Naučte se, jak dělat lecho doma

Bez domácích příprav, upřímně, zima může vypadat smutně. Něco by mělo přinést připomínku jasných barev letních a zlatých podzimů a také chutné doplněk menu. Dokonce ani nemluvíme o naší zvláštní lásce k okurkám - povinnému atributu přátelských svátků. Promluvme si o tom, jak dělat lecho doma.

Proč specifikujeme podmínky bydlení? Ano, jednoduše proto, že jsme prakticky nevěděli o tomto nádherném vynálezu lidstva a nikdo z nás nevěděl, jak ho vařit. Lecho nás přinesl v krásných sklenicích z Bulharska a Maďarska. Tyto dvě země nám "zasadily" o nové a velmi originální recepty na marinády a okurky. Zaměřili jsme se především na slané okurky, zelené sudových rajčat ano zelí. Mimochodem, v tomto jsme ještě neměli žádnou roli a žádné cizí jídlo nevyhraje naši lásku k místním okurkám.

Nicméně, dnes se učíme, jak dělat lecho doma. Každý ví, jaký druh báječný? Tento sladký bulharský pepř v rajčatech, vařený s přídavkem česneku, zeleniny a všech druhů koření. Příprava není tak rychlá, ale poměrně jednoduchá.

Především připravujeme rajčata. 4 kg rajčat, které se procházejí masovou mlýnem (někdo okouzlil ovoce a odstranil kůži - bez vůle). Ukázalo se, že 3 litry rajčat, které vaříme. Všimněte si, že zásady "podle oka", "chuť" a "podle vašeho uvážení" budou velmi užitečné zde. Nicméně, stejně jako při každém vaření - hosteska vždy přináší něco od sebe. Co je to za to? Vzhledem k tomu, že podle receptury, jak dělat lecho správně, doporučujeme vařit rajčata po dobu dvou hodin. Během této doby silně vaří. Ale autor článku se domnívá, že stačí 30-40 minut a dokonce i s častým mícháním: rajče ráda spálí.

Mezitím červená bulharská paprika (5 kg) je moje, nakrájíme na čtyři části (nebo kroužky, kusy - opět záležitost chuti), odstraňte semena a stonku. Také moje, my čistíme ze semen 4 lusky červené horké pepře (můžete více či méně, v závislosti na lásce k ostrým), nakrájíme na malé kroužky. Každý, kdo ví, jak dělat lecho doma, pro vaření zvolí široký hrnce s hustým dnem. Do vařeného nádobí naléváme vařené rajčata, vložíme do něj nakrájený bulharský pepř, horkou papriku. Přidáme půl sklenice soli a sklenici cukru, půl poháru stolního octa, sklenici rostlinného oleje. Dejte varu, nezapomeňte se míchat, aby nedošlo k hoření.

Dále čistíme a mletíme 4 hlavy česneku. Můj a řez dvě velké svazky zeleně. V ideálním případě fenykl a koriandr, ale chutná každý, můžete a petržel. Jak dělat lecho doma, veškeré kouzlo, které děláte vše, jak se vám líbí, a ne podle receptů jiných lidí.

Takže naše lecho je vařeno v průměrném ohni po dobu čtyřiceti až padesáti minut. Minuty pro pět na připravenost přidáme česnek, a na konci - zelené. V dříve připravených sterilních nádobách hodíme několik hrášek černého pepře a bobkového listu. Vylijeme vařící lecho, pečujeme - Bůh nechte, to je velmi bolestivé! Okamžitě přitiskněte plechovky, přitiskněte je a položte je navzájem na hromadu. Jsme zabaleni hustou přikrývkou, starou bundou - co má, a vychladme se. Takže banky udržují teplo déle a jsou dodatečně sterilizovány. Hotovo! Nemusíte vylévat vše, musíte to trochu nechat - nečekejte na zimu!

Trochu víc o možnostech, jak udělat lecho na zimu. Už jsme řekli, že každá dáma má své vlastní preference? Takže všechny druhy svobod jsou povoleny v seznamu složek. Všimli jste si, že v popsaném receptu není žádná cibule? Celý důraz je kladen na česnek. Mnoho lidí si myslí, že je to špatné. Ano, proboha! Většinou přidáváme do lecho hodně mrkve. Pro změnu můžete nakrájet pár mrkví. Ale ne nutně. A někdo obecně přidá kostky z baklažánů. Jedním slovem je vše možné. Ale tohle nebude lecho, ale salát. Také vynikající.