Lecho hot: recepty a přísady

Lecho hot je jednoduché a chutné občerstvení, které doplní obědy a večeře. Může být také použit pro vaření masa, ryb nebo salátů. Z našeho článku se dozvíte, jak připravit toto jídlo doma.

Lecho s s horkou paprikou a rajčata

Toto jídlo osloví ty, kteří dávají přednost ostrým, pikantním pokrmům.

Složení:

• Rajčata jsou jeden kilogram.
• Bulharské papriky - jeden kilogram.
• Spálená červená paprika - dva kusy.
• Cibule jsou 400 gramů.
• Sůl je polévková lžíce.
• Cukr je třetina sklenice.
• Rostlinný olej - asi 50 ml.
• Černý pepř - jedna malá lžíce.
• Ocot 7% ​​- čajová lžička.

Delicious hot lecho se připravuje takto:

• Zelenina se omyje, oloupe cibuli z plevy a pepře ze semen.
• Nakrájejte je na velké plátky.
• Nasaďte si rukavice a řezte horké pepřové kroužky (nezapomeňte semena odstranit).
• Smíchejte připravené potraviny do hrnce, přidejte jim sůl, cukr a mletý pepř.
• Položte pokrmy pomalým ohněm. Počkejte, až se lecho vaří, a pak vaříme další půl hodiny.
• Nakonec přidejte ocet a vařte další 5 minut.

Hot svačinu umístěte do sterilizované nádoby a zrolujte. Zakryjte obrobky tlustou pokrývkou a počkejte, až se ochladí. Poté umístěte nádoby do komory nebo na vhodné místo.

Akutní lecho s cibulí, mrkev a česnek

Před vámi je velmi jednoduchý recept, který může v kuchyni opakovat i nezkušená milenka. Ze specifikovaného množství produktů se ukáže, že se na 750 gramů skládají tři sklenice. Budete potřebovat:

• Jeden a půl kilogramu sladké bulharské papriky.
• Dvě horké papriky.
• Kilogram čerstvých šťavnatých rajčat.
• Čtyři střední žárovky.
• Dvě nebo tři mrkve.
• 50 gramů rostlinného oleje.
• 100 gramů cukru.
• Jeden a půl lžičky 9% octa.
• Tři vavřínové listy.
• Tři stroužky česneku.
• Sůl podle chuti.

O tom, jak udělat akutní lecho, si přečtěte níže:

• Rajčata broskví masovou mlýnem.
• Sladké papriky zbavené semen a stopky, a pak nakrájíme na proužky.
• Žárovky čistěte a nakrájejte na poloviční kroužky.
• Smažte mrkev se slámy.
• Řezněte horkou papriku na tenké plátky.
• Na oheň položte pánev, vložte do ní rajčata a přiveďte bramborovou kaší.
• Poté přidejte mrkev a vaříme ho na čtvrt hodiny za nízké teploty.
• Poté cibuli položíme do pánve a vaříme další sedm minut.
• Do lecho přidáme sůl, cukr a slunečnicový olej. Míchat potraviny a pepř.
• Po dalších 20 minutách nakrájejte nakrájený česnek, bobkový list, sůl, cukr a pepř.

Nádobu připravte v čistých nádobách. Poté pokryjte pokrmy pokrývkami a otočte je vzhůru nohama. Pokryjte polotovary něčím teplým a během jednoho dne je odešlete do úložného prostoru na chladném a tmavém místě.

Akutní předkrm

Zvláštností tohoto receptu je, že pro vaření pokrmů nepoužíváme ocet ani olej.

Složení:

• Rajčata jsou tři kilogramy.
• Bulharský pepř - 700 gramů.
• Dvě hlavy česneku.
• Polovina sklenice cukru.
• Dvě lžíce soli.
• Polovinu lžičky horkého pepře.

Lecho horké pro zimu je připraveno velmi jednoduše:

• Zelenou zeleninu nakrájejte lobulemi.
• Vložte do pánve bulharský pepř a polovinu rajčat.
• Přidejte k nim chilli prášek, cukr a sůl.
• Přineste omáčku do varu a pak ji vařte na nízké teplotě po dobu dalších deseti minut.
• Po uplynutí stanovené doby položte zbývající rajčata a vařte zeleninu dalších 20 minut.
• Sedm minut před koncem vložte do pánve stríhaný česnek.

