Jahody s vůní léta a fantastickou barvou - lecho pro zimní pepř a rajčata

Sklizeň na zimu je těžká, ale vděčná. S jakou radostí se otevírají sklenice s vůní léta, s chutí slunce a fantastickým farebníkem - připravíme lecho na zimu z pepře a rajčat. Recepty nabízejí různé, mají jen jednu společnou věc - systém ochrany.

Konzervace probíhá nasypáním varné misky do sterilních nádob a následným válcováním. Postup je složitý a traumatický, ale s časem přichází zkušenost a "ďábel" se stává ne tak strašným. Vlak. Uspějete.

Lecho na zimu pepře a rajčat. Recept Č. 1

1/5 kg mrkve a cibule musí být vyčištěno a vyříznuto. V rostlinném oleji smažte až do jemné a příjemné vůně. Do zeleniny položíme 2,5 kg nakrájených rajčat a nasekáme sladké pepř 500 g. Přidejte sůl, cukr a vařte do měkké pepře a mrkve. Na konci vaření, v téměř připravené misce, přidejte česnek a zeleninu. Musí být hodně z nich. Lecho bude těžit z toho. Nechte pít po dobu 5-10 minut. Nahrát acetické esence asi 10 ml (objem dezertní lžičky), dobře promíchejte, nechte vařit a nalijte do plechovek pro další konzervování.

Lecho na zimu pepře a rajčat. Recept Č. 2

1/5 kg mrkve, pepře a stejného počtu cibule jsou vyčištěny, rozřezány se stejnými kusy. Vylije se rajčaty, které se procházejí masovou mlýnem (2,5 kg). Při pomalém ohni vařte, dokud nebude vařený. K téměř připravenému pokrmu přidejte půl pohárku rostlinného oleje (můžete z receptury vyloučit), ocot, cukr a sůl. Směs mleté ​​černé pepře, bobkový list a koriandr, přidejte k lecho s bylinkami a česnekem. Umožnit vaření a uchování.

Lecho na zimu pepře a rajčat. Recept Č. 3

Tento recept je vhodný pouze pro ty, kteří si mohou koupit velkou a masitou bulharskou papriku. Také tenkostěnné bude vypadat, ale chuť a kvalita budou silně trpět. Vyberte ovoce je vyčištěno a nakrájíme na velké porce, vložte do hrnce, nalijte rajčatovou šťávou s dužinou, přidejte sůl, cukr a ocot, vařte až do připravenosti. Na konci jsou přidány petržel zelené a česnek, ponechány pět minut pour a nasypány přes plechovky pro konzervování.

Zakarpatský recept lecho

Papriky a rajčata v tomto jídle nejsou tak důležité jako ve všech předchozích receptech. Základem je zelenina, ale vrcholem jsou malé klobásy. Cibule cibule smažte, přidejte sladkou papriku a houby. Rozkmitávejte na nízké teplotě pod víkem až do poloviny vařené. Pak přidejte rajčata a klobásy, například "Pikolini". Dávají cukr, sůl, koření, česnek a zeleninu. Tato volba není konzervovaná.

Maďarský lecho

Bulharské papriky, rajčata a uzené maso (nejlépe vepřové) se přidávají do smažené až měkké nasekané cibule a dušené, dokud nejsou vařené pod víkem. Cukr, sůl, paprika, koření na chuť, česnek a zelenina jsou přidány na konci. Nelze zachovat.

Rychlý Lecho

Nakrájené nasekané bulharské pepřové se nalévají s vaším oblíbeným kečupem a přinesou na nízkou teplotu. Česnek, sůl a cukr se přidávají podle chuti.

Bon appetit!