Nádherný recept na lecho - od maďarštiny nelze rozlišit

Toto jedinečné originální jídlo, které hraje různé chutě, bylo nejprve připraveno v Maďarsku. Dnes Lečo známý daleko za hranicemi této země - jeho jako v zemích střední a východní části Evropy, přestože je připraven trochu jinak, přizpůsobení klasický Lecho salát recept s vlastními tradičních kulinářských tradic. Pokud jde o klasickou formulaci, která je založena na cibuli, papriky a rajčata, ale to je někdy možné přidat lilek a cuketu. V tradičním nebo mírně modifikované verze je vynikající Lecho obrobek - zimní voňavé salát je krásný připomínkou horkých letních dnů a zelenina dozrávají v tomto okamžiku.

Lecho recept v různých možnostech, existuje mnoho dobrých hospodyňek a kuchařů. Toto jídlo, i když patří do maďarské kuchyně, dosáhla nejvyšší popularitu v bulharském verzi přípravku, protože možná, že se používá ve velkých množstvích lahodné pepř. Pokud jde o zbývající přísady (cibule a rajčata), musí být přítomny v misce - jinak ztratí právo být nazýván lecho. Všechny součásti musí být dušené - společně nebo odděleně, aby se nádobí co nejtepřívější.

Profesionální kuchaři při použití Bulharský lecho recept, nepovažuje to za nezávislé jídlo. Jak již bylo uvedeno výše, nejlépe vypadá na stole ve formuláři zimní sklizeň, může být podáván jako omáčka nebo příloha pro maso a rybí pokrmy. Hlavním směrem lecho je pouze doma v Maďarsku, i když tam je také tento salát často podáván na stůl jako doplněk masové omáčky nebo přidán do pečeně. S využitím libovolného receptu si můžete každý pokrm vyrobit jedinečný, přidávat k němu několik šťavnatých chutí a zapůsobit na všechny své dovednosti.

Například můžete použít takový recept - ostrý Bulharský pepř (1 kg), cibule (1 branka), rajčata (500 g). Kromě toho bude mít papriku (15 g), koření a rostlinný olej (60 ml). V tomto receptu jsou koření velmi důležité, protože Maďarská kuchyně tradičně známý svou ostrostí a kořenitostí. Pepř by měl být rozdělen na dvě poloviny, zbavit se stonků, membrán a semen, pak nakrájet na příliš tlusté semirings. Rajčata, zbavte se pokožky (pro kterou je třeba předem vařit vařící vodou), nakrájíme na malé kousky. Nakrájená cibule jsou opečená v rostlinném oleji, dokud nemají chutnou zlatavě hnědou barvu. Další recept na lecho zahrnuje kombinaci všech připravených ingrediencí - první papriky a po 10 minutách a rajčata, důkladně je míchá, přidá se sůl, paprika. Po podání pokrmu pod víkem asi hodinu, dokud nebude zelenina měkká - může být hotová lecho zachována nebo podávána na stole až do vychladnutí.

V naší zemi je velmi populární další verze lahodného maďarského jídla. To je lecho s rajčatovou pastou Recept nabízí následující složky: sladká bulharská paprika (3 kg), rajčatová pasta nebo omáčka - 500 g, rostlinný olej a ocot (každý 175 ml). Příprava vyžaduje navíc sůl (15 g) a vodu (500 ml). Nejdříve byste měli opláchnout pepř, zbavit se "vnitřností" a potom jej rozřezat na tenké dlouhé proužky. Pepř je poslán na pánve spolu se zbývajícími ingrediencemi po dobu jedné hodiny, s výjimkou octu, který by měl být přidán na konci vaření (asi čtvrt hodiny). Dřív se přidá rajčatová pasta, ve které je pepř důkladně vyčištěn, dává chuť a získává jedinečnou konzistenci. Připravený salát lze umístit do horké nádoby nebo podávat okamžitě po vytažení z ohně.