Rozprašujte občerstvení přes zpracované sklenice a zakryjte je čistými víčky.

Lecho z horkého pepře

Toto ostré svačinu je něco jako adžika. Skládá se z následujících produktů:

• Hot pepř - 500 gramů.
• Jedna střední mrkev.
• Voda - 700 ml.
• Rajčatová pasta - 250 gramů.
• Slunečnicový olej - 80 ml.
• Cukr je 300 gramů.
• Sůl - jedna polévková lžíce.
• Ocot (70%) je poloviční čajová lžička.
• Česnek - dva plátky.

Velmi ostré lecho se připravuje podle tohoto receptu:

• Pepř se omyje, oloupe ze semen a nakrájí se na proužky. Nezapomeňte, že byste měli pracovat pouze s gumovými rukavicemi.
• Obrobky obalte nejméně dvakrát vroucí vodou.
• Tuk mrkev na strouhák pro korejské mrkev.
• Smíchejte vodu, rajčatovou pastu, sůl a cukr.
• Do marinády nalijte slunečnicový olej a na pár minut ho vaříme na středním ohni.
• Přidejte připravenou zeleninu do hrnce a vařte je asi půl hodiny. Na samém konci přidáme do nich stríhaný česnek a ocot.

Rozštěpte lecho na březích a zrolujte ho. Podáváme občerstvení s manti, knedlíky, masem a zeleninou.

Ostrá sklizeň na zimu

Překvapujte hosty s jasným a krásným snackem, který je skvělý pro silné nápoje a masové pokrmy.

Požadované produkty:

• Sladká paprika - tři kilogramy.
• Rajčata jsou dva kilogramy.
• Česnek - 150 gramů.
• Jeden chilli papričkou (může být více).
• Čerstvé greeny - jedna partia.
• Rostlinný olej - 200 ml.
• Sůl je 50 gramů.
• Ocot - 100 ml.
• Cukr je půl sklenice.

Vaření lecho horké na zimu:

• Pepř a řezané plátky.
• Rozemlejte ražňáky, česnekem, zeleninou a chilli.
• Smíchejte produkty do hrnce, přidejte sůl, cukr, rostlinný olej a ocet.

Kuchař lecho po dobu půl hodiny, a pak sbalit občerstvení v poháry a poslat pro skladování.

Hotová omáčka Lecho

Vůně a krásné svačiny zdobí svůj stůl nejen ve všední dny, ale také na prázdninách.

Složení:

• Vyčištěná bulharská paprika - dva a půl kilogramu.
• Rajčatová omáčka je tři litry. Můžete si sami vařit z osmi kilogramů rajčat.
• Spálená červená paprika - jeden kus.
• Sůl a cukr - tři lžíce.
• Celer celer - tři kusy.
• Karafiát - dva kusy.
• Drcený koriandr - jedna polévková lžíce.

Recept na akutní lecho si přečtěte zde:

• Slepičí pepř oloupeme a nakrájíme na střední plátky.
• Ostrá paprika, bez semen a jemně nakrájená nožem.
• Ve velkém květáku nalijte tři litry rajčatového pyré a položte bulharské papriky. Položte nádobí na oheň a přiveďte obsah do varu.
• Po čtvrthodině přidejte drcený celer, cukr, sůl, kořeněný pepř a koření.
• Po deseti minutách ochutnejte misku. Pokud jste spokojeni, zajistěte lecho na březích a zrolujte.

Toto univerzální občerstvení se může stát přílohou k hlavnímu jídlu nebo použito jako omáčka.

Pepř v bulharštině

Před vámi další variantu přípravy chutného akutního občerstvení z papriky a cibule.

Správné složky:

• Vícebarevná bulharská paprika - čtyřicet kusů.
• Hot chilli papričky jsou tři.
• Cibule - jeden kilogram.
• Rajčatová šťáva je dva litry.
• Cukr je sklo.
• Slunečnicový olej - jedno sklo.
• Jablečný jablečný ocet je pol sklo.
• Sůl - jedna polévková lžíce.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Připravíme pikantní salát-lecho pro tento recept:

• Zpracujte a oloupeme pepř ze semen a pak jej nakrájíme proužky.
• Cibulovou kůru a nakrájejte na poloviční kroužky.
• Ostré chilli s malým nožem.
• Hrách sladké pepř brousit v maltě nebo mlýně.
• Smetanu rajčatové šťávy sůl sůl, cukr a jablečný jablečný ocet. Do něj nalijte rostlinný olej, pak se oheň a přivede k varu.
• Když se paprika zjemní a začne se usazovat, přidejte do pánve drcený chilli. Vařte zeleninu deset minut.
• Položte cibuli a černý pepř. Pokračujte v vaření lecho po další čtvrtinu hodiny.

Připravený salát se rozloží na sterilizované sklenice a rolí. Umístěte nádobí na kryty a zakryjte teplou přikrývkou. O den později je možné uskladnit zásoby do skladu nebo do chladničky.

Lecho s fazolemi

Toto občerstvení má pikantní chuť, kterou jistě oslaví vaši příbuzní a přátelé.

Požadované produkty:

• Suché fazole - 500 gramů.
• Rajčata jsou tři a půl kilogramu.
• Sladká paprika - dva kilogramy.
• Jeden horký pepř.
• Cukr je sklo.
• Rostlinný olej - jedno sklo.
• Sůl - dvě lžíce.
• Ocet - dvě polévkové lžíce.

Lecho je ostrý s fazolemi je připraveno prostě:

• Namočte fazole do studené vody. Nejlepší je to udělat v předvečer dne, kdy se chystáte věnovat přípravě domácích příprav.
• Smrtíme rajčata směšovačem, dokud není čistý, a pak ho smícháme se solí a cukrem.
• Položte na oheň panenku rajčat a přiveďte obsah do vaření.
• Přidejte tenkou sekanou papriku a uhasněte ji čtvrt hodiny.
• Poté pošlete fazole do hrnce a vařte další deset minut.
• Na samém konci nalít octu do lecho a míchat potraviny.

Nalijte omáčku na čisté nádoby a zakryjte je pokrývkami.

Lecho okurky a papriky v multivariátu

Tento sezónní recept je užitečný pro ty, kteří každý podzim shromažďují v zahradě bohatou zeleninu. Tentokrát pro přípravu domácího přípravku použijeme pomocný multivark pro všechny zkušené hostesky.

Jaké produkty mám připravit? Zde je seznam:

• Bulharský pepř - jeden a půl kilogramu.
• Česnek - 25 gramů.
• Hot pepř - dva kusy (nebo podle vašeho přání).
• Rajčatová šťáva - 500 ml.
• Sůl - půl polévkové lžíce.
• Stolový ocet 9% - 45 gramů.
• Cukr je 100 gramů.
• Rostlinný olej - 100 gramů.
• Okurky jsou dva kilogramy.

Lecho je akutní z okurky a sladké pepře se připravuje tímto způsobem:

• V hluboké misce míste rajčatovou šťávu, sůl, cukr a rostlinný olej.
• Pepř se zpracovává, odlupuje semena a nakrájí se na tenké plátky.
• Chili, okurky a česnek nakrájené na plátky.
• Míchat zeleninu a přenést je do misky multivariátu. Nastavte režim "Chladnutí" a vaření po dobu alespoň 45 minut. 30 minut po zahájení procesu nalejte rajčatovou šťávu na zeleninu.
• Sterilizujte nádoby a vaříte víčka.

Hot lecho se rozprostírá na připravených nádobách a rolí. Obrobky udržujte obvyklým způsobem.

Lecho v maďarštině

Klasický recept na lahodnou zeleninovou misku nebude mít žádné potíže.

Nejprve připravte následující produkty:

• Sladká paprika, cibule a rajčata - jeden kilogram.
• Hot chilli papričky - pět kusů.
• Česnek - tři hlavy.
• Sůl a cukr - dvě lžíce.
• Stolový ocet - 100 ml.

Recept na akutní lecho si přečtěte zde:

• Sladké papriky nakrájíme na proužky a mícháme s nakrájenou cibulí.
• Odstraňte rajčata z kůry a utřete.
• Česnek očistěte a otřete. Poté ho smícháme se solí, nakrájenou chilli a cukrem.
• Na oheň položte panvu rajčat a papriky. Přiveďte omáčku do varu.
• Poté přidejte česnek masek do pokrmů a vaříme další čtvrt hodiny.

Rozdělte lecho na čisté plechovky.

Závěr

Lecho horké je vynikající oteplovací předkrm, který zvyká na vaši obvyklou dietu. Podávejte je ke stolu spolu s masem, zeleninou a rybími pokrmy.