Domácí konzervování: salátová zeleninová zahrada, recept na zimu

Zeleniny sklizené ze soukromých pozemků, vždycky lepší chuť skladu nebo Larkova. Po tom všem, dobře víte, jak obdělávat půdu a co hnojiva spotřebován. Si prostě vybral zelenina jsou odrůdy, které se zdají být nejlepší, dobře dozrávají ve vašich klimatických podmínkách a uspokojit vaše potřeby v kyselině, sladkosti, ostrost, a tak dále. D. A tak se samozřejmě chceme zachovat úrodu a dotáhnout domácí konzervy.

"Zahrada" pod víkem

Jak by měl být klasický „zahrada“ salát? Recept na zimu nabízí celou řadu možností - to vše závisí na tom, co přesně vám užitečné rostliny byly vysazeny a pěstovány. Například, pokud máte cukety, rajčata, cibuli, mrkev, okurky, zelí, česnek, všechno je to výborný způsob, jak uzhivotsya v jedné bance. Samozřejmě, že všechny složky by měly být skladovány v třílitrového jar - zásobit na nich víc! Jejich počet je zdarma, pokud se náhle některé součásti přes - na tom nezáleží. Salát „zahrada“ je recept na zimu, umožňuje měnit složení ingrediencí. Takže pokud děláte a melouny, pak jděte do toho a dát do sklenic a několika plátky melounu. Záložka se skládá takto: na dno připraveného kontejneru dát 5-6 hrách nové koření, a kousek lusku akutní. Přidání deštník kopr, křen listy, černý rybíz a třešně. Poté několik plátků zelí, malé salátové okurky, plátky nebo kroužky nakrájené cukety nebo squash, silné malé rajčata, mrkev hrnky. Poslední uložené plátky melounu - ne tělu zmačkaný pod jinou zeleninu. Pokrývat horní části celé této nádhery další deštník kopr a některé listy vavřínu. Navíc mezi zeleninu a místo na vrcholu pár stroužků česneku. Nyní marinády „zahradní“ salátu. Recept pro zimní zeleniny, doporučuje plnicí kompozice: pro každý jeden a půl litru vody se vloží do 4 lžíce cukru (jídelny) 2 soli a polovina šálek čaje octa (asi 125 g).

Aby nedošlo k pochybnosti o možnosti konzervovaného jídla "bombastovat", použijte starou dobrou cestu: pod víkem položte 2 tablety z obvyklého aspirin (kyselina acetylsalicylová) k dispozici v každé lékárně). No, cukr v tomto případě, pokud chcete, dát "extra" lžičku. Sterilizovat tak „Garden“ salát: recept na zimu doporučuje „dobře vařit“ bank půl hodiny od začátku plný vroucí vodní lázni. Pak by se měli okamžitě vrátit, obrátit se, zakrýt a nechat vychladnout. Za jeden den pošlete do ostatních domácích příprav.

Ze zahrady k břehům

Dalším velmi pěkné možností je připravit salát, „zahrada“, je následující. V nádobě třílitrového umístěné na dně česneku, koření, byliny, opatrně kopru (viz. Recept výše). Pak 2-3 středně mrkev (kotleta kruhy), 2 čtvrtiny malá hlava zelí, pár plátky cukety, celých okurky a rajčata (nejlépe „smetana“) - jak bude fit, cibule, nakrájíme na velké kusy a polovina zbaven pepř semen. Z výše položeného kopru (pro vůni) a to je možné ještě česnek. Nalejte tuto krásu by měla být horká voda, nechat stát 15 minut. Pak vylijte do hrnce, vařte znovu a znovu vylejte zeleninu. Opět nechte 15 minut a znovu vypusťte. Poté přelít sklenici octa do pánve (plná, pokud je 6% a zapnuto frac34-, pokud 9%), šálek cukru, 3-4 lžíce soli a necháme znovu vařit. Pokud po tomto tepelném zpracování, povodeň rozprostřené na banky salát „zahrady“ (recept s fotografií příloha) vařící marinádou, pak nemohou být sterilizovány. Otočte břehy, zabalte a nechte vychladnout.

Jak hezké je otevřít v zimě, že?