Lahodné domácí přípravky: okurky nakládané, křupavé na zimu!

Zachování zelí, rajčat a okurky zahrnuje řadu receptů. Když je znáte, každá hostitelka může celou rodinu připravit na lahodné a zdravé zeleninové pokrmy po celou zimu. V tomto článku budeme mluvit o okurkách.

Sortiment «Funny garden»

Pokud jste přitahováni Nakrájené okurky, křupavé, pak takový recept zjevně neprojde. Zvlášť když si uvědomíte, že každá banka si můžete dát prakticky veškeré zeleniny ze zelinářské zahrady, a výsledná směs potěší příznivce domácích konzerv. Různá množství (jako existuje) ready (mytí, snížit ocasy, Stopka), malé okurky, pevná rajčata (červená, lepší než „krém“, nebo malé uklizený), paprikou, mladou squash nebo cukety (ale můžete dělat obojí) zelené (petržel, kopr, celer). Rajčata mohou ponadkalyvat nevázat během sterilizace. Kukuřice s patissons se snaží 5 minut, aby se mírnější, ale pak chladné.

V dolní části plechovek, nejlépe 3-litr, dát pár zubochkov česneku, za pár hrášek nové koření, křen listy, třešně - díky nim bude mít své křupavé okurky, jako cukety s squash. Pro nejlepší chuť a vůni konzervovaného jídla nezapomeňte přidat slunečníky, čerstvé nebo sušené. Na koření, položit okurky svisle, další vrstva je squash, pak pepř a rajčata. Mezi vrstvami vložte celer, petržel, atd. Naplňte plechovky zcela.

Nyní je náplň, která je naplněna rajčaty, cuketou a Nakládané okurky, křupavý. Na litrovém břehu spotřebuje asi 400 gramů, 3 litry, respektive 1,2 litru. Pro 1 litr kapaliny v marinádě je: cukr - 75-80 gr. (3 s horními lžícemi), sůl - 25-30 gr. (1 lžíci), 10 g. kyselina citrónová (místo octu). Směs by měla 3 minuty vařit, naplnit zeleninou, uložit sklenice na vodní lázni a půl hodiny sterilizovat. Pak, jako obvykle, válejte, otočte, zabalte, nechte vychladnout. Měsíc a půl odejít nakládané okurky, nakládané, chrumkavé, na smažené brambory a tkát s radostí!

Okurky jsou Nezhin

Mnoho milenců ví, že ne všichni druhy okurky jsou stejně vhodné pro ochranu jako celek. Pro tyto účely je nutné, aby se jednalo o malé, nezralé, tvrdé, malé semena. Po dlouhou dobu jsou známy Nezhin, Murom a Vyzhnikov - z nich dělají chutné nakrájené okurky. Receptura na jejich přípravu je určena pro plechovky o objemu 5 litrů. Ve stejné době se zelenina sami o hmotnosti asi 3 kg, octu (6%) - půl litru, soli a cukru - 100 g. Jako koření pro marinády, třešňové listy, vavřínové listy (několik kusů na jar), lžíce horké pepře a hrst vonných. Pokud máte rádi karafiát, naplňte jej - několika květenstvími v každém kontejneru. Nezapomeňte na česnek.

Okurky se umyjí, několik hodin namočíme ve velmi studené vodě - stanou se tvrdšími, silnějšími. Odřízněte ocasy na obou stranách. Na spodku plechovek položte koření a listy, jistě - kopr. Naplníme je zeleninou, nalijeme marinádu, vaříme 15 minut. Tyto vynikající křupavé okurky, lze připravit dva druhy mírně kyselou náplní (700 g vody, 200 g octa (6%), 35 g soli, 80 - cukr ...) a nalévání nasycený (voda PŘEBÍRÁTE 400 gramů, ocet podlahu. litr, cukr 120 až 130 gramů). Po sterilizaci se plechovky skládají a nechávají vychladnout.

Doufáme, že naše recepty jsou pro vás užitečné - štěstí v kulinářské oblasti!