chrumkavý na zuby a velmi chutné okurky. Existuje nespočet různých receptů, kde jsou nakládané okurky hlavním kulinářským přísadou. Níže jsou recepty, které může každá hostitelka, i přes její nezkušenost, realizovat.

Nakrájené kukuřice. Technologie přípravy

Pro zachování vyžadují 15 kg okurky, 500-600 g zelené, fenykl, estragon, 45 g, 30 g červené papriky, 45 g listů nebo křen 15-17 Goroshkov černý pepř, pažitka 9-12. Naplnit, že je třeba tyto složky: 15 litrů vody je třeba brát v 15. století. lžíce octa (9%), 180 g stolní soli, 180 g cukru.

Mladé okurky, které nedosáhly délky 8 cm, by měly být důkladně omyty, hustě zabaleny do plechovek (nejlépe ve vzpřímené poloze). Koření (kopr, pepř, drcené křenové oddenky, loupaný česnek a estragon) jsou umístěny na dně nádoby. Želatinová marináda je naplněna sklenicemi s okurkami, po které jsou pasterizovány při teplotě nejméně 85 ° C po dobu 10 minut (doba trvání procesu závisí na objemu). Po pasterizační plechovky zalomené kovovými kryty a obrácené k chlazení.

Marinované okurky na polštině

K přípravě této konzervace budou zapotřebí následující složky: 10 kg okurky, 5 malých mrkv, 20-25 malých cibulek, 15 stroužků česneku. Pro nalévání potřebujete 10 litrů vody, 500 ml stolního octa (9%), 600 g soli, 30 hrášek horké pepře, 20 vavřínových listů, 4 cibule, 2 velké mrkve.

Nakládané okurky se připravují následovně. Okurky se umyjí a po několika vteřinách je spustí do vroucí vody. Pak jsou ochlazeny studenou vodou. Okurky se pak na různých místech propískaly dřevěnou tyčinkou a protáhly se solí. Roztáhni se enamelware, po kterém dávají útlak na vrchol a nechávají produkt na chladném místě po dobu 12 hodin. Marinované okurky se připravují velmi jednoduše. Oloupaná a strouhaná mrkev s loupanou a nakrájenou cibulí je po nějakou dobu spuštěna do vroucí vody. Marináda je naplněna konzervami s cornichons a pasterizuje je asi půl hodiny při teplotě 90 ° C. Skleněné sklenice se skládají a odkládají do skladovacího prostoru na tmavém a chladném místě.

Nakrájené okurky

Každý znalce lahodných a lahodných pokrmů jim vyjadřuje mnoho svých požadavků. Jak udělat nakládané okurky mají dokonalou chuť? Oloupaná a pečlivě umyté okurek by měla být sušena ubrouskem. Poté je třeba je nalít se solí (2 kg okurky - 1 polévková lžíce). Během dne by se okurek měl několikrát protřepat. Z nich je oddělena šťáva. Zelenina by měla být nalita do 9% octa ředěného vodou. V této marinádě by okurky měly stát asi jeden den. Poté je octová náplň vyčerpaná a přivedena do varu v smaltovaných pokojích. Chladené okurky se skládají do sklenic, které přidávají pár kousků hořícího krannogo pepře, 2 malá nakrájená cibule, 2-3 stroužky česneku. Jsou opět nalita s ochucenou marinádou a pasterizována. Nakrájené okurky (okurky) jsou velmi oblíbené občerstvení, ale člověk by nikdy neměl zapomenout na to, že příliš kyselé potraviny nemohou být konzumovány lidmi s gastrointestinálními problémy.