Vepřové ledviny - recept

Jídla z ledvin prasata jsou vždy velmi výživná, užitečná a chutná. Proto jsem se s vámi chtěl s někým podělit o jejich přípravu v hospodě, zakysaná smetanová omáčka, stejně jako se zeleninou av maďarštině. Takže, recepty.

Vepřové ledviny v pivní omáčce

Pro vaření budete potřebovat:

• mouka - 2-4 polévkové lžíce;
• rajčata - 3-4 ks;
• vepřové ledviny - 4 kusy;
• pivo - půl šálku;
• cibule - 2-3 kusy;
• sůl, pepř;
• česnek - pár lobulů;
• zelená paprika - 1 kus.

Za prvé je nutné umýt vepřové ledviny, odstranit tuky a šlachy, pak nakrájet na plátky, po kterém se každý kus v mouce hodí. Nyní oloupeme cibuli a nakrájíme na plátky, jen nakrájíme rajčata, papriku. Pak smažeme cibuli v oleji, zahřejeme, přidáme ledviny a smažíme asi 6 minut. Pak vylijte pivo, přidejte rajčata, papriku, sůl, pepř a česnek rozdrcený. Celé to dusíme asi 16 minut, pokryté víkem. V případě potřeby přidávejte pivo, pokud kapalina teple. Podávaný pokrm s nudlemi nebo salátem.

Vepřové ledviny - recept se zakysanou smetanou

Pro vaření budete potřebovat:

• cibule - 5-6 kusů;
• olej - 120 g;
• ledviny - asi 1 kg;
• zakysaná smetana - 220 g;
• sůl, pepř.

Zpočátku by ledviny měly být nakrájeny na polovinu a namočeny ve vodě po dobu asi 4-5 hodin. Poté vypusťte vodu a vařte v čisté vodě, poté vařte asi 3 minuty. Tento postup by se měl opakovat několikrát, změnou vody. Po této době vaříme až do připravenosti a nakrájíme na kostky. Nyní vložte olej na pánvi, nakrájenou cibuli a smažte je až do poloviny připravenosti. Pak přidejte ledviny. Trochu to vypustit, aby se ledviny změkčily. Pak přidejte kyselou smetanu, leštíme, pepřeme a vaříme. Hotové pupeny vepřové, recept které jste právě četli, nejlépe podáváte s vařenými brambory.

Vepřové ledviny - recept se zeleninou

Produkty pro vaření:

• mrkev - 3-4 kusy;
• ledviny - 3 kusy;
• cibule - pár kusů;
• cuketa - 1 kus;
• zakysaná smetana - 120 g;
• rostlinný olej;
• koření, sůl.

Zpočátku musí být ledviny ponořeny po dobu několika hodin ve studené vodě. Poté vaříme nebo smažíme na pánvi po dobu půl hodiny. Dokončené pupeny je třeba rozřezat na kusy. Nyní nakrájíme cibuli na malé kroužky a trochu je trochu smažeme v rostlinném oleji. Pak přidejte nakrájené mrkve a cukety, koření, sůl a vařte, dokud hotové, záliv, zatímco zakysaná smetana. Když je zelenina plně uvařená, může být nádoba vypnutá a podávána na stole s oblohou. Bon appetit!

Bravčové buňky - recept v maďarštině

• vepřové ledviny - 0,6 kg;
• tuková sádla - 120 g;
• cibule - několik kusů;
• sladké pepř - pár kusů;
• mouka - 2 polévkové lžíce;
• zakysaná smetana - 1 sklo;
• sůl.

Obličky by měly být dobře umyté a vyčištěny z filmů. Pak je nakrájíme na malé plátky a několikrát se vaříme s vařící vodou, aby zmizel zápach. Pak je umístěte na pánvi a přidejte nakrájenou papriku a cibuli. Pak posypeme moukou, nalijte malé množství vývaru nebo vody. Dusíme asi 24 minut. Pak zalijeme kyselou smetanou, přidáme sůl a trochu víc, abychom se rozházeli na malý oheň. Pudinky jsou velmi chutné a voňavé.

Guláš ledvin

Složení:

• cibule - 1 kus;
• ledviny - 0,4 kg;
• česnek - 2 plátky;
• lecho - 320 g;
• mouka - 1 polévková lžíce;
• olej - 4 polévkové lžíce;
• bobkový list, pepř, sůl.

V první fázi musí být ledviny očistěny od mastnoty a filmů, pak každý rozřezán na polovinu a namočen po dobu 4-5 hodin ve vodě a pravidelně je měnit. Nalijte vodu a vařte asi půl hodiny. Pak znovu nalít vodu, přidat sůl a vařit po dobu několika hodin. Pak je ochlaďte a nakrájíme na proužky. Nyní nakrájíme cibuli jemně a smažíme lehce v oleji. Ve stejné pánvi smažte ledviny, posypeme moukou a pepřem. Nyní se k nim přidá bobkový list, cibule, lecho a nasekaný česnek. Všechno tohle dusí asi 16 minut po malém ohni. Posypte zeleninou před podáváním. Nejlepší je podávat smažené brambory.

Jak vidíte, existuje mnoho receptů. A jak vařit vepřové maso, jakým způsobem dáváte přednost - je to na vás!