Víte, jak vařit lecho domácí?

Málokdo z nás nemá rád takovou misku jako lecho - lahodné studené občerstvení ze sady zeleniny. Můžete jíst čerstvě připravené i konzervované. Proto by každá žena v domácnosti měla znát několik receptů na to, jak vařit lecho domácké, vždycky být připraveni nastavit stůl na rychlé občerstvení pro rodinu nebo pro nečekané hosty. Budeme analyzovat několik jednoduchých a zajímavých receptů, které můžete přidat do vaší prasátko.

Odkud pochází toto jídlo? Samotné slovo "lecho" přišlo z Řecka. V Hellas se nazývá místní občerstvení, které musí obsahovat sladké papriky, rajčata a cibuli. Ona je jedena s lžíci a také používá jako velmi pikantní doplněk k nějakému jinému pokrmu, například z masa. Leco může být navíc použit jako základ polévky.

Taková chutná a oblíbená svačina bude mít jakýkoli stůl ještě okouzlující a krásnější. Proto, jak vařit lecho domácí styl. Existuje poměrně málo možností. Jejich rozdíly jsou v chuti (akutní nebo sladká) a konzistence (hustá nebo kapalná). V součástech, které jsou součástí tohoto pokrmu, mohou dojít k malým odchylkám. Kromě standardu mohou obsahovat i další sýry a klobásy, vejce. Není divu, že říkají, že chuť a barva přítele není. Nicméně nejoblíbenější a nejběžnější je recept na takovou pepřovou potravu, která má sladkou chuť.

Zvažte přípravu lecho doma. Aby se 3,2 litru hustých lahůdek, připravit následující složky: rajčata (3 kg), sladkou papriku (8 kusů průměrné velikosti), cukr (200 gramů), česnek (pět zubochkov), sůl (jedna polévková lžíce ).

Proces přípravy jídla není příliš jednoduchý a rychlý, skládá se ze sedmi etap. Ale v tom není nic komplikovaného. Chcete-li připravit lecho doma, musíte provést následující:

1. Umyjte, oloupeme a nakrájíme na malé kousky rajčat - polovinu dostupného množství. Tato zásoba bude naší základnou pro rajčatovou pastu.
2. Varim, občas míchání, rajčata.
3. Zabýváme se přípravou pepře. Důkladně umyjte, vyčistěte semena a nakrájejte na kusy této velikosti, které budeme mít v plně připraveném svačinu. To, že to bude - kostičky nebo plátky - zůstává na vlastní rozhodnutí.
4. Zpracováváme zbývající rajčata. Nakrájíme je na kusy požadované velikosti a pošlete je na rajčatovou pastu.
5. Do směsi přidáme česnek, sůl a dvě třetiny cukru.
6. Přiveďte k varu a vaříme 10 minut.
7. Na konci procesu naléváme hotové lecho do dříve sterilizovaných nádob a zavřete je víčky. Pak položíme sklenice nahoře a zabalíme je nahoře teplou přikrývkou nebo dekou.

Pro změnu můžete připravit maďarské leko bulharské pepře. Složení: plátky papriky (1,4 kg), rajčata (0,6 kg) a cibule (dvě hlavy), paprika (pět gramů), sádlo (80 g), uzené slaniny (50 g), sůl.

A teď vám řeknu, jak si v této verzi vařit domácký lecho. Široké pruhy odříznou umytou a oloupanou bulharskou papriku. Rajčata se na několik vteřin spadla na vroucí vodu, pečlivě odlupují pokožku a rozřezávají na čtyři části. Cibuli nakrájíme na poloviční kroužky.

Na malé kostičky nakrájejte tuk a smažte ho do skla, dokud nebude průhledný. Vylijeme cibuli, smažíme je. Když se stává světle hnědá, přidejte papriku a dobře promíchejte. Je čas dát do ní pepř a rajčata, stejně jako sůl. V první fázi připravte lecho, aniž byste ho pokrývali víčkem, na vysokém ohni a pak na středním ohni, připravte jej a občas promíchejte.

Naučte se, jak dělat lecho domácké, musíte si uvědomit některé nuance, takže vaše jídlo se ukázalo jako nejkrásnější. Nebojte se měnit poměr složek. Například, pokud se vám opravdu nelíbí kyselá chuť octa, přidejte minimální množství. Mrkev pomáhá dělat lecho sladší. Toto jídlo s mrkví, mimochodem, se nazývá ruština.

Bon appetit!