Lecho bez octu: dvě recepty na vaření

Ne každý má rád teplé občerstvení s kyselou chutí. Chcete-li připravit lecho bez octu, můžete použít jeden z následujících receptů. Nabízíme dvě možnosti.

Recept lecho bez ocotu

Pro tento přípravek budete potřebovat následující produkty:

• sladká paprika (nejlépe barevné) - 5 kg;
• červené rajčata - 2,5 kg;
• zralá mrkev - 1 kg;
• cibule - 1 kg;
• sůl, běžná sůl - 2 polévkové lžíce. l;
• granulovaný cukr - 9 lžící. l;
• rostlinný olej (slunečnice) - 300 ml.

Technologie vaření krok za krokem bez octa

1. Cibulku nakrájejte. Pak jej nedělejte příliš velké. S mrkví slupkou s nožem nebo zeleninou. Třejte zeleninu na velkém strouhaní.
2. V rostlinném oleji smažte cibuli, přidejte mrkev a složte ingredience dolů, dokud nejsou měkké.
3. Během smažení zeleniny připravte rajčata. Měli by být oloupané. Provedete to tak, že v horní části ovoce vytvoříte křížové řezy a ponořte je do vroucí vody po dobu 30 sekund. To umožní snadné odlupování rajčat z kůže. Poté se rajčata brousí na mleté ​​maso nebo použijí kuchyňský robot nebo mixér.
4. Rajčatové pyré naléváme do vyprážené zeleniny. Nasytíme 20 minut na středním ohni.
5. Připravte bulharský pepř. Ovoce je třeba umýt, vyjmout stopku a semena, zatímco řez pepřem na dvě stejné části (v případě potřeby můžete udělat menší kousky).
6. Litte nakrájenou papriku v hrnci, nahoře s hmotou zeleniny a rajčatového pyré. Solejte a pepřte pokrm podle chuti. Můžete zadat určité množství soli a cukru nebo změnit poměr podle svých kulinářských preferencí. Fanoušci akutní mohou přidat červenou papriku a česnek.
7. Pomazávejte zeleninu po dobu půl hodiny. Připravenost je určena měkkostí pepře. Zatímco se lecho bez ocotu vaří, připravte nádoby, ve kterých bude svačině zabaleno. Banky (přednostně používejte malé množství, například 800 gramů nebo 1 litr), umyjte a sterilizujte nad parou. Vařte víčka. V chladených kontejnerech umístěte horkou kůru a utěsněte připravené víčka.
8. Sbalte občerstvení se spodkem, abyste ochlazovali. Zakryjte pokrývku. Po úplném ochlazení břehů je odložte pro skladování na tmavém chladném místě. Lecho bez octu je podáván jako samostatné jídlo. Může se také přidat do polévek a zeleninových pokrmů. Bon appetit!

Lecho na zimu bez octa

Pro vaření budete potřebovat přísady:

• asi 3 kg čerstvých zralých rajčat;
• hlava čerstvého česneku;
• sklo (asi 200 g) cukru;
• velká lžíce soli.

Technologie přípravy

Rajčata umyjte a nakrájejte na kusy jakéhokoli tvaru. U pepře odstraňte stopku a semena, nakrájejte zeleninu na tenké polosochki. Česnek lze rozřezat na 2-3 díly nebo jednoduše nasekat nožem. Položte ingredience do pánve na vaření, promíchejte a položte na středně vysokou teplotu. Vaříme 10 minut po varu masa. Pak dát cukr a sůl. Smažte zeleninu asi půl hodiny. Lecho zabalte na plechovky, utěsníte sterilizovanými víčky a nechte je pod ochlazení. Lahodný předkrm bez octa je připraven. Bon appetit!