Jak vařit lecho

Lečo, k nám přišla z Řecka, je široce používán v naší zemi jako svačina, to je také často přidává do různých ryb, zeleniny a masa a použít jako obvaz pro první pokrmů. Vzhledem k tomu, jak připravit lecho, je třeba poznamenat, že to není těžké. K dnešnímu dni, existuje spousta receptů na této misce, která se liší pouze svou konzistenci (kapalné nebo tlusté), množství použitých přísad a chuti (sladké nebo slané). Tento svačinek navíc může obsahovat výrobky, jako je sádlo, klobása nebo sýr. Ale nejčastěji v recept na vaření pokrmy jsou používány sladké Bulharský pepř, zralé rajčata a voňavé cibule.

Podívejme se podrobněji na to, jak připravit lecho doma. Složení: tři velké zralé rajčata, dva kilogramy sladké bulharské papriky, sůl a cukr podle chuti.

Vybraná zelenina by měla být vyprázdněna vroucí vodou a odstraněna z kůže, poté rozemletá v mleté ​​omáčce a zapálena. Když se vařený rajčatový pyré zbarví, oloupaný a nakrájený pepř se do něj spustí a na malý oheň se stlačí po dobu patnácti minut. Na chuť se přidává sůl a koření. Tak bylo známo, jak připravit lecho na zimu. Okamžitě po varení se vloží do pollitrových nádob.

Je třeba poznamenat, že pokud budeme nahrazovat rajčata a rajčatové šťávy (v poměru 1 kg kapaliny na dva a půl kilogramů pepře), přidáme půl kilo mrkve lze získat dostatek výživné občerstvení, které lze použít také jako náplň boršč. V tomto případě rajčatová šťáva vařte po dobu dvaceti minut, poté přidejte mrkev, papriku a bobkový list, a vaříme dalších deset minut.

Můžete si vařit leche pikant. K tomu dva a půl kilogramů rajčatové mince dělat a vaříme po dobu deseti minut, a pak vytřete přes síto. Půl kilogram pepře rozřeže na proužky, cibuli - polokroužky a přidat do pyré s lžící soli dvě polévkové lžíce cukru, jednu čajovou lžičku červeného pepře, bobkový list pět, pět lžíce rostlinného oleje a třicet gramů drceného česneku.

Tento předkrm bude mnohem více voňavý, pokud přidáte k tomu v procesu vaření sladké pepře a hřebíček.

Zvažte, jak připravit lecho pomocí maďarského receptu. Ingredience: půl kilogramu červené papriky, rajčata, šest set gramů, sto padesát gramů cibule, padesát gramů slaniny a uzené klobásy, sůl a koření, jedno vejce.

Pepř vyčistit a nakrájené na proužky, z rajčete k odstranění kůže, spaří je s vroucí vodou a nařeže na čtyři kusy, cibule řezu do polokroužky, slanina - kostičky. Nakrájená slanina se smaží, přidáme cibuli, papriku a dobře promícháme.

Ve velkém hrnci přidejte rajčata, papriku a duste, dokud se část tekutiny nevypaří, pak přidáme klobásu, vejce a pokračujte v varu, dokud nebude hotová.

Zde je další příklad toho, jak připravit lecho. Složení: dvě kila rajčat, jeden feferonky, dva kilogramů pepře, jeden kilogram mrkve, jeden šálek zeleniny, hlava česnekovým máslem, šálek cukru, dvě lžíce soli, lžíce octa.

Rajčata jsou vyčištěna a mletá v mísiči, přidává se olej, cukr, sůl a hořká paprika a dušená po patnácti minutách po varu. Pak dát nakrájené sladké pepř a vaříme dalších dvacet minut, poté přidáme česnek a ocot. Výsledné lecho může být zachováno.

Takže jsme zvažovali možnosti, jak vařit lecho. Tento předkrm s vynikajícími chuťovými vlastnostmi osloví nejen dospělé, ale i děti. Konzervovaný produkt lze použít pro vaření boršč, stejně jako druhé kurzy.