Vepřové ve stylu boyar

Koupil jste vepřové maso a přemýšleli jste, jak ho vařit, aby vaše rodina jen zalapala. Pokuste se provést skvělý recept - "Pork Boyard". Jaké asociace nazýváte tento název? Samozřejmě si představoval něco luxusního, masa, které opravdu chcete ochutnat. Připravte si tento pokrm není obtížné. Je založen na principu kotleta, ale pro získání opravdového vepřového bolaře potřebujete jen trochu více času a určitou sadu produktů.

Postupnost vaření:

• maso (asi 1 kg), opláchněte, osušte ručníkem, nakrájíme na kusy;

• sůl, pepř a koření se aplikují na maso a rovnoměrně je otírají;

• maso musí být marinováno, proto sklápějte kusy vepřového masa na hromadu a vložte do skleněné nádoby, abyste marinovali v chladničce přibližně 1 hodinu. Hromada masa je lépe namočená. Pokud vám nevadí hořčice, pak jej pokrytím masem získáte nejlepší výsledek - vepřové maso bude mimořádně měkké;

• Po moření vyrazte z každého kusu masa, přelévejte ho do mouky a smažte ho na hořícím rostlinném oleji z každé strany, až se vytvoří zlatá kůra;

• houby (300 g) vařte v slané vodě, ochlaďte a nakrájejte na tenké desky;

• rajčata (1 kus) a nakrájejte cibuli na malé kostičky;

• Připojte houby, cibuli a rajčata, přidejte majonézu;

• rozemleteme vepřové pečivo na plech, připravte směs nahoře;

• Každý kus odděleně posypte strouhaným sýrem;

• v troubě musí být vepřové maso vařeno přibližně 10 minut při vaření. Když se sýr dobře roztaví, můžete vyndat misku a dát se na stůl.

Vepřové maso ve stylu Boyar má jednu pozoruhodnou výhodu: můžete vařit předkurvy a směs hub, rajčat a cibule. Všechny součásti mohou být uchovávány v chladničce a například při návratu z práce do deseti minut připravíte skvělou večeři pro Vaši rodinu. Jako v drahé restauraci!

Vepřové v mexickém stylu

Další variace na téma vepřové. Ale v tomto pokrmu je maso nakrájeno na menší kousky a je připraveno nejen v dávkách, ale jako jedno velké jídlo. Mexické jídlo se vyznačuje ostrostí nádobí a jasem barev. Navíc maso v Mexiku nevyžaduje vaření obloha, jako nezávislé jídlo. Výsledek není závislý na přesnosti poměrů složek - chuť bude v každém případě vynikající.

• Vepřové maso nakrájené na střední kusy, přidáním soli a kombinací s kořením pro maso;

• Cibuli nakrájíme na kostky a mícháme s masem. Vložte do lednice;

• bulharský pepř v různých barvách rozřezaný na proužky;

• nakrájejte rajčata na kostky;

• při vysokém ohřevu v horkém rostlinném oleji smažte maso cibulí, dokud se nerozsvítí růžově šedá;

• poté položte zeleninu: rajčata, sladkou papriku, Mexická směs ve formě konzervovaného hrachu, kukuřice a Bulharský pepř. Vše promíchejte a vařte pod víkem asi 30-40 minut;

• přidejte jemně nasekaný česnek, práškovou horkou červenou papriku a zeleninu.

Vepřové ve stylu Stroganova

Pro toto jídlo by mělo být vepřové maso nakrájeno na dlouhé úzké bloky.

• maso nakrájené na proužky (0,5 kg), posypeme pepřem a necháme na chvíli;

• jednu cibuli jemně nakrájenou a smaženou na másle;

• houby (250 g) nakrájené na 4 kusy a smažte spolu s cibulí asi 3-4 minuty;

• V samostatné pánvi se silným ohněm nakrájíme vepřové plátky na másle. Poté snižte teplotu a vaření masa asi 15 minut;

• Přidejte 200 g konzervované kukuřice, cibule a houby na pečené maso. Trváme na malém ohni trochu víc času;

• nalijte do smetanové smetany (150 g). Solim a pepř podle chuti. Vyplníme skořicí a muškátovým oříškem (čtvrtku lžičky);

• připravte připravené elegantní vepřové maso ve stylu Stegangan na misce a posypeme paprikou.

Všechny tyto nádherné recepty jsou uspokojující a jednoduché vepřové nádobí obohatit vaši domácí vaření.