Saláty na zimu.

Saláty na zimu - to je především sklad vitaminů. Navíc budou úspěšně doplňovat jídlo a diverzifikovat vaše menu. Obvykle jsou vařené ze zeleniny: rajčata, zelí, řepa, okurky, lilky, papriky.

Přípravy salátů na zimu obvykle trvají poměrně dlouho. To je důvod, proč se každá hostitelka nemůže chlubit konzervou raznosolami na stole. Ale jak krásné otevřít sklenici chutných konzerv v zimě!

Pokusme se připravit saláty - přílohy pro zimu.

Shikarok

K jeho přípravě budete potřebovat:

• Rajčata 3 kg.
• Kilogram cibule
• Bulharský pepř 1 kg.
• Sůl
• Rostlinný olej 1 sklo
• Trochu mletého pepře
• Česnek 300g.
• Úder hořké pepře
• Kopr a petržel zelené

Příprava salátu.

Hoříme olej v ohni, dejte jemně nasekané cibule a smažte je až do zlatohnědého. Nakrájejte malé kousky rajčat, přidejte je na cibuli a duste asi 45 minut. Nakrájejte řezaný bulharský pepř, nakrájejte na zeleninu a nechte 15 minut vyčnívat. Po nalít mletou papriku nakrájené zeleniny, hořký pepř a dušené na dalších pět minut. Nakonec přidejte drcený česnek a vaříme několik minut. Pak jsme dát sůl a nalít teplý salát na sterilizovaných bankách. Otočíme to.

Velmi chutné a jemné saláty pro zimu jsou získány z lilek. Zde je recept na jednoho z nich.

"Tatarský"

Požadované produkty:

• Sladké červený pepř 2 ks.
• Dvě jablka
• Cesnak 2 hlavy
• 2 mrkev
• 2 cibule
• 5 kg. Lilek

Omáčka.

• Rostlinný olej 500gr.
• Rajčatový džus 2 litry
• 9% ocot (sklo)
• Sůl 100-130 g.
• 250gr. rostlinné oleje

Příprava.

Smíchejte výše uvedenou omáčku v hluboké pánvi. Také dáte jemně nasekané cibule a česnek, papriky, jablka, strouhanou mrkev. Míchání přinést zeleninu do varu. Lilek se nakrájí na kostky střední velikosti a přidá se k salátu. Vaříme všechny přísady dalších 40-45 minut. Pečené krmivo připravte pečlivě na sterilizované sklenice. Převrátit.

Velmi jasný a krásné saláty pro zimu jsou získávány z barevných papriček.

"Barevný roztříděný".

Chcete-li udělat salát, zvažte:

• Malá velikost okurky 2 kg.
• Rajčata 2 kg.
• Kilogram cukety
• Bulharský pepř (různé barvy) 1 kg.
• Patissons 1 kg.
• Hrách pepře, bobkový list, kopr, celer a petržel.

Marináda:

• Kyselina citronová 4 tabulka. lžíce
• 1,3 litru vody

Příprava.

Dobře umyjte plechovky pro konzervaci, v dolní části položte zeleninu, 3 vavřínové listy, 4 hrách pepře. Poté zeleninu umyjte, nakrájejte na malé plátky a položte je na vrstvy následovně: okurky, squash, pak pepř, cuketa a v neposlední řadě rajčata. Mezi zeleninou dát nakrájené greeny.

Složení pro přípravu marinády se vaří v samostatné nádobě, trochu se ochladí a naplní je různými druhy. Třílitrové plechovky se salátem sterilizují asi 25 minut, pak počkejte, dokud se nezchladí a nezrolíme.

Velmi vyživující a chutné saláty na zimu mohou být připraveny z fazolí.

"Rainbow"

K přípravě šalátu budete potřebovat:

• Malé rajčata (zelené a růžové)
• Malé okurky
• Barevné zelí
• Malá cibule
• Fazole z hroznů
• Česnek
• Pepř je barevný
• Mrkev

Zelenina se odebírá ve stejném poměru, přibližně kilogram.

Marináda:

• Litr vody
• Jeden a půl lžíce soli
• 6 hrášek pepře
• Jeden a půl šálku cukru
• Karafiát (16 pupenů)
• 7 lžící octa

Příprava.

Kůru mrkejte a nakrájíme na tenké plátky. Pokud jsou okurky poměrně malé, můžete je dát celé, pokud jsou velké - nakrájené na kruhy. Nakrájejte fazole na kusy (3 centimetry). Cibule a rajčata jsou plné. Opláchněte květák a rozetřete do květenství. Všechny připravené zeleniny se mísí a umístí úhledně na sklenice.

Samostatně vařte marinát z těchto ingrediencí a nalijte na ně salát, 2 centimetry bez doplnění krku. Sterilizujte plechovky se salátem v hrnci s horkou vodou po dobu asi 20 minut a pak je přemístěte.

Předkolony na zimu jsou připraveny!