Lecho s cibulí: recept

Existuje obrovský počet receptů saláty na zimu.

Pojďme přímo k úvahám o receptech lecho. Rajčata, paprika, cibule, mrkev jsou jejich hlavními složkami. Díky nim v salátu obsahuje mnoho užitečných látek a vitamínů.

Ukrajinské lecho s cibulí

Jedná se o jeden z mnoha receptů na přípravu salátů na zimu. Ukazuje se velmi chutné a výživné. Tento recept lecho z rajčat, pepřem a cibulí zaručuje šťavnatost pokrmu, který můžete sloužit jako samostatný salát a jako doplněk k obložení. Pro přípravu tohoto nálevu budete potřebovat:

• dvě kilo čerstvých rajčat;
• tři kilogramy bulharské sladké pepře;
• jeden a půl kilogramu cibule (střední nebo velké velikosti);
• dvě polévková lžíce soli;
• jeden pohár cukru;
• sto sedmdesát pět mililitrů octa 9%;
• dvě stě mililitrů rostlinného oleje.

Vaření

Nejprve připravte nádobí potřebných pro přípravu: sterilizujte nádoby a kryty. Zeleninu důkladně umyjte. Cibulkou a omývejte. Abyste se vyvarovali slzám při práci s ním, občas nanášejte nůž a cibuli studenou vodou. Potom nakrájejte cibuli na poloviční kroužky. Další je příprava Bulharský pepř: vyčistěte je ze semen a opláchněte znovu, abyste se ujistili, že se zbavíte všech přebytků. Pak jej nakrájíme na tenké plátky.

Nyní nakrájíme malé kousky rajčat a smažeme do hrnce a vaříme půl hodiny. Poté vytěsněte výslednou hmotu přes sítko-cedidlo - takže byste měli dostat asi jeden a půl litru rajčatové šťávy.

Pak ve vařené šťávě je třeba přidat sůl a cukr, rostlinný olej s octem. Poté musí znovu vařit. A když k tomu dojde, dát bulharský pepř a cibuli. Pak znovu přeneste obsah pánve a vaříme asi 15 minut na středním ohni.

A na konci vaření vložíme salát do předem sterilizovaných nádob a zakryjeme víčky. Pak je zabalte do něčeho teplého a nechte lecho zcela chladný.

Lecho s mrkví a cibulí

Nyní zvažte jiný recept lecho. Rajčata, paprika, cibule, mrkev jsou jeho hlavními složkami. Díky nim salát obsahuje mnoho živin. Je velmi jednoduché vařit, a nakonec získáte chutné maso na zimu.

Pro přípravu bude vyžadováno:

• jeden a půl kilogramu bulharské sladké pepře;
• jeden kilogram čerstvých rajčat;
• čtyři střední žárovky;
• dvě až tři střední mrkev;
• padesát gramů rostlinného oleje;
• sůl (přidat na chuť);
• sto gramů cukru;
• jednu nebo jednu a půl lžíce octa 9%;
• tři bobkové listy;
• tři stroužky česneku.

Příprava obrobku

Nejprve sterilizujte sklenice a osušte je. Zelenina čistěte a důkladně umyjte. Dále přetočte rajčata v mlecím stroji a nakrájejte papriku na dva nebo čtyři plátky. Potom nakrájejte cibulové kroužky, pak mrkev s podlouhlými plátky a poté na roštu.

Vezměte velký hrnce a nalijte do něj rajčatovou šťávu. S nízkou teplotou ho přivedete k varu, pak přidejte mrkev a vařte asi patnáct minut a připravte malý oheň. Pak položte luk do pánve. Vařte dalších pět až sedm minut.

Dále přidejte sůl sami, cukr a rostlinný olej. Důkladně promíchejte a přidejte bulharskou papriku, pak zakryjte pánvi víkem a po třech až pěti minutách ji opět promíchejte. A pak uhasit lecho s cibulí po dobu dvacet až dvacet pět minut na nízké teplotě, občas míchání.

Pak přidáme ocot, nasekaný česnek a vavřínové listy po ukončení kalení pepře. A pak rozdrobíme horký salát přes sklenice a rotujeme je, otočíme je vzhůru nohama a necháme vychladnout. V tomto případě nepotřebujete zabalit západ slunce. Navíc se jedná o to, že je dokonale uložen v městském bytě.

Mrkev Lecho

Vaše pozornost je pozvána na další ne méně zajímavý recept lecho mrkve, cibule a papriky. Tento salát se ukáže být voňavý a výživný. Chcete-li to udělat, budete potřebovat:

• tři a půl kilogramu rajčete;
• dvě a půl kilogramu sladké pepře;
• jeden paprikový lusk;
• osm set gramů cibule;
• jeden a půl kilogramu mrkve;
• dvě stě gramů cukru;
• jedna polévková lžíce soli;
• sto gramů rostlinného oleje;
• jedna lžíce octa 70%.

Příprava salátu

Nejdříve musíte oddělit rajčatový džus z rajčete pomocí odšťavovače a v případě, že jej nemáte, můžete je otočit v mlecím stroji. Potom nakrájejte cibuli, která není příliš velká, a nakrájejte papriku co nejmenší.

Pour rajčatová šťáva v kastrolu, přidejte cibuli, bulharský pepř a vařte na středním ohni. Velké nasekané mrkve se smažou ve víku, v rostlinném oleji, dokud se nestane měkčí, aniž by zapomínal na míchání, aby nedošlo k hoření a smažení rovnoměrně. Pak nakrájejte bulharský pepř, jak chcete.

Vařená šťáva by měla být ponechána na vaření po dobu dvaceti minut, ale nepokrývejte pánvi víkem. Pak přidejte mrkev, papriku, cukr, sůl a padesát gramů másla. Když se výsledná směs vaří, vaří se po dobu deseti minut.

Pak zalijeme oct a vaříme dalších pět minut, neustále mícháme lecho s cibulí. Pak salát rozložíme na teplé sterilizované nádoby a zavřete je. Po dokončení otočte víko dolů, přikryjte přikrývku a nechte na den.

Závěr

Teď už víš receptu lecho. Papriky, rajčata, cibule, mrkev jsou ta zelenina, která je levná. Díky tomu však můžete udělat dobrou konzervaci, která bude v zimě potěšena